Рецепт баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны

Баклажаны	400 г
Помидоры (томаты)	150 г
Перец красный сладкий	60 г
Лук репчатый	60 г
Морковь, красная	120 г
Масло оливковое	20 г
Чеснок луковица	5 г
Укроп	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	48.5 ккал	1684 ккал	2.9%	6%	3472 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	2.9%	6909 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	9.5%	2154 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	4.9%	4212 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	20.6%	1000 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	8%	2583 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	358.7 мкг	900 мкг	39.9%	82.3%	251 г
бета Каротин	2.153 мг	5 мг	43.1%	88.9%	232 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	7%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	5.8%	3600 г
Витамин В4, холин	1.37 мг	500 мг	0.3%	0.6%	36496 г
Витамин В5, пантотеновая	0.111 мг	5 мг	2.2%	4.5%	4505 г
Витамин В6, пиридоксин	0.179 мг	2 мг	9%	18.6%	1117 г
Витамин В9, фолаты	14.408 мкг	400 мкг	3.6%	7.4%	2776 г
Витамин C, аскорбиновая	27.26 мг	90 мг	30.3%	62.5%	330 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.551 мг	15 мг	3.7%	7.6%	2722 г
Витамин Н, биотин	0.295 мкг	50 мкг	0.6%	1.2%	16949 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	5.8%	3529 г
Витамин РР, НЭ	0.8106 мг	20 мг	4.1%	8.5%	2467 г
Макроэлементы
Калий, K	226.51 мг	2500 мг	9.1%	18.8%	1104 г
Кальций, Ca	18.64 мг	1000 мг	1.9%	3.9%	5365 г
Магний, Mg	15.92 мг	400 мг	4%	8.2%	2513 г
Натрий, Na	15.3 мг	1300 мг	1.2%	2.5%	8497 г
Сера, S	15.18 мг	1000 мг	1.5%	3.1%	6588 г
Фосфор, P	35.9 мг	800 мг	4.5%	9.3%	2228 г
Хлор, Cl	46.09 мг	2300 мг	2%	4.1%	4990 г
Микроэлементы
Бор, B	114 мкг	~
Ванадий, V	14.52 мкг	~
Железо, Fe	0.591 мг	18 мг	3.3%	6.8%	3046 г
Йод, I	2.57 мкг	150 мкг	1.7%	3.5%	5837 г
Кобальт, Co	2.524 мкг	10 мкг	25.2%	52%	396 г
Марганец, Mn	0.1959 мг	2 мг	9.8%	20.2%	1021 г
Медь, Cu	112.82 мкг	1000 мкг	11.3%	23.3%	886 г
Молибден, Mo	9.108 мкг	70 мкг	13%	26.8%	769 г
Селен, Se	0.175 мкг	55 мкг	0.3%	0.6%	31429 г
Фтор, F	21.37 мкг	4000 мкг	0.5%	1%	18718 г
Хром, Cr	1.94 мкг	50 мкг	3.9%	8%	2577 г
Цинк, Zn	0.3414 мг	12 мг	2.8%	5.8%	3515 г

Энергетическая ценность баклажаны составляет 48,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	48.5 кКал	-%
	Белки	1.1 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	88 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ

баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 43,1 %, витамином C - 30,3 %, кобальтом - 25,2 %, медью - 11,3 %, молибденом - 13 %

Чем полезен баклажаны

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить баклажаны, калорийность 48,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Фаршированный кальмар

Автор Mandarinka Masha

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе