Рецепт утка с апельсинами в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты утка с апельсинами в рукаве

Соль поваренная пищевая	10 г
Паприка	5 г
Апельсин (Пассерование)	800 г
Утка, 1 категории (Тушение)	2300 г

Способ приготовления

Обмазать утку солью и паприкой,положить в рукав,залить апельсиновый сок,завязать рукав.Мариновать утку в соке в течении 10-15 часов, переварачивая утку для лучшего маринования.Выпекать вдуховке при температуре 180гр. в течении 1ч30 минут.Вскрыть пакет добавить жар до 200гр.и зарумянить в течении 20-30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "утка с апельсинами в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	372.4 ккал	1684 ккал	22.1%	5.9%	452 г
Белки	14.6 г	76 г	19.2%	5.2%	521 г
Жиры	33.5 г	56 г	59.8%	16.1%	167 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	0.3%	8111 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.1%	2500 г
Вода	51.7 г	2273 г	2.3%	0.6%	4397 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.9 мкг	900 мкг	5%	1.3%	2004 г
Ретинол	0.037 мг	~
альфа Каротин	1.265 мкг	~
бета Каротин	0.071 мг	5 мг	1.4%	0.4%	7042 г
бета Криптоксантин	13.156 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	40.289 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	1.9%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.161 мг	1.8 мг	8.9%	2.4%	1118 г
Витамин В4, холин	116.53 мг	500 мг	23.3%	6.3%	429 г
Витамин В5, пантотеновая	0.677 мг	5 мг	13.5%	3.6%	739 г
Витамин В6, пиридоксин	0.25 мг	2 мг	12.5%	3.4%	800 г
Витамин В9, фолаты	5.23 мкг	400 мкг	1.3%	0.3%	7648 г
Витамин C, аскорбиновая	8.17 мг	90 мг	9.1%	2.4%	1102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.423 мг	15 мг	2.8%	0.8%	3546 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.008 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.34 мкг	50 мкг	0.7%	0.2%	14706 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	8.1495 мг	20 мг	40.7%	10.9%	245 г
Ниацин	5.448 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.87 мг	2500 мг	8.5%	2.3%	1180 г
Кальций, Ca	25.42 мг	1000 мг	2.5%	0.7%	3934 г
Магний, Mg	17.82 мг	400 мг	4.5%	1.2%	2245 г
Натрий, Na	220.02 мг	1300 мг	16.9%	4.5%	591 г
Сера, S	172.1 мг	1000 мг	17.2%	4.6%	581 г
Фосфор, P	128.3 мг	800 мг	16%	4.3%	624 г
Хлор, Cl	333.18 мг	2300 мг	14.5%	3.9%	690 г
Микроэлементы
Бор, B	61.3 мкг	~
Железо, Fe	1.923 мг	18 мг	10.7%	2.9%	936 г
Йод, I	4.59 мкг	150 мкг	3.1%	0.8%	3268 г
Кобальт, Co	9.209 мкг	10 мкг	92.1%	24.7%	109 г
Марганец, Mn	0.0342 мг	2 мг	1.7%	0.5%	5848 г
Медь, Cu	466.73 мкг	1000 мкг	46.7%	12.5%	214 г
Молибден, Mo	9.273 мкг	70 мкг	13.2%	3.5%	755 г
Селен, Se	0.013 мкг	55 мкг			423077 г
Фтор, F	125.23 мкг	4000 мкг	3.1%	0.8%	3194 г
Хром, Cr	14.67 мкг	50 мкг	29.3%	7.9%	341 г
Цинк, Zn	2.4962 мг	12 мг	20.8%	5.6%	481 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аргинин*	1.126 г	~
Валин	0.767 г	~
Гистидин*	0.289 г	~
Изолейцин	0.656 г	~
Лейцин	1.261 г	~
Лизин	1.315 г	~
Метионин	0.367 г	~
Метионин + Цистеин	0.496 г	~
Треонин	0.7 г	~
Триптофан	0.169 г	~
Фенилаланин	0.607 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.109 г	~
Заменимые аминокислоты	0.159 г	~
Аланин	1.043 г	~
Аспарагиновая кислота	1.409 г	~
Гидроксипролин	0.147 г	~
Глицин	1.115 г	~
Глутаминовая кислота	2.655 г	~
Пролин	0.742 г	~
Серин	0.608 г	~
Тирозин	0.505 г	~
Цистеин	0.131 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	8.9%
Омега-6 жирные кислоты	6.2 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	26.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.7 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.372 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.362 г	~
15:0 Пентадекановая	0.039 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.861 г	~
17:0 Маргариновая	0.088 г	~
18:0 Стеариновая	2.838 г	~
20:0 Арахиновая	0.059 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	16.371 г	min 16.8 г	97.4%	26.2%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	2.104 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.059 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	13.739 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.47 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.532 г	от 11.2 до 20.6 г	58.3%	15.7%
18:2 Линолевая (ud)	6.169 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.285 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.078 г	~

Энергетическая ценность утка с апельсинами в рукаве составляет 372,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	372.4 кКал	-%
	Белки	14.6 г	-%
	Жиры	33.5 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	51.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ В РУКАВЕ

утка с апельсинами в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,3 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином PP - 40,7 %, фосфором - 16 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 92,1 %, медью - 46,7 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 29,3 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен утка с апельсинами в рукаве

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить утка с апельсинами в рукаве, калорийность 372,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления утка с апельсинами в рукаве, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Эклеры с творожным кремом

Лучшие рационы

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-01-01

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-01-04

Калорийность: 1429 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе