Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Лук репчатый (Жарка)	71 г
Грибы жареные	302 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	45 г
Сметана 15,0% жирности	200 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание)	100 г
Сыр голландский, круглый	100 г
Масло подсолнечное	17 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	182.2 ккал	1684 ккал	10.8%	5.9%	924 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	9.9%	555 г
Жиры	10.9 г	56 г	19.5%	10.7%	514 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	1.8%	3042 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3%	1818 г
Вода	64.6 г	2273 г	2.8%	1.5%	3519 г
Органические кислоты	7.5 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.7 мкг	900 мкг	10%	5.5%	1003 г
Ретинол	0.054 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.2%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	2%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.139 мг	1.8 мг	7.7%	4.2%	1295 г
Витамин В4, холин	6 мг	500 мг	1.2%	0.7%	8333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.51 мг	5 мг	10.2%	5.6%	980 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	1.2%	4762 г
Витамин В9, фолаты	10.671 мкг	400 мкг	2.7%	1.5%	3748 г
Витамин C, аскорбиновая	4.89 мг	90 мг	5.4%	3%	1840 г
Витамин D, кальциферол	0.103 мкг	10 мкг	1%	0.5%	9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.281 мг	15 мг	15.2%	8.3%	658 г
Витамин Н, биотин	0.331 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	15106 г
Витамин РР, НЭ	6.8514 мг	20 мг	34.3%	18.8%	292 г
Ниацин	4.16 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251 мг	2500 мг	10%	5.5%	996 г
Кальций, Ca	126.51 мг	1000 мг	12.7%	7%	790 г
Кремний, Si	0.245 мг	30 мг	0.8%	0.4%	12245 г
Магний, Mg	48.64 мг	400 мг	12.2%	6.7%	822 г
Натрий, Na	118.09 мг	1300 мг	9.1%	5%	1101 г
Сера, S	44.09 мг	1000 мг	4.4%	2.4%	2268 г
Фосфор, P	169.2 мг	800 мг	21.2%	11.6%	473 г
Хлор, Cl	123.99 мг	2300 мг	5.4%	3%	1855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	134.6 мкг	~
Бор, B	18.5 мкг	~
Ванадий, V	9.38 мкг	~
Железо, Fe	0.898 мг	18 мг	5%	2.7%	2004 г
Йод, I	1.07 мкг	150 мкг	0.7%	0.4%	14019 г
Кобальт, Co	5.551 мкг	10 мкг	55.5%	30.5%	180 г
Марганец, Mn	0.1454 мг	2 мг	7.3%	4%	1376 г
Медь, Cu	60.21 мкг	1000 мкг	6%	3.3%	1661 г
Молибден, Mo	7.032 мкг	70 мкг	10%	5.5%	995 г
Никель, Ni	1.157 мкг	~
Олово, Sn	2.09 мкг	~
Рубидий, Rb	34.2 мкг	~
Селен, Se	0.335 мкг	55 мкг	0.6%	0.3%	16418 г
Стронций, Sr	1.54 мкг	~
Титан, Ti	1.4 мкг	~
Фтор, F	13.14 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	30441 г
Хром, Cr	12.75 мкг	50 мкг	25.5%	14%	392 г
Цинк, Zn	0.8365 мг	12 мг	7%	3.8%	1435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.093 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.018 г	~
Аргинин*	0.834 г	~
Валин	0.59 г	~
Гистидин*	0.598 г	~
Изолейцин	0.514 г	~
Лейцин	0.899 г	~
Лизин	1.198 г	~
Метионин	0.204 г	~
Метионин + Цистеин	0.395 г	~
Треонин	0.505 г	~
Триптофан	0.173 г	~
Фенилаланин	0.482 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.891 г	~
Заменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аланин	0.592 г	~
Аспарагиновая кислота	0.882 г	~
Гидроксипролин	0.095 г	~
Глицин	0.419 г	~
Глутаминовая кислота	1.295 г	~
Пролин	0.459 г	~
Серин	0.459 г	~
Тирозин	0.409 г	~
Цистеин	0.195 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.07 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.077 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.276 г	~
18:0 Стеариновая	0.104 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.687 г	min 16.8 г	4.1%	2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.054 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.627 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.02 г	от 11.2 до 20.6 г	9.1%	5%
18:2 Линолевая (ud)	1.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Жульен составляет 182,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	182.2 кКал	-%
	Белки	13.7 г	-%
	Жиры	10.9 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	64.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,2 %, витамином PP - 34,3 %, кальцием - 12,7 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 21,2 %, кобальтом - 55,5 %, хромом - 25,5 %

Чем полезен Жульен

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 182,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Хариус м/с с луком и маслом

Сырники на кокосовой муке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе