Рецепт суфле печеночное 07.12.15. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты суфле печеночное 07.12.15

Печень говяжья 730 г
Батон нарезной 178 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 130 г
Вода 240 г
Лук репчатый 250 г
Масло подсолнечное 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суфле печеночное 07.12.15".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1357 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 11.8% 685 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.3% 1514 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 4.3% 1904 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3175 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4483.3 мкг 900 мкг 498.1% 401.4% 20 г
Ретинол 4.394 мг ~
бета Каротин 0.538 мг 5 мг 10.8% 8.7% 929 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 10.1% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 1.195 мг 1.8 мг 66.4% 53.5% 151 г
Витамин В4, холин 349.27 мг 500 мг 69.9% 56.3% 143 г
Витамин В5, пантотеновая 3.736 мг 5 мг 74.7% 60.2% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 17% 475 г
Витамин В9, фолаты 134.324 мкг 400 мкг 33.6% 27.1% 298 г
Витамин В12, кобаламин 32.173 мкг 3 мкг 1072.4% 864.1% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 19.63 мг 90 мг 21.8% 17.6% 458 г
Витамин D, кальциферол 0.647 мкг 10 мкг 6.5% 5.2% 1546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.193 мг 15 мг 8% 6.4% 1257 г
Витамин Н, биотин 53.198 мкг 50 мкг 106.4% 85.7% 94 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 7.4048 мг 20 мг 37% 29.8% 270 г
Ниацин 4.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.39 мг 2500 мг 8.3% 6.7% 1211 г
Кальций, Ca 25.23 мг 1000 мг 2.5% 2% 3964 г
Кремний, Si 0.287 мг 30 мг 1% 0.8% 10453 г
Магний, Mg 15.42 мг 400 мг 3.9% 3.1% 2594 г
Натрий, Na 117.13 мг 1300 мг 9% 7.3% 1110 г
Сера, S 150.44 мг 1000 мг 15% 12.1% 665 г
Фосфор, P 195.9 мг 800 мг 24.5% 19.7% 408 г
Хлор, Cl 162 мг 2300 мг 7% 5.6% 1420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.1 мкг ~
Бор, B 36.7 мкг ~
Железо, Fe 4.009 мг 18 мг 22.3% 18% 449 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 2.6% 3138 г
Кобальт, Co 11.913 мкг 10 мкг 119.1% 96% 84 г
Марганец, Mn 0.3237 мг 2 мг 16.2% 13.1% 618 г
Медь, Cu 2070.6 мкг 1000 мкг 207.1% 166.9% 48 г
Молибден, Mo 61.167 мкг 70 мкг 87.4% 70.4% 114 г
Никель, Ni 34.292 мкг ~
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Рубидий, Rb 87.3 мкг ~
Селен, Se 21.453 мкг 55 мкг 39% 31.4% 256 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 148.39 мкг 4000 мкг 3.7% 3% 2696 г
Хром, Cr 17.98 мкг 50 мкг 36% 29% 278 г
Цинк, Zn 2.9691 мг 12 мг 24.7% 19.9% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.352 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.699 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.458 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 0.777 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.902 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.736 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.085 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.397 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.619 г min 16.8 г 3.7% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.538 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.064 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.839 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.096 г ~

Энергетическая ценность суфле печеночное 07.12.15 составляет 124,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ПЕЧЕНОЧНОЕ 07.12.15

суфле печеночное 07.12.15 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 498,1 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 66,4 %, холином - 69,9 %, витамином B5 - 74,7 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B9 - 33,6 %, витамином B12 - 1072,4 %, витамином C - 21,8 %, витамином H - 106,4 %, витамином PP - 37 %, фосфором - 24,5 %, железом - 22,3 %, кобальтом - 119,1 %, марганцем - 16,2 %, медью - 207,1 %, молибденом - 87,4 %, селеном - 39 %, хромом - 36 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен суфле печеночное 07.12.15

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить суфле печеночное 07.12.15, калорийность 124,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суфле печеночное 07.12.15, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги