Рецепт котлета рыбная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета рыбная

Фарш рыбный 500 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 40 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сыр российский 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета рыбная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.6 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 30.4 г 76 г 40% 14.6% 250 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 9.5% 384 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 0.9% 4212 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.9% 1250 г
Вода 154.2 г 2273 г 6.8% 2.5% 1474 г
Органические кислоты 39.2 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.4 мкг 900 мкг 8.8% 3.2% 1134 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.3% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 3.9% 928 г
Витамин В4, холин 5.55 мг 500 мг 1.1% 0.4% 9009 г
Витамин В5, пантотеновая 0.438 мг 5 мг 8.8% 3.2% 1142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 3.3% 1117 г
Витамин В9, фолаты 13.262 мкг 400 мкг 3.3% 1.2% 3016 г
Витамин В12, кобаламин 2.671 мкг 3 мкг 89% 32.4% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 2.11 мг 90 мг 2.3% 0.8% 4265 г
Витамин D, кальциферол 2.528 мкг 10 мкг 25.3% 9.2% 396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.754 мг 15 мг 18.4% 6.7% 545 г
Витамин Н, биотин 0.397 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12594 г
Витамин РР, НЭ 7.2594 мг 20 мг 36.3% 13.2% 276 г
Ниацин 2.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.36 мг 2500 мг 12.3% 4.5% 813 г
Кальций, Ca 222.49 мг 1000 мг 22.2% 8.1% 449 г
Кремний, Si 0.171 мг 30 мг 0.6% 0.2% 17544 г
Магний, Mg 48.97 мг 400 мг 12.2% 4.4% 817 г
Натрий, Na 347.3 мг 1300 мг 26.7% 9.7% 374 г
Сера, S 230.21 мг 1000 мг 23% 8.4% 434 г
Фосфор, P 283.1 мг 800 мг 35.4% 12.9% 283 г
Хлор, Cl 1093.19 мг 2300 мг 47.5% 17.3% 210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.9 мкг ~
Бор, B 27.8 мкг ~
Ванадий, V 4.96 мкг ~
Железо, Fe 1.489 мг 18 мг 8.3% 3% 1209 г
Йод, I 56.93 мкг 150 мкг 38% 13.8% 263 г
Кобальт, Co 28.921 мкг 10 мкг 289.2% 105.3% 35 г
Марганец, Mn 0.183 мг 2 мг 9.2% 3.4% 1093 г
Медь, Cu 140.35 мкг 1000 мкг 14% 5.1% 713 г
Молибден, Mo 6.594 мкг 70 мкг 9.4% 3.4% 1062 г
Никель, Ni 5.924 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 0.553 мкг 55 мкг 1% 0.4% 9946 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 136.3 мкг 4000 мкг 3.4% 1.2% 2935 г
Хром, Cr 51.69 мкг 50 мкг 103.4% 37.7% 97 г
Цинк, Zn 1.8615 мг 12 мг 15.5% 5.6% 645 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.676 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.19 г ~
Лизин 0.134 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.243 г ~
Заменимые аминокислоты 1.124 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.511 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.264 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.51 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.277 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.678 г min 16.8 г 4% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.609 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.111 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность котлета рыбная составляет 274,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.6 кКал -%
Белки 30.4 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 154.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА РЫБНАЯ

котлета рыбная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 89 %, витамином D - 25,3 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 36,3 %, калием - 12,3 %, кальцием - 22,2 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 35,4 %, хлором - 47,5 %, йодом - 38 %, кобальтом - 289,2 %, медью - 14 %, хромом - 103,4 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен котлета рыбная

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета рыбная, калорийность 274,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета рыбная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги