Рецепт гуляш из желудочков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из желудочков

Желудок куриный (Варка)	690 г
Вода	1000 г
Лук репчатый (Жарка)	40 г
Морковь, красная (Жарка)	56 г
Масло подсолнечное	17 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка)	4 г
Укроп, свежий	11 г
Лук зеленый (перо) (Припускание)	36 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из желудочков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.6 ккал	1684 ккал	6%	6%	1674 г
Белки	14.6 г	76 г	19.2%	19.1%	521 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	9.2%	1077 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.7%	13688 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2%	5000 г
Вода	80.2 г	2273 г	3.5%	3.5%	2834 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	161.8 мкг	900 мкг	18%	17.9%	556 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.753 мг	5 мг	15.1%	15%	664 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	4.1%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.146 мг	1.8 мг	8.1%	8.1%	1233 г
Витамин В4, холин	0.18 мг	500 мг			277778 г
Витамин В5, пантотеновая	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.6%	16129 г
Витамин В6, пиридоксин	0.154 мг	2 мг	7.7%	7.7%	1299 г
Витамин В9, фолаты	6.748 мкг	400 мкг	1.7%	1.7%	5928 г
Витамин C, аскорбиновая	1.71 мг	90 мг	1.9%	1.9%	5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.916 мг	15 мг	6.1%	6.1%	1638 г
Витамин Н, биотин	0.127 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	39370 г
Витамин К, филлохинон	7.5 мкг	120 мкг	6.3%	6.3%	1600 г
Витамин РР, НЭ	6.5877 мг	20 мг	32.9%	32.7%	304 г
Ниацин	1.545 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.86 мг	2500 мг	7.1%	7.1%	1414 г
Кальций, Ca	26.19 мг	1000 мг	2.6%	2.6%	3818 г
Магний, Mg	15.75 мг	400 мг	3.9%	3.9%	2540 г
Натрий, Na	11.81 мг	1300 мг	0.9%	0.9%	11008 г
Сера, S	5.28 мг	1000 мг	0.5%	0.5%	18939 г
Фосфор, P	62.7 мг	800 мг	7.8%	7.8%	1276 г
Хлор, Cl	5 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	46000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.5 мкг	~
Бор, B	8.9 мкг	~
Железо, Fe	3.852 мг	18 мг	21.4%	21.3%	467 г
Йод, I	0.15 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Кобальт, Co	6.658 мкг	10 мкг	66.6%	66.2%	150 г
Литий, Li	0.375 мкг	~
Марганец, Mn	0.0772 мг	2 мг	3.9%	3.9%	2591 г
Медь, Cu	80.34 мкг	1000 мкг	8%	8%	1245 г
Молибден, Mo	6.216 мкг	70 мкг	8.9%	8.8%	1126 г
Никель, Ni	0.134 мкг	~
Рубидий, Rb	21.2 мкг	~
Селен, Se	0.026 мкг	55 мкг			211538 г
Фтор, F	113.03 мкг	4000 мкг	2.8%	2.8%	3539 г
Хром, Cr	0.25 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	20000 г
Цинк, Zn	2.688 мг	12 мг	22.4%	22.3%	446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.28 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	1.021 г	~
Валин	0.785 г	~
Гистидин*	0.319 г	~
Изолейцин	0.747 г	~
Лейцин	1.371 г	~
Лизин	0.833 г	~
Метионин	0.302 г	~
Метионин + Цистеин	0.48 г	~
Треонин	0.575 г	~
Триптофан	0.241 г	~
Фенилаланин	0.63 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.064 г	~
Заменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аланин	1.164 г	~
Аспарагиновая кислота	1.542 г	~
Гидроксипролин	0.323 г	~
Глицин	1.546 г	~
Глутаминовая кислота	2.821 г	~
Пролин	0.955 г	~
Серин	0.453 г	~
Тирозин	0.436 г	~
Цистеин	0.179 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.79 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.119 г	~
18:0 Стеариновая	0.078 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.231 г	min 16.8 г	13.3%	13.2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.46 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.831 г	от 11.2 до 20.6 г	16.3%	16.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.138 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность гуляш из желудочков составляет 100,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.6 кКал	-%
	Белки	14.6 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	1.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	80.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ЖЕЛУДОЧКОВ

гуляш из желудочков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 15,1 %, витамином PP - 32,9 %, железом - 21,4 %, кобальтом - 66,6 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен гуляш из желудочков

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить гуляш из желудочков, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из желудочков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Филе палтуса в миндальных лепестках

Салат овощной с сыром и яйцом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе