Рецепт 78 Паэлья с рыбой и моркпродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 78 Паэлья с рыбой и моркпродуктами

Рис бурый	120 г
Вода	120 г
Чеснок луковица (Жарка)	6 г
Куркума, молотая	1 г
Пангасиус	220 г
Мидии (Жарка)	170 г
Вино, столовое, белое	120 г
Масло топленое	7 г
Соль морская йодированная	1 г

Способ приготовления

Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр.184 Шафран часто заменяют куркумой из-за его высокой цены. Это, безусловно, ухудшает вкус блюда, но вполне допустимо, если вы не претендуете на классическую паэлью. Улучшить вкус можно использованием рыбного бульона вместо воды. В любом случае будет полезно и вкусно! 1. Включить режим выпечка. Налить в чашу мультиварки масло. 2. Чеснок мелко порубить и ароматизировать им масло, обжаривая в течение 2 минут. 3. Рыбу нарезать кусочками, добавить в мультиварку вместе с морепродуктами и обжаривать5-10 минут. 4. Всыпать рис и пряности, залить горячей водой и переключить мультиварку в режим гречка/рис или плов. В блюдо можно добавить помидоры (лучше без кожицы) и зелёный горошек. Рыбу лучше брать нескольких видов.  Более диетический вариант, если ничего не обжаривать, а все продукты вместе готовить в режиме плов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "78 Паэлья с рыбой и моркпродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.8 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1213 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	8.8%	817 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	3.9%	1867 г
Углеводы	15.3 г	219 г	7%	5%	1431 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.5%	2857 г
Вода	60.1 г	2273 г	2.6%	1.9%	3782 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.9 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.7 мкг	900 мкг	2.2%	1.6%	4569 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.119 мг	1.5 мг	7.9%	5.7%	1261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	2.9%	2500 г
Витамин В4, холин	30.34 мг	500 мг	6.1%	4.4%	1648 г
Витамин В5, пантотеновая	0.276 мг	5 мг	5.5%	4%	1812 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	5.4%	1333 г
Витамин В9, фолаты	12.705 мкг	400 мкг	3.2%	2.3%	3148 г
Витамин В12, кобаламин	0.649 мкг	3 мкг	21.6%	15.6%	462 г
Витамин C, аскорбиновая	0.58 мг	90 мг	0.6%	0.4%	15517 г
Витамин D, кальциферол	0.089 мкг	10 мкг	0.9%	0.6%	11236 г
Витамин D3, холекальциферол	0.07 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.627 мг	15 мг	4.2%	3%	2392 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.064 мг	~
Витамин Н, биотин	2.182 мкг	50 мкг	4.4%	3.2%	2291 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Менахинон-4 (МК4)	0.163 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.5106 мг	20 мг	12.6%	9.1%	797 г
Ниацин	1.184 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.34 мг	2500 мг	8.4%	6.1%	1189 г
Кальций, Ca	18.88 мг	1000 мг	1.9%	1.4%	5297 г
Кремний, Si	68.364 мг	30 мг	227.9%	164.2%	44 г
Магний, Mg	33.84 мг	400 мг	8.5%	6.1%	1182 г
Натрий, Na	140.37 мг	1300 мг	10.8%	7.8%	926 г
Сера, S	89.01 мг	1000 мг	8.9%	6.4%	1123 г
Фосфор, P	172.9 мг	800 мг	21.6%	15.6%	463 г
Хлор, Cl	106.72 мг	2300 мг	4.6%	3.3%	2155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	165.8 мкг	~
Бор, B	40.7 мкг	~
Ванадий, V	72.73 мкг	~
Железо, Fe	1.168 мг	18 мг	6.5%	4.7%	1541 г
Йод, I	7.73 мкг	150 мкг	5.2%	3.7%	1940 г
Кобальт, Co	5.62 мкг	10 мкг	56.2%	40.5%	178 г
Марганец, Mn	0.4999 мг	2 мг	25%	18%	400 г
Медь, Cu	45.17 мкг	1000 мкг	4.5%	3.2%	2214 г
Молибден, Mo	6.088 мкг	70 мкг	8.7%	6.3%	1150 г
Никель, Ni	2.091 мкг	~
Селен, Se	6.1 мкг	55 мкг	11.1%	8%	902 г
Фтор, F	70.67 мкг	4000 мкг	1.8%	1.3%	5660 г
Хром, Cr	14.98 мкг	50 мкг	30%	21.6%	334 г
Цинк, Zn	0.4321 мг	12 мг	3.6%	2.6%	2777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.467 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.361 г	~
Валин	0.285 г	~
Гистидин*	0.125 г	~
Изолейцин	0.251 г	~
Лейцин	0.439 г	~
Лизин	0.439 г	~
Метионин	0.155 г	~
Метионин + Цистеин	0.055 г	~
Треонин	0.238 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.239 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.12 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.314 г	~
Аспарагиновая кислота	0.518 г	~
Глицин	0.275 г	~
Глутаминовая кислота	0.83 г	~
Пролин	0.22 г	~
Серин	0.223 г	~
Тирозин	0.196 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.124 мг	~
бета Ситостерол	3.636 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.011 г	~
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.032 г	~
12:0 Лауриновая	0.025 г	~
14:0 Миристиновая	0.119 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.576 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.183 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.094 г	min 16.8 г	6.5%	4.7%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.062 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.955 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.386 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.281 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.011 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.005 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.016 г	~
Трансжиры	0.015 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность 78 Паэлья с рыбой и моркпродуктами составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.8 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	15.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	60.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 78 ПАЭЛЬЯ С РЫБОЙ И МОРКПРОДУКТАМИ

78 Паэлья с рыбой и моркпродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 21,6 %, витамином PP - 12,6 %, кремнием - 227,9 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 56,2 %, марганцем - 25 %, селеном - 11,1 %, хромом - 30 %

Чем полезен 78 Паэлья с рыбой и моркпродуктами

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 78 Паэлья с рыбой и моркпродуктами, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 78 Паэлья с рыбой и моркпродуктами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Спаржа запеченая с морепродуктами

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе