Рецепт бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бульон

Курица, 2 категории 500 г
Куриная грудка (филе) 350 г
Морковь, красная (Варка без слива) 150 г
Вода, водопроводная, питьевая 6000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 24.8 ккал 1684 ккал 1.5% 6% 6790 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 20.2% 2000 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 7.3% 5600 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.4% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 2% 20000 г
Вода 234.4 г 2273 г 10.3% 41.5% 970 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.1 мкг 900 мкг 7.2% 29% 1382 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.343 мг 5 мг 6.9% 27.8% 1458 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 3.6% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 4.8% 8571 г
Витамин В4, холин 7.4 мг 500 мг 1.5% 6% 6757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.8% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 13.3% 3077 г
Витамин В9, фолаты 0.85 мкг 400 мкг 0.2% 0.8% 47059 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 1.2% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.032 мг 15 мг 0.2% 0.8% 46875 г
Витамин Н, биотин 0.018 мкг 50 мкг 277778 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 1.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.1135 мг 20 мг 10.6% 42.7% 946 г
Ниацин 1.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 50.41 мг 2500 мг 2% 8.1% 4959 г
Кальций, Ca 7.85 мг 1000 мг 0.8% 3.2% 12739 г
Магний, Mg 10.47 мг 400 мг 2.6% 10.5% 3820 г
Натрий, Na 133.65 мг 1300 мг 10.3% 41.5% 973 г
Сера, S 19.14 мг 1000 мг 1.9% 7.7% 5225 г
Фосфор, P 32.7 мг 800 мг 4.1% 16.5% 2446 г
Хлор, Cl 186.77 мг 2300 мг 8.1% 32.7% 1231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.7 мкг ~
Железо, Fe 0.287 мг 18 мг 1.6% 6.5% 6272 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 1.6% 25000 г
Кобальт, Co 1.875 мкг 10 мкг 18.8% 75.8% 533 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.0042 мг 2 мг 0.2% 0.8% 47619 г
Медь, Cu 26.41 мкг 1000 мкг 2.6% 10.5% 3786 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 6.5% 6364 г
Селен, Se 0.003 мкг 55 мкг 1833333 г
Фтор, F 98.44 мкг 4000 мкг 2.5% 10.1% 4063 г
Хром, Cr 2.65 мкг 50 мкг 5.3% 21.4% 1887 г
Цинк, Zn 0.3108 мг 12 мг 2.6% 10.5% 3861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.265 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.322 г ~
Лизин 0.356 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.326 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.224 г ~
Глутаминовая кислота 0.563 г ~
Пролин 0.167 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.169 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.448 г min 16.8 г 2.7% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность бульон составляет 24,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 24.8 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 234.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

бульон богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 18,8 %

Чем полезен бульон

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бульон, калорийность 24,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты