Рецепт Гороховое пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховое пюре

Горох, зерно 100 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гороховое пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.8 кКал 1684 кКал 18.2% 5.9% 549 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 8.6% 378 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 2.1% 1556 г
Углеводы 48.5 г 219 г 22.1% 7.2% 452 г
Пищевые волокна 11 г 20 г 55% 17.9% 182 г
Вода 14 г 2273 г 0.6% 0.2% 16236 г
Зола 2.749 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.8 мкг 900 мкг 1.6% 0.5% 6081 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.794 мг 1.5 мг 52.9% 17.2% 189 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 2.7% 1208 г
Витамин В4, холин 196.08 мг 500 мг 39.2% 12.8% 255 г
Витамин В5, пантотеновая 2.157 мг 5 мг 43.1% 14% 232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 4.3% 755 г
Витамин В9, фолаты 15.686 мкг 400 мкг 3.9% 1.3% 2550 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.706 мг 15 мг 4.7% 1.5% 2125 г
Витамин Н, биотин 18.627 мкг 50 мкг 37.3% 12.2% 268 г
Витамин РР, НЭ 6.3765 мг 20 мг 31.9% 10.4% 314 г
Ниацин 2.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 856.18 мг 2500 мг 34.2% 11.1% 292 г
Кальций, Ca 112.98 мг 1000 мг 11.3% 3.7% 885 г
Кремний, Si 81.373 мг 30 мг 271.2% 88.4% 37 г
Магний, Mg 104.91 мг 400 мг 26.2% 8.5% 381 г
Натрий, Na 32.49 мг 1300 мг 2.5% 0.8% 4001 г
Сера, S 186.37 мг 1000 мг 18.6% 6.1% 537 г
Фосфор, Ph 322.9 мг 800 мг 40.4% 13.2% 248 г
Хлор, Cl 134.31 мг 2300 мг 5.8% 1.9% 1712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1156.9 мкг ~
Бор, B 656.9 мкг ~
Ванадий, V 147.06 мкг ~
Железо, Fe 6.671 мг 18 мг 37.1% 12.1% 270 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 1.1% 3000 г
Кобальт, Co 12.843 мкг 10 мкг 128.4% 41.9% 78 г
Марганец, Mn 1.7157 мг 2 мг 85.8% 28% 117 г
Медь, Cu 735.29 мкг 1000 мкг 73.5% 24% 136 г
Молибден, Mo 82.549 мкг 70 мкг 117.9% 38.4% 85 г
Никель, Ni 241.765 мкг ~
Олово, Sn 15.88 мкг ~
Селен, Se 12.843 мкг 55 мкг 23.4% 7.6% 428 г
Стронций, Sr 78.43 мкг ~
Титан, Ti 177.45 мкг ~
Фтор, F 29.41 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13601 г
Хром, Cr 8.82 мкг 50 мкг 17.6% 5.7% 567 г
Цинк, Zn 3.12 мг 12 мг 26% 8.5% 385 г
Цирконий, Zr 10.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г
Галактоза 0.8529 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9314 г ~
Мальтоза 0.7059 г ~
Сахароза 0.7843 г ~
Фруктоза 1.2451 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.5882 г ~
Валин 0.9902 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 1.0686 г ~
Лейцин 1.6176 г ~
Лизин 1.5196 г ~
Метионин 0.2059 г ~
Метионин + Цистеин 0.451 г ~
Треонин 0.8235 г ~
Триптофан 0.2549 г ~
Фенилаланин 0.9902 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.6667 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.8922 г ~
Аспарагиновая кислота 2.1863 г ~
Глицин 0.9314 г ~
Глутаминовая кислота 3.1078 г ~
Пролин 0.6471 г ~
Серин 0.8235 г ~
Тирозин 0.6765 г ~
Цистеин 0.2451 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 49.0196 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.1961 г ~
18:0 Стеариновая 0.0392 г ~
20:0 Арахиновая 0.0098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3529 г min 16.8 г 2.1% 0.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3529 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.0588 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 3.1%
18:2 Линолевая 0.8922 г ~
18:3 Линоленовая 0.1176 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.2%

Энергетическая ценность Гороховое пюре составляет 306,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 306.8 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 48.5 г -%
Пищевые волокна 11 г -%
Вода 14 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ

Гороховое пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 52,9 %, холином - 39,2 %, витамином B5 - 43,1 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином H - 37,3 %, витамином PP - 31,9 %, калием - 34,2 %, кальцием - 11,3 %, кремнием - 271,2 %, магнием - 26,2 %, фосфором - 40,4 %, железом - 37,1 %, кобальтом - 128,4 %, марганцем - 85,8 %, медью - 73,5 %, молибденом - 117,9 %, селеном - 23,4 %, хромом - 17,6 %, цинком - 26 %

Чем полезен Гороховое пюре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гороховое пюре, калорийность 306,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховое пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ