Рецепт Свинина а-ля Буженина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина а-ля Буженина

Свинина мясная (Тушение)	1300 г
Соус, терияки, готовый к употреблению	50 г
Горчица столовая	50 г
Перец черный молотый	3 г
Kamis Прованские травы	5 г
Можжевельник (Варка без слива)	10 г
Перец черный горошек	5 г

Способ приготовления

Соус вколоть в мясо, натереть специями, уложить в жаропрочный пакет. Все крепко перетянуть нитью и положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения, убавить огонь на минимум и томить 2 часа. Остывать оставить в кастрюле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина а-ля Буженина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	456.7 ккал	1684 ккал	27.1%	5.9%	369 г
Белки	18.6 г	76 г	24.5%	5.4%	409 г
Жиры	41.5 г	56 г	74.1%	16.2%	135 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.2%	10429 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.3%	6667 г
Вода	41.9 г	2273 г	1.8%	0.4%	5425 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.2 мкг	900 мкг			450000 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.384 мкг	~
Ликопин	0.048 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.64 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.513 мг	1.5 мг	34.2%	7.5%	292 г
Витамин В2, рибофлавин	0.179 мг	1.8 мг	9.9%	2.2%	1006 г
Витамин В4, холин	98.57 мг	500 мг	19.7%	4.3%	507 г
Витамин В5, пантотеновая	0.621 мг	5 мг	12.4%	2.7%	805 г
Витамин В6, пиридоксин	0.437 мг	2 мг	21.9%	4.8%	458 г
Витамин В9, фолаты	5.81 мкг	400 мкг	1.5%	0.3%	6885 г
Витамин C, аскорбиновая	1.23 мг	90 мг	1.4%	0.3%	7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.636 мг	15 мг	4.2%	0.9%	2358 г
гамма Токоферол	0.036 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.2%	9231 г
Витамин РР, НЭ	7.6541 мг	20 мг	38.3%	8.4%	261 г
Ниацин	3.211 мг	~
Бетаин	0.071 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	380.69 мг	2500 мг	15.2%	3.3%	657 г
Кальций, Ca	18.8 мг	1000 мг	1.9%	0.4%	5319 г
Магний, Mg	40.03 мг	400 мг	10%	2.2%	999 г
Натрий, Na	324.72 мг	1300 мг	25%	5.5%	400 г
Фосфор, P	220.2 мг	800 мг	27.5%	6%	363 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.977 мг	18 мг	16.5%	3.6%	605 г
Марганец, Mn	0.045 мг	2 мг	2.3%	0.5%	4444 г
Медь, Cu	14.02 мкг	1000 мкг	1.4%	0.3%	7133 г
Олово, Sn	97.5 мкг	~
Селен, Se	0.08 мкг	55 мкг	0.1%		68750 г
Фтор, F	0.27 мкг	4000 мкг			1481481 г
Цинк, Zn	0.0164 мг	12 мг	0.1%		73171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.14 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.144 г	~
Валин	1.079 г	~
Гистидин*	0.741 г	~
Изолейцин	0.923 г	~
Лейцин	1.391 г	~
Лизин	1.612 г	~
Метионин	0.442 г	~
Метионин + Цистеин	0.689 г	~
Треонин	0.845 г	~
Триптофан	0.247 г	~
Фенилаланин	0.754 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.43 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.001 г	~
Аспарагиновая кислота	1.716 г	~
Гидроксипролин	0.221 г	~
Глицин	0.91 г	~
Глутаминовая кислота	2.886 г	~
Пролин	0.845 г	~
Серин	0.793 г	~
Тирозин	0.676 г	~
Цистеин	0.234 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	7.3%
Омега-6 жирные кислоты	4.5 г	от 4.7 до 16.8 г	95.7%	21%
Стеролы (стерины)
Холестерин	91 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.736 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	15.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.559 г	~
15:0 Пентадекановая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	9.549 г	~
17:0 Маргариновая	0.143 г	~
18:0 Стеариновая	5.044 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	20.002 г	min 16.8 г	119.1%	26.1%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.443 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	17.87 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.741 г	от 11.2 до 20.6 г	42.3%	9.3%
18:2 Линолевая (ud)	4.272 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.287 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.182 г	~

Энергетическая ценность Свинина а-ля Буженина составляет 456,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	456.7 кКал	-%
	Белки	18.6 г	-%
	Жиры	41.5 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	41.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА А-ЛЯ БУЖЕНИНА

Свинина а-ля Буженина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,2 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином PP - 38,3 %, калием - 15,2 %, фосфором - 27,5 %, железом - 16,5 %

Чем полезен Свинина а-ля Буженина

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Свинина а-ля Буженина, калорийность 456,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина а-ля Буженина, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-17

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-06-18

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Коктейль Исраилова массанаборный

Харчо с рисом ширатаки

Суп с семгой,треской,креветками, с морковью и луком

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе