Рецепт Сметанник с малиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сметанник с малиной

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	70 г
Яичный желток куриный (Запекание)	19 г
Сахарная пудра	40 г
Мука Французская штучка в/с	119 г
Сметана 25% жирности (Запекание)	200 г
Сахарная пудра	40 г
Яйцо куриное (Запекание)	54 г
Ванилин	0.2 г
Малина (Запекание)	123 г
Малина красная, замороженная	21 г

Способ приготовления

Тесто получилось мягковатое, низ бледный, замороженную малину не класть. Возможно муки, как в рецепте, 135г и попробовать вначале испечь тесто, потом положить начинку. В заливку попробовать положить крахмал около 20-30г. Выпекать не меньше 45 мин. Сахара в тесто меньше, очень сладко. Разъемная форма 20 см очень маленькая для такого кол-ва теста. Подошла круглая алюминиевая форма 20.5см Вкусвилл. https://m.iamcook.ru/showrecipe/29603

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметанник с малиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	312.7 ккал	1684 ккал	18.6%	5.9%	539 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	1.9%	1689 г
Жиры	19.3 г	56 г	34.5%	11%	290 г
Углеводы	29.6 г	219 г	13.5%	4.3%	740 г
Углеводы (общие)	4.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	2.6%	1250 г
Вода	43.9 г	2273 г	1.9%	0.6%	5178 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	183.6 мкг	900 мкг	20.4%	6.5%	490 г
Ретинол	0.172 мг	~
альфа Каротин	2.322 мкг	~
бета Каротин	0.114 мг	5 мг	2.3%	0.7%	4386 г
Лютеин + Зеаксантин	8.195 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	1.2%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	2%	1636 г
Витамин В4, холин	96.05 мг	500 мг	19.2%	6.1%	521 г
Витамин В5, пантотеновая	0.435 мг	5 мг	8.7%	2.8%	1149 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	1.4%	2222 г
Витамин В9, фолаты	10.033 мкг	400 мкг	2.5%	0.8%	3987 г
Витамин В12, кобаламин	0.21 мкг	3 мкг	7%	2.2%	1429 г
Витамин C, аскорбиновая	2.65 мг	90 мг	2.9%	0.9%	3396 г
Витамин D, кальциферол	0.609 мкг	10 мкг	6.1%	2%	1642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.827 мг	15 мг	5.5%	1.8%	1814 г
бета Токоферол	0.009 мг	~
гамма Токоферол	0.038 мг	~
дельта Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	5.224 мкг	50 мкг	10.4%	3.3%	957 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	0.7%	4286 г
Витамин РР, НЭ	1.3 мг	20 мг	6.5%	2.1%	1538 г
Ниацин	0.38 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	117.56 мг	2500 мг	4.7%	1.5%	2127 г
Кальций, Ca	47.85 мг	1000 мг	4.8%	1.5%	2090 г
Кремний, Si	7.482 мг	30 мг	24.9%	8%	401 г
Магний, Mg	11.54 мг	400 мг	2.9%	0.9%	3466 г
Натрий, Na	27.81 мг	1300 мг	2.1%	0.7%	4675 г
Сера, S	44.82 мг	1000 мг	4.5%	1.4%	2231 г
Фосфор, P	78 мг	800 мг	9.8%	3.1%	1026 г
Хлор, Cl	45.06 мг	2300 мг	2%	0.6%	5104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.4 мкг	~
Бор, B	41.6 мкг	~
Ванадий, V	17.79 мкг	~
Железо, Fe	1.049 мг	18 мг	5.8%	1.9%	1716 г
Йод, I	4.41 мкг	150 мкг	2.9%	0.9%	3401 г
Кобальт, Co	2.339 мкг	10 мкг	23.4%	7.5%	428 г
Литий, Li	0.516 мкг	~
Марганец, Mn	0.1733 мг	2 мг	8.7%	2.8%	1154 г
Медь, Cu	71.81 мкг	1000 мкг	7.2%	2.3%	1393 г
Молибден, Mo	7.425 мкг	70 мкг	10.6%	3.4%	943 г
Никель, Ni	1.182 мкг	~
Рубидий, Rb	1.4 мкг	~
Селен, Se	5.558 мкг	55 мкг	10.1%	3.2%	990 г
Стронций, Sr	0.72 мкг	~
Фтор, F	14.2 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	28169 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	0.7%	4425 г
Цинк, Zn	0.4702 мг	12 мг	3.9%	1.2%	2552 г
Цирконий, Zr	0.55 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.261 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.185 г	~
Валин	0.191 г	~
Гистидин*	0.083 г	~
Изолейцин	0.167 г	~
Лейцин	0.3 г	~
Лизин	0.167 г	~
Метионин	0.08 г	~
Метионин + Цистеин	0.155 г	~
Треонин	0.143 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.179 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.293 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.155 г	~
Аспарагиновая кислота	0.22 г	~
Глицин	0.123 г	~
Глутаминовая кислота	0.825 г	~
Пролин	0.248 г	~
Серин	0.224 г	~
Тирозин	0.116 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.121 г	от 0.9 до 3.7 г	13.4%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.786 г	от 4.7 до 16.8 г	16.7%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	144.31 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.87 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.328 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.426 г	~
6:0 Капроновая	0.094 г	~
8:0 Каприловая	0.082 г	~
10:0 Каприновая	0.215 г	~
12:0 Лауриновая	0.276 г	~
14:0 Миристиновая	0.895 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.007 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.935 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.173 г	min 16.8 г	36.7%	11.7%
14:1 Миристолеиновая	0.096 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.362 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.966 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.971 г	от 11.2 до 20.6 г	8.7%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.286 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Сметанник с малиной составляет 312,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	312.7 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	19.3 г	-%
	Углеводы	29.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	43.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАННИК С МАЛИНОЙ

Сметанник с малиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, холином - 19,2 %, кремнием - 24,9 %, кобальтом - 23,4 %

Чем полезен Сметанник с малиной

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сметанник с малиной, калорийность 312,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметанник с малиной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2026-06-07

Калорийность: 1017 кКал

Витамины и минералы: 83%

Ирина Макс

2026-06-06

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 99%

Ирина Макс

2026-06-09

Калорийность: 1313 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

Новые рецепты

Картошка жареная с мясом

Салат из куриных сердечек и пупочков

Паштет из куриной печени

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе