Рецепт бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бигус

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 135 г
Телятина, тазобедренная часть (Тушение) 200 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Вода, водопроводная, питьевая 20 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 12.2% 1013 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.1% 1514 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.2% 5475 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12.3% 1000 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.3% 2834 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 1.2% 9574 г
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 1.4% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.3% 2338 г
Витамин В4, холин 34.26 мг 500 мг 6.9% 8.5% 1459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 8.5% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 11.1% 1111 г
Витамин В9, фолаты 4.984 мкг 400 мкг 1.2% 1.5% 8026 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 5.7% 2190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.643 мг 15 мг 11% 13.6% 913 г
Витамин Н, биотин 0.345 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 14493 г
Витамин РР, НЭ 3.5328 мг 20 мг 17.7% 21.8% 566 г
Ниацин 2.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.15 мг 2500 мг 13.5% 16.6% 739 г
Кальций, Ca 42.22 мг 1000 мг 4.2% 5.2% 2369 г
Магний, Mg 21.59 мг 400 мг 5.4% 6.7% 1853 г
Натрий, Na 580.04 мг 1300 мг 44.6% 55% 224 г
Сера, S 85.47 мг 1000 мг 8.5% 10.5% 1170 г
Фосфор, P 96.3 мг 800 мг 12% 14.8% 831 г
Хлор, Cl 36.57 мг 2300 мг 1.6% 2% 6289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.1 мкг ~
Бор, B 44 мкг ~
Железо, Fe 1.577 мг 18 мг 8.8% 10.9% 1141 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8152 г
Кобальт, Co 3.548 мкг 10 мкг 35.5% 43.8% 282 г
Марганец, Mn 0.0816 мг 2 мг 4.1% 5.1% 2451 г
Медь, Cu 110.22 мкг 1000 мкг 11% 13.6% 907 г
Молибден, Mo 0.979 мкг 70 мкг 1.4% 1.7% 7150 г
Никель, Ni 1.085 мкг ~
Рубидий, Rb 104.8 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 37.86 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 10565 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11364 г
Цинк, Zn 1.2637 мг 12 мг 10.5% 12.9% 950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.048 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.525 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.779 г min 16.8 г 4.6% 5.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.776 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.955 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 21.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.953 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность бигус составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.1 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 13,5 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 35,5 %, медью - 11 %

Чем полезен бигус

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бигус, калорийность 81,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты