Рецепт Котлеты обыкновенные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты обыкновенные

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 600 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 415 г
Молоко коровье сырое (Запекание) 162 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 63 г
Соль йодированная 15 г
Масло подсолнечное 38 г
Яйцо куриное (Запекание) 51 г
Способ приготовления

ВЫход 979*

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты обыкновенные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.4 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 531 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 6.9% 455 г
Жиры 26.1 г 56 г 46.6% 14.7% 215 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.6% 5615 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 0.7% 4639 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 0.6% 4945 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 5.7% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 3.1% 1017 г
Витамин В4, холин 94.11 мг 500 мг 18.8% 5.9% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.661 мг 5 мг 13.2% 4.2% 756 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 5.9% 532 г
Витамин В9, фолаты 9.526 мкг 400 мкг 2.4% 0.8% 4199 г
Витамин В12, кобаламин 1.687 мкг 3 мкг 56.2% 17.7% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.07 мг 15 мг 13.8% 4.3% 725 г
Витамин Н, биотин 3.525 мкг 50 мкг 7.1% 2.2% 1418 г
Витамин РР, НЭ 7.4201 мг 20 мг 37.1% 11.7% 270 г
Ниацин 3.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.25 мг 2500 мг 9.3% 2.9% 1072 г
Кальций, Ca 35.72 мг 1000 мг 3.6% 1.1% 2800 г
Кремний, Si 0.187 мг 30 мг 0.6% 0.2% 16043 г
Магний, Mg 22.9 мг 400 мг 5.7% 1.8% 1747 г
Натрий, Na 684.26 мг 1300 мг 52.6% 16.6% 190 г
Сера, S 254.42 мг 1000 мг 25.4% 8% 393 г
Фосфор, P 173.2 мг 800 мг 21.7% 6.8% 462 г
Хлор, Cl 1050.67 мг 2300 мг 45.7% 14.4% 219 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 4.25 мкг ~
Железо, Fe 2.351 мг 18 мг 13.1% 4.1% 766 г
Йод, I 71.23 мкг 150 мкг 47.5% 15% 211 г
Кобальт, Co 8.655 мкг 10 мкг 86.6% 27.3% 116 г
Марганец, Mn 0.0719 мг 2 мг 3.6% 1.1% 2782 г
Медь, Cu 166.62 мкг 1000 мкг 16.7% 5.3% 600 г
Молибден, Mo 16.127 мкг 70 мкг 23% 7.2% 434 г
Никель, Ni 10.485 мкг ~
Олово, Sn 61.26 мкг ~
Селен, Se 2.368 мкг 55 мкг 4.3% 1.4% 2323 г
Стронций, Sr 2.81 мкг ~
Фтор, F 75.09 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5327 г
Хром, Cr 11.39 мкг 50 мкг 22.8% 7.2% 439 г
Цинк, Zn 3.0302 мг 12 мг 25.3% 8% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.726 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 1.048 г ~
Лизин 1.077 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.983 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.737 г ~
Аспарагиновая кислота 1.201 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 0.623 г ~
Глутаминовая кислота 2.203 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.763 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.424 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.022 г ~
17:0 Маргариновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 1.508 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.736 г min 16.8 г 34.1% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.594 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.104 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.754 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.661 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Котлеты обыкновенные составляет 317,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.4 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 26.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ

Котлеты обыкновенные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 56,2 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 37,1 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 45,7 %, железом - 13,1 %, йодом - 47,5 %, кобальтом - 86,6 %, медью - 16,7 %, молибденом - 23 %, хромом - 22,8 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Котлеты обыкновенные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты обыкновенные, калорийность 317,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты обыкновенные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы