Рецепт квашенная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты квашенная капуста

Капуста белокочанная 2000 г
Морковь, красная 200 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 20 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "квашенная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.9 ккал 1684 ккал 1.3% 5.9% 7689 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 7.3% 6333 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.9% 56000 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 8.2% 5615 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 32% 1429 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 18.7% 2468 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.3 мкг 900 мкг 13.9% 63.5% 718 г
бета Каротин 0.778 мг 5 мг 15.6% 71.2% 643 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 6.8% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 12.3% 3750 г
Витамин В4, холин 6.6 мг 500 мг 1.3% 5.9% 7576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 1.4% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 16% 2857 г
Витамин В9, фолаты 14.136 мкг 400 мкг 3.5% 16% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 37.35 мг 90 мг 41.5% 189.5% 241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.086 мг 15 мг 0.6% 2.7% 17442 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 135135 г
Витамин К, филлохинон 47.7 мкг 120 мкг 39.8% 181.7% 252 г
Витамин РР, НЭ 0.6235 мг 20 мг 3.1% 14.2% 3208 г
Ниацин 0.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.6 мг 2500 мг 7.9% 36.1% 1265 г
Кальций, Ca 34.98 мг 1000 мг 3.5% 16% 2859 г
Магний, Mg 12.67 мг 400 мг 3.2% 14.6% 3157 г
Натрий, Na 248.56 мг 1300 мг 19.1% 87.2% 523 г
Сера, S 24.26 мг 1000 мг 2.4% 11% 4122 г
Фосфор, P 23 мг 800 мг 2.9% 13.2% 3478 г
Хлор, Cl 391.73 мг 2300 мг 17% 77.6% 587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371.8 мкг ~
Бор, B 123.5 мкг ~
Железо, Fe 0.434 мг 18 мг 2.4% 11% 4147 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 5.5% 8108 г
Кобальт, Co 1.944 мкг 10 мкг 19.4% 88.6% 514 г
Литий, Li 0.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 24.7% 1869 г
Медь, Cu 51.24 мкг 1000 мкг 5.1% 23.3% 1952 г
Молибден, Mo 6.852 мкг 70 мкг 9.8% 44.7% 1022 г
Никель, Ni 9.259 мкг ~
Селен, Se 0.191 мкг 55 мкг 0.3% 1.4% 28796 г
Фтор, F 37.04 мкг 4000 мкг 0.9% 4.1% 10799 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 28.3% 1618 г
Цинк, Zn 0.2506 мг 12 мг 2.1% 9.6% 4789 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.571 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.184 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.235 мг ~

Энергетическая ценность квашенная капуста составляет 21,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 21.9 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 92.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕННАЯ КАПУСТА

квашенная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 15,6 %, витамином C - 41,5 %, витамином K - 39,8 %, хлором - 17 %, кобальтом - 19,4 %

Чем полезен квашенная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить квашенная капуста, калорийность 21,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления квашенная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты