Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты плов
| Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 500 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Свинина, жирная, окорок (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 300 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 80 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 261.2 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 645 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 3.6% | 1056 г |
| Жиры | 14.5 г | 56 г | 25.9% | 9.9% | 386 г |
| Углеводы | 25.5 г | 219 г | 11.6% | 4.4% | 859 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 3.6% | 1053 г |
| Вода | 52.1 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4363 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 359.2 мкг | 900 мкг | 39.9% | 15.3% | 251 г |
| бета Каротин | 2.155 мг | 5 мг | 43.1% | 16.5% | 232 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.128 мг | 1.5 мг | 8.5% | 3.3% | 1172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.1% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 46.63 мг | 500 мг | 9.3% | 3.6% | 1072 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.352 мг | 5 мг | 7% | 2.7% | 1420 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 3.9% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.681 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1% | 3745 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.63 мкг | 3 мкг | 21% | 8% | 476 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.28 мг | 90 мг | 1.4% | 0.5% | 7031 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.615 мг | 15 мг | 17.4% | 6.7% | 574 г |
| Витамин Н, биотин | 2.331 мкг | 50 мкг | 4.7% | 1.8% | 2145 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.8% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7849 мг | 20 мг | 13.9% | 5.3% | 718 г |
| Ниацин | 1.27 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.69 мг | 2500 мг | 6.2% | 2.4% | 1606 г |
| Кальций, Ca | 18.16 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.7% | 5507 г |
| Кремний, Si | 31.506 мг | 30 мг | 105% | 40.2% | 95 г |
| Магний, Mg | 30.36 мг | 400 мг | 7.6% | 2.9% | 1318 г |
| Натрий, Na | 263.83 мг | 1300 мг | 20.3% | 7.8% | 493 г |
| Сера, S | 100.57 мг | 1000 мг | 10.1% | 3.9% | 994 г |
| Фосфор, P | 106.3 мг | 800 мг | 13.3% | 5.1% | 753 г |
| Хлор, Cl | 407.89 мг | 2300 мг | 17.7% | 6.8% | 564 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 136.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.998 мг | 18 мг | 5.5% | 2.1% | 1804 г |
| Йод, I | 3.21 мкг | 150 мкг | 2.1% | 0.8% | 4673 г |
| Кобальт, Co | 3.56 мкг | 10 мкг | 35.6% | 13.6% | 281 г |
| Литий, Li | 1.134 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4502 мг | 2 мг | 22.5% | 8.6% | 444 г |
| Медь, Cu | 154.31 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 5.9% | 648 г |
| Молибден, Mo | 5.545 мкг | 70 мкг | 7.9% | 3% | 1262 г |
| Никель, Ni | 4.568 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 23.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 90 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.776 мкг | 55 мкг | 8.7% | 3.3% | 1152 г |
| Фтор, F | 60.37 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6626 г |
| Хром, Cr | 4.06 мкг | 50 мкг | 8.1% | 3.1% | 1232 г |
| Цинк, Zn | 1.557 мг | 12 мг | 13% | 5% | 771 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.565 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.199 г | ~ | |||
| Валин | 0.145 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.059 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.118 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.213 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.089 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.238 г | ~ | |||
| Аланин | 0.143 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Глицин | 0.114 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.464 г | ~ | |||
| Пролин | 0.115 г | ~ | |||
| Серин | 0.115 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.383 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.369 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.219 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.301 г | min 16.8 г | 7.7% | 2.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.296 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.074 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.4% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.074 г | ~ |
Энергетическая ценность плов составляет 261,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 261.2 кКал | -% | |
| Белки | 7.2 г | -% | |
| Жиры | 14.5 г | -% | |
| Углеводы | 25.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 52.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 43,1 %, витамином B12 - 21 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 13,9 %, кремнием - 105 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 35,6 %, марганцем - 22,5 %, медью - 15,4 %, цинком - 13 %
Чем полезен плов
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Цинкит
- курица в кефире
- Салат из квашеной капусты с картофелем
- ленивые голубцы
- Омлет
- печень жареная
- Orangennektar 1,5 l.
- блины из льняной муки
- Творог зерненый Крошечка 5%
- печень в подливе
- Милки Вэй
- Суп Том Кха
- Каша пшеничная на воде
- печенье творожное фигурное
- Творожная запеканка
- бутерброд с колбасой в/к
- Молоко Лианозовское, 3,2%
- будерброд с сыром
- бутерброд с вареной колбасой
- Коктейль
- гречка
- рис
- Йогурт питьевой Савушкин
- макароны
- Протеин Pure Protein Whey
- котлета куриная
- "Овощной микс" в омлете
- котлеты
- пломбир ссср
- Stracciatella Guark
- Финики в шоколаде с миндалем
- тефтели
- пирожки с капустой Гиперглобус
- Компливит
- мясо по королевски
- домашний йогурт
- Makrelen gefrohren
- котлета рыбная
- Булгарит 5%
- Салат витаминный
- Томатный суп-пюре
- соус остро-сладкий
- Сашими с лососем
- Сыр Bavaria Blu
- чай с жасмином
- оливье
- Скумбрия х/к
- Кофе с Бейлисом
- Салат из сельди.
- каша ячневая
- Перец фаршированный
- запеканка с бананом и цедрой
- фрутилад со смородиной
- Фрутилад Чернослив
- куриное заливное
- салат
- риет лососевый с миндалём
- плавленый продукт к завтраку Переяславль
- Молоко миндальное (Alpro)
- помидоры черри
- Каша овсяная
- Мини морковь
- Суп с ячневой крупой
- Телятина в томатном соусе
- соевое мясо
- Фасолевый суп с белыми грибами
- Творожный пирог
- папоротник с мясом
- ТВОРОЖНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ
- Овощная смесь от 04.01.16
- кукумария
- паштет из куриной печени
- Жаркое по-домашнему с мясом
- Салат из свеклы с чесноком
- Суп солянка
- Салат "Метелка!
- Гуляш изотварной курицы
- кукумария с овощами
- Фасоль отварная
- кофе раств. с мол.
- Фасоль с помидорами и цукини тушеные
- каша овсяная
- Яйцо вареное всмятку (1 шт- 50 гр)
- Морковь по-корейски
- Каша манная на молоке (без учета масла)
- Минтай запеченый с картофелем
- Печенье "Юбилейное" молочное
- Рассольник
- Мясо отварное с макаронами
- Макароны отварные
- Курица отварная с макаронами
- Запеканка из кабачков с отварной курицей
- грибы с лукам
- Колбаса Вясёлка
- Кофе с молоком
- Кефир сладкий
- Салат Оливье
- грудки на пару
- слойки с сахаром
- Нежность
Метки: Как приготовить плов, калорийность 261,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
