Рецепт Минтай с брюссельской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с брюссельской капустой

Минтай	100 г
Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная	130 г
Морковь	80 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Вода	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с брюссельской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	43.8 ккал	1684 ккал	2.6%	5.9%	3845 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	18.7%	1226 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.6%	14000 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	3.2%	7065 г
Углеводы (общие)	5 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	22.8%	1000 г
Вода	86.4 г	2273 г	3.8%	8.7%	2631 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	471.5 мкг	900 мкг	52.4%	119.6%	191 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	2.88 мг	5 мг	57.6%	131.5%	174 г
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	12.8%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	11.9%	1935 г
Витамин В4, холин	27.12 мг	500 мг	5.4%	12.3%	1844 г
Витамин В5, пантотеновая	0.233 мг	5 мг	4.7%	10.7%	2146 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	15.3%	1504 г
Витамин В9, фолаты	49.143 мкг	400 мкг	12.3%	28.1%	814 г
Витамин В12, кобаламин	0.466 мкг	3 мкг	15.5%	35.4%	644 г
Витамин C, аскорбиновая	28.81 мг	90 мг	32%	73.1%	312 г
Витамин D, кальциферол	0.057 мкг	10 мкг	0.6%	1.4%	17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.363 мг	15 мг	2.4%	5.5%	4132 г
Витамин Н, биотин	0.137 мкг	50 мкг	0.3%	0.7%	36496 г
Витамин К, филлохинон	73.1 мкг	120 мкг	60.9%	139%	164 г
Витамин РР, НЭ	1.8027 мг	20 мг	9%	20.5%	1109 г
Ниацин	0.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	303.22 мг	2500 мг	12.1%	27.6%	824 г
Кальций, Ca	31.7 мг	1000 мг	3.2%	7.3%	3155 г
Кремний, Si	5.714 мг	30 мг	19%	43.4%	525 г
Магний, Mg	32.3 мг	400 мг	8.1%	18.5%	1238 г
Натрий, Na	352 мг	1300 мг	27.1%	61.9%	369 г
Сера, S	65.81 мг	1000 мг	6.6%	15.1%	1520 г
Фосфор, P	104.8 мг	800 мг	13.1%	29.9%	763 г
Хлор, Cl	573.57 мг	2300 мг	24.9%	56.8%	401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	73.8 мкг	~
Бор, B	45.7 мкг	~
Ванадий, V	22.63 мкг	~
Железо, Fe	0.759 мг	18 мг	4.2%	9.6%	2372 г
Йод, I	44 мкг	150 мкг	29.3%	66.9%	341 г
Кобальт, Co	4.871 мкг	10 мкг	48.7%	111.2%	205 г
Литий, Li	1.371 мкг	~
Марганец, Mn	0.1953 мг	2 мг	9.8%	22.4%	1024 г
Медь, Cu	70.18 мкг	1000 мкг	7%	16%	1425 г
Молибден, Mo	7.114 мкг	70 мкг	10.2%	23.3%	984 г
Никель, Ni	3.371 мкг	~
Рубидий, Rb	5.4 мкг	~
Селен, Se	5.124 мкг	55 мкг	9.3%	21.2%	1073 г
Стронций, Sr	1.99 мкг	~
Фтор, F	241.16 мкг	4000 мкг	6%	13.7%	1659 г
Хром, Cr	16.4 мкг	50 мкг	32.8%	74.9%	305 г
Цинк, Zn	0.5317 мг	12 мг	4.4%	10%	2257 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.046 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	0.379 г	~
Валин	0.331 г	~
Гистидин*	0.149 г	~
Изолейцин	0.377 г	~
Лейцин	0.445 г	~
Лизин	0.587 г	~
Метионин	0.187 г	~
Метионин + Цистеин	0.219 г	~
Треонин	0.315 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.248 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.383 г	~
Заменимые аминокислоты	0.136 г	~
Аланин	0.268 г	~
Аспарагиновая кислота	0.374 г	~
Глицин	0.235 г	~
Глутаминовая кислота	0.425 г	~
Пролин	0.178 г	~
Серин	0.208 г	~
Тирозин	0.176 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.107 г	от 0.9 до 3.7 г	11.9%	27.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.113 г	от 4.7 до 16.8 г	2.4%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.29 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.097 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.055 г	~
18:0 Стеариновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.057 г	min 16.8 г	0.3%	0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.033 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.194 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.026 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.053 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.051 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.054 г	~

Энергетическая ценность Минтай с брюссельской капустой составляет 43,8 кКал.

Порция = 350 гр (153.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	43.8 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	86.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

Минтай с брюссельской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,4 %, бэта-каротином - 57,6 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином C - 32 %, витамином K - 60,9 %, калием - 12,1 %, кремнием - 19 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 24,9 %, йодом - 29,3 %, кобальтом - 48,7 %, хромом - 32,8 %

Чем полезен Минтай с брюссельской капустой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай с брюссельской капустой, калорийность 43,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с брюссельской капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

«Мой » пирог картофельный

Автор Татьяна. Путь к себе

Шоколадное суфле из груши

Лучшие рационы

Калорийность: 1030 кКал

Витамины и минералы: 92%

Валентина

2026-04-05

Калорийность: 1187 кКал

Витамины и минералы: 86%

Магда

2026-04-08

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе