Рецепт Курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сметане

Куриный окорочок (Жарка окорочка)	1300 г
Сметана 20,0% жирности	200 г
Чеснок, сырой	5 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Перец черный молотый	5 г

Способ приготовления

Окорока очистить от кожицы, разделить на запчасти, сделать по несколько разрезов в каждой части, промыть. В сметану добавить соль, перец, выдавить чеснок. Замариновать окорочка в сметане, поставить минут на 30 в холодильник. Затем поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189.4 ккал	1684 ккал	11.2%	5.9%	889 г
Белки	25.4 г	76 г	33.4%	17.6%	299 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	8.6%	615 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.3%	19909 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	64.5 г	2273 г	2.8%	1.5%	3524 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.2 мкг	900 мкг	9%	4.8%	1108 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.3%	20000 г
бета Криптоксантин	0.232 мкг	~
Ликопин	0.029 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.067 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	2.9%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.194 мг	1.8 мг	10.8%	5.7%	928 г
Витамин В4, холин	24.1 мг	500 мг	4.8%	2.5%	2075 г
Витамин В5, пантотеновая	0.061 мг	5 мг	1.2%	0.6%	8197 г
Витамин В6, пиридоксин	0.021 мг	2 мг	1.1%	0.6%	9524 г
Витамин В9, фолаты	1.704 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	23474 г
Витамин В12, кобаламин	0.071 мкг	3 мкг	2.4%	1.3%	4225 г
Витамин C, аскорбиновая	0.31 мг	90 мг	0.3%	0.2%	29032 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.081 мг	15 мг	0.5%	0.3%	18519 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	0.695 мкг	50 мкг	1.4%	0.7%	7194 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.4%	15000 г
Витамин РР, НЭ	9.9573 мг	20 мг	49.8%	26.3%	201 г
Ниацин	4.012 мг	~
Бетаин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	312.96 мг	2500 мг	12.5%	6.6%	799 г
Кальций, Ca	40.94 мг	1000 мг	4.1%	2.2%	2443 г
Магний, Mg	22.33 мг	400 мг	5.6%	3%	1791 г
Натрий, Na	313.4 мг	1300 мг	24.1%	12.7%	415 г
Сера, S	273.32 мг	1000 мг	27.3%	14.4%	366 г
Фосфор, P	152.4 мг	800 мг	19.1%	10.1%	525 г
Хлор, Cl	403.31 мг	2300 мг	17.5%	9.2%	570 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.163 мг	18 мг	12%	6.3%	832 г
Кобальт, Co	12.65 мкг	10 мкг	126.5%	66.8%	79 г
Марганец, Mn	0.0746 мг	2 мг	3.7%	2%	2681 г
Медь, Cu	121.65 мкг	1000 мкг	12.2%	6.4%	822 г
Молибден, Mo	20.82 мкг	70 мкг	29.7%	15.7%	336 г
Селен, Se	0.083 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	66265 г
Фтор, F	0.17 мкг	4000 мкг			2352941 г
Хром, Cr	35.14 мкг	50 мкг	70.3%	37.1%	142 г
Цинк, Zn	2.1497 мг	12 мг	17.9%	9.5%	558 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2298.845 г	~
Валин	1.306 г	~
Гистидин*	0.904 г	~
Изолейцин	1.231 г	~
Лейцин	2.223 г	~
Лизин	2.887 г	~
Метионин	0.502 г	~
Метионин + Цистеин	0.966 г	~
Треонин	1.205 г	~
Триптофан	0.427 г	~
Фенилаланин	1.155 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.058 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.582 г	~
Аспарагиновая кислота	2271.238 г	~
Гидроксипролин	0.238 г	~
Глицин	1.607 г	~
Глутаминовая кислота	3.693 г	~
Пролин	1.418 г	~
Серин	1.18 г	~
Тирозин	0.904 г	~
Цистеин	0.452 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.9 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	52.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.444 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.101 г	~
15:0 Пентадекановая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.991 г	~
17:0 Маргариновая	0.088 г	~
18:0 Стеариновая	0.765 г	~
20:0 Арахиновая	0.1 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.27 г	min 16.8 г	43.3%	22.9%
14:1 Миристолеиновая	0.038 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.18 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.1 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.052 г	от 11.2 до 20.6 г	18.3%	9.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.131 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.921 г	~

Энергетическая ценность Курица в сметане составляет 189,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.4 кКал	-%
	Белки	25.4 г	-%
	Жиры	9.1 г	-%
	Углеводы	1.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	64.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАНЕ

Курица в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 49,8 %, калием - 12,5 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 17,5 %, железом - 12 %, кобальтом - 126,5 %, медью - 12,2 %, молибденом - 29,7 %, хромом - 70,3 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Курица в сметане

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курица в сметане, калорийность 189,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-02-02

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 86%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-13

Калорийность: 1298 кКал

Витамины и минералы: 98%

Tanya Makronetta

2025-02-02

Калорийность: 1219 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Карась запечённый с луком а-ля `Чужой`

Автор Алексей Фёдоров

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе