Рецепт Оливье с желудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье с желудками

Желудки куриные, вареные на медленном огне	320 г
Морковь отварная по 2-40	196 г
Картофель отварной по 1-206	250 г
Огурцы маринованные с укропом	226 г
Лук зеленый (перо)	7 г
Укроп	10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	52 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с желудками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.1 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1618 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	12.9%	745 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	7.4%	1302 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	2.4%	3982 г
Углеводы (общие)	6.3 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.8%	2000 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	3.3%	2907 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	382.1 мкг	900 мкг	42.5%	40.8%	236 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	2.769 мкг	~
бета Каротин	2.291 мг	5 мг	45.8%	44%	218 г
бета Криптоксантин	6.39 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.964 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	3.3%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	5.6%	1714 г
Витамин В4, холин	36.18 мг	500 мг	7.2%	6.9%	1382 г
Витамин В5, пантотеновая	0.307 мг	5 мг	6.1%	5.9%	1629 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	4.6%	2105 г
Витамин В9, фолаты	5.706 мкг	400 мкг	1.4%	1.3%	7010 г
Витамин В12, кобаламин	0.314 мкг	3 мкг	10.5%	10.1%	955 г
Витамин C, аскорбиновая	5.75 мг	90 мг	6.4%	6.1%	1565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.657 мг	15 мг	11%	10.6%	905 г
гамма Токоферол	0.036 мг	~
Витамин Н, биотин	0.01 мкг	50 мкг			500000 г
Витамин К, филлохинон	5.9 мкг	120 мкг	4.9%	4.7%	2034 г
Витамин РР, НЭ	1.5249 мг	20 мг	7.6%	7.3%	1312 г
Ниацин	0.42 мг	~
Бетаин	0.664 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	231.66 мг	2500 мг	9.3%	8.9%	1079 г
Кальций, Ca	29.46 мг	1000 мг	2.9%	2.8%	3394 г
Кремний, Si	0.048 мг	30 мг	0.2%	0.2%	62500 г
Магний, Mg	15.28 мг	400 мг	3.8%	3.7%	2618 г
Натрий, Na	240.11 мг	1300 мг	18.5%	17.8%	541 г
Сера, S	97.24 мг	1000 мг	9.7%	9.3%	1028 г
Фосфор, P	86.3 мг	800 мг	10.8%	10.4%	927 г
Хлор, Cl	0.85 мг	2300 мг			270588 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	0.16 мкг	~
Железо, Fe	1.388 мг	18 мг	7.7%	7.4%	1297 г
Йод, I	0.03 мкг	150 мкг			500000 г
Кобальт, Co	0.078 мкг	10 мкг	0.8%	0.8%	12821 г
Литий, Li	0.058 мкг	~
Марганец, Mn	0.0817 мг	2 мг	4.1%	3.9%	2448 г
Медь, Cu	95.85 мкг	1000 мкг	9.6%	9.2%	1043 г
Молибден, Mo	0.149 мкг	70 мкг	0.2%	0.2%	46980 г
Никель, Ni	0.069 мкг	~
Рубидий, Rb	3.1 мкг	~
Селен, Se	12.495 мкг	55 мкг	22.7%	21.8%	440 г
Стронций, Sr	0.92 мкг	~
Фтор, F	7.04 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	56818 г
Хром, Cr	0.22 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	22727 г
Цинк, Zn	1.4286 мг	12 мг	11.9%	11.4%	840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.549 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.009 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.006 г	~
Лизин	0.006 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.004 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.004 г	~
Аспарагиновая кислота	0.008 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.038 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.019 г	от 0.9 до 3.7 г	2.1%	2%
Омега-6 жирные кислоты	2.049 г	от 4.7 до 16.8 г	43.6%	41.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	116.49 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.982 мг	~
бета Ситостерол	6.371 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.634 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.356 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.21 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.96 г	min 16.8 г	5.7%	5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.928 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.269 г	от 11.2 до 20.6 г	20.3%	19.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
Трансжиры	0.039 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Оливье с желудками составляет 104,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.1 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ С ЖЕЛУДКАМИ

Оливье с желудками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,5 %, бэта-каротином - 45,8 %, витамином E - 11 %, селеном - 22,7 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Оливье с желудками

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье с желудками, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье с желудками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2026-05-04

Калорийность: 1178 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина Макс

2026-05-04

Калорийность: 1388 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2026-05-05

Калорийность: 1358 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Рассольник ленинградский с булгуром, кунжутом и семенами конопли

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе