Рецепт Грудинка домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка домашняя

Свинина, грудинка мякоть 530 г
Чеснок луковица 20 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 579.1 ккал 1684 ккал 34.4% 5.9% 291 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 1.8% 962 г
Жиры 60.3 г 56 г 107.7% 18.6% 93 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 29.1 г 2273 г 1.3% 0.2% 7811 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.172 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.736 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.384 мг 1.5 мг 25.6% 4.4% 391 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 0.9% 1818 г
Витамин В4, холин 72.24 мг 500 мг 14.4% 2.5% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 1.7% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 2.7% 649 г
Витамин В9, фолаты 4.045 мкг 400 мкг 1% 0.2% 9889 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.1% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.013 мг 15 мг 0.1% 115385 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.9859 мг 20 мг 14.9% 2.6% 670 г
Ниацин 1.661 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.7 мг 2500 мг 4.7% 0.8% 2142 г
Кальций, Ca 17.04 мг 1000 мг 1.7% 0.3% 5869 г
Магний, Mg 11.49 мг 400 мг 2.9% 0.5% 3481 г
Натрий, Na 374.9 мг 1300 мг 28.8% 5% 347 г
Сера, S 210.95 мг 1000 мг 21.1% 3.6% 474 г
Фосфор, P 71.5 мг 800 мг 8.9% 1.5% 1119 г
Хлор, Cl 583.14 мг 2300 мг 25.4% 4.4% 394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 0.8% 2118 г
Йод, I 6.6 мкг 150 мкг 4.4% 0.8% 2273 г
Кобальт, Co 8.07 мкг 10 мкг 80.7% 13.9% 124 г
Марганец, Mn 0.0786 мг 2 мг 3.9% 0.7% 2545 г
Медь, Cu 102.49 мкг 1000 мкг 10.2% 1.8% 976 г
Молибден, Mo 13.357 мкг 70 мкг 19.1% 3.3% 524 г
Никель, Ni 11.704 мкг ~
Олово, Sn 28.55 мкг ~
Селен, Se 0.521 мкг 55 мкг 0.9% 0.2% 10557 г
Фтор, F 66.06 мкг 4000 мкг 1.7% 0.3% 6055 г
Хром, Cr 12.85 мкг 50 мкг 25.7% 4.4% 389 г
Цинк, Zn 2.0168 мг 12 мг 16.8% 2.9% 595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.33 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грудинка домашняя составляет 579,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 579.1 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 60.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 29.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА ДОМАШНЯЯ

Грудинка домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,6 %, холином - 14,4 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином PP - 14,9 %, хлором - 25,4 %, кобальтом - 80,7 %, молибденом - 19,1 %, хромом - 25,7 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Грудинка домашняя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка домашняя, калорийность 579,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы