Рецепт гречотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты гречотто
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 300 г |
| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) | 370 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Шампиньоны резаные замороженные | 150 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 30 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 200 г |
| Сметана 25,0% жирности | 150 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Способ приготовления
Лук, морковь, чеснок, говядину слегка обжарить, потом добавить отваренную гречку с куриным бульоном и сметаной, тушить 40 мин.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "гречотто".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.8 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 906 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 7.6% | 710 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 8% | 675 г |
| Углеводы | 17.1 г | 219 г | 7.8% | 4.2% | 1281 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 8.9% | 606 г |
| Вода | 54 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4209 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 202.1 мкг | 900 мкг | 22.5% | 12.1% | 445 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.98 мг | 5 мг | 19.6% | 10.5% | 510 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 3.7% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.7% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 25.21 мг | 500 мг | 5% | 2.7% | 1983 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.258 мг | 5 мг | 5.2% | 2.8% | 1938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.279 мг | 2 мг | 14% | 7.5% | 717 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.579 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.7% | 3180 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.834 мкг | 3 мкг | 27.8% | 15% | 360 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.76 мг | 90 мг | 0.8% | 0.4% | 11842 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.286 мг | 15 мг | 8.6% | 4.6% | 1166 г |
| Витамин Н, биотин | 1.392 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.5% | 3592 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8462 мг | 20 мг | 24.2% | 13% | 413 г |
| Ниацин | 2.568 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.76 мг | 2500 мг | 9.9% | 5.3% | 1013 г |
| Кальций, Ca | 28.49 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.5% | 3510 г |
| Кремний, Si | 20.628 мг | 30 мг | 68.8% | 37% | 145 г |
| Магний, Mg | 63.47 мг | 400 мг | 15.9% | 8.6% | 630 г |
| Натрий, Na | 29.51 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.2% | 4405 г |
| Сера, S | 109.19 мг | 1000 мг | 10.9% | 5.9% | 916 г |
| Фосфор, P | 156.8 мг | 800 мг | 19.6% | 10.5% | 510 г |
| Хлор, Cl | 32.57 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.8% | 7062 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.789 мг | 18 мг | 15.5% | 8.3% | 645 г |
| Йод, I | 3.82 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.3% | 3927 г |
| Кобальт, Co | 4.032 мкг | 10 мкг | 40.3% | 21.7% | 248 г |
| Литий, Li | 0.521 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4497 мг | 2 мг | 22.5% | 12.1% | 445 г |
| Медь, Cu | 233.79 мкг | 1000 мкг | 23.4% | 12.6% | 428 г |
| Молибден, Mo | 12.455 мкг | 70 мкг | 17.8% | 9.6% | 562 г |
| Никель, Ni | 5.543 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 23.78 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.484 мкг | 55 мкг | 4.5% | 2.4% | 2214 г |
| Титан, Ti | 8.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.37 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12357 г |
| Хром, Cr | 4.05 мкг | 50 мкг | 8.1% | 4.4% | 1235 г |
| Цинк, Zn | 1.7026 мг | 12 мг | 14.2% | 7.6% | 705 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.507 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.302 г | ~ | |||
| Валин | 0.156 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.199 г | ~ | |||
| Лизин | 0.143 г | ~ | |||
| Метионин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Треонин | 0.108 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.27 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аланин | 0.157 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.298 г | ~ | |||
| Глицин | 0.189 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.614 г | ~ | |||
| Пролин | 0.132 г | ~ | |||
| Серин | 0.16 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.01 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16.129 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.24 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.692 г | min 16.8 г | 4.1% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.675 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.308 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.7% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.283 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность гречотто составляет 185,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 185.8 кКал | -% | |
| Белки | 10.7 г | -% | |
| Жиры | 8.3 г | -% | |
| Углеводы | 17.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | -% | |
| Вода | 54 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГРЕЧОТТО
гречотто богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином PP - 24,2 %, кремнием - 68,8 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 19,6 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 40,3 %, марганцем - 22,5 %, медью - 23,4 %, молибденом - 17,8 %, цинком - 14,2 %
Чем полезен гречотто
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Вино,столовое,полусладкое красное Апсны
- щи с грибами
- голубцы с гречкой
- Творог Домик в деревне 0,1%
- Schweinefleisch mit Karotten-Zwiebel-Sause
- Печень куриная с луком
- Котлеты по-киевски Мираторг
- борщ на сале
- Хлебцы FINN CRISP
- хе из куринных сердец
- винегрет без заправки
- Куриная грудка копченая
- Картофельное пюре
- Салат из редиса
- бутерброд с сыром
- фасолька вареная
- Омлет с морковью
- Томатный соус
- кокосовое масло баттер
- салат из помидоров и шпината
- крупа с фасолью Азиатская
- крендель "Кадриль" ИХК
- чечевица вареная
- Творог 9% Домик в деревне
- Пирог "Тирольские пироги" "Ягодная поляна"
- мокороны по флотски
- борщ
- салат из овощей
- печенье топленое молоко
- япирог05/11/15
- Клубника замороженная 4 сезона
- овс.хлопья *алейка*
- Спагетти карбонара
- Киндер сюрприз
- суп из фасоли Азиатский
- Вафельный торт со сгущёнкой
- майонез провансаль
- канелони с куриным фаршем
- пряник тульский
- молоко детское 3,2%
- Ребра свиные капчоные
- сердце куриное отварное
- пица с курицей
- салат кальмар
- Рулет майский с орехом
- салат
- йогурт эрмигурт 0,3
- Конфеты "Птица дивная"
- пица с сосисками
- салат из свеклы с черонсливом и орехом
- куриное сердце тушеное
- Чай черный б/сахара
- Суп с капчоностями
- Сухарики ржаные
- Салат с вешенками и куриной печенью
- Каша рисовая
- манная каша
- Пироги булочки сдоба от Ольги Сидорук
- Медальоны из говядины с белыми грибами
- Мясо с черносливом
- конфета трюфель
- пирожки из цельнозерновой муки
- Капуста белокочан с морковью
- картошка с овощами в духовке (03-11-2015)
- минтай, туш. с луком и морковью
- дарницкий волжский
- мука конпляная
- рыбный
- шоколадное мороженое
- кофе утро
- Курица в сырно-сливочном соусе
- Творог нежирный 1,8%
- Батончик «Изюм, яблоки, орехи» EatMe
- Запеканка творожная с тыквой
- Бальзамический крем
- Варёная сгущёнка
- говядина с овощами
- Варёная сгущёнка
- макароны чумак
- Хлебцы ржаные «Щедррые»
- Селедка под шубой с гранатом
- Хлеб гречаный
- желе
- печенье Мадлен
- кофе с молоком
- Творог премия 5% 450 гр
- ВИНЕГРЕТ-не заправленный
- суп-пюре из твквы и сельдерея
- буженина (курица,свинина)
- печенье ржаное
- венские вафли диетические
- кофе растворимый
- Печень говяжья обжаренная с луком
- творог President 0,2%
- плавленый сыр домашний
- овощной пирог со сметаной
- Картофель жаренный с говядиной
- Витрум
- тыкв змпеканка 4 ноя
- йогурт фруктовый 2,5%
Метки: Как приготовить гречотто, калорийность 185,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
