Рецепт Венгерка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венгерка

Чернослив (слива сушеная) (Запекание)	160 г
Рисовая мука, коричневая	30 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	3 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	80 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Пассерование)	60 г
Мандарин	30 г
Корица, молотая	1 г
Изюм, золотистый, без косточек	20 г
Финики (Пассерование)	20 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	40 г
Овсяные отруби	10 г
Биотворог 5%	180 г

Способ приготовления

Чернослив поместить в чашу блендера. Желток отделить от белка и пробить его с черносливом с помощью погружного блендера. Добавить муку, молоко и разрыхлитель и перемешать. Белок взбить в крепкую устойчивую пену. Аккуратно перемешать с черносливной смесью. Выложить тесто тонким слоем на силиконизированный пергамент. Выпекать при 180 °C 20 минут. Дать остыть, снять с пергамента. Подровнять и разделить на 3 части. Для крема взбить блендером творог с курагой, изюмом, финиками и молоком, корицей. Промазать коржи кремом. Посыпать торт орехами!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венгерка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	178.3 ккал	1684 ккал	10.6%	5.9%	944 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	5.1%	1101 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	3.8%	1474 г
Углеводы	28.6 г	219 г	13.1%	7.3%	766 г
Углеводы (общие)	36 г	~
Пищевые волокна	5 г	20 г	25%	14%	400 г
Вода	59.7 г	2273 г	2.6%	1.5%	3807 г
Органические кислоты	1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	93.1 мкг	900 мкг	10.3%	5.8%	967 г
Ретинол	0.042 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.33 мг	5 мг	6.6%	3.7%	1515 г
бета Криптоксантин	0.205 мкг	~
Ликопин	0.024 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.215 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	2.7%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	4.6%	1224 г
Витамин В4, холин	45.16 мг	500 мг	9%	5%	1107 г
Витамин В5, пантотеновая	0.525 мг	5 мг	10.5%	5.9%	952 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	3.8%	1504 г
Витамин В9, фолаты	5.595 мкг	400 мкг	1.4%	0.8%	7149 г
Витамин В12, кобаламин	0.153 мкг	3 мкг	5.1%	2.9%	1961 г
Витамин C, аскорбиновая	2.55 мг	90 мг	2.8%	1.6%	3529 г
Витамин D, кальциферол	0.327 мкг	10 мкг	3.3%	1.9%	3058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.029 мг	15 мг	6.9%	3.9%	1458 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.017 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	4.123 мкг	50 мкг	8.2%	4.6%	1213 г
Витамин К, филлохинон	13.8 мкг	120 мкг	11.5%	6.4%	870 г
Витамин РР, НЭ	1.7412 мг	20 мг	8.7%	4.9%	1149 г
Ниацин	0.629 мг	~
Бетаин	0.318 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	532.44 мг	2500 мг	21.3%	11.9%	470 г
Кальций, Ca	94.83 мг	1000 мг	9.5%	5.3%	1055 г
Кремний, Si	12.08 мг	30 мг	40.3%	22.6%	248 г
Магний, Mg	49.81 мг	400 мг	12.5%	7%	803 г
Натрий, Na	98.72 мг	1300 мг	7.6%	4.3%	1317 г
Сера, S	48.87 мг	1000 мг	4.9%	2.7%	2046 г
Фосфор, P	144.3 мг	800 мг	18%	10.1%	554 г
Хлор, Cl	140.13 мг	2300 мг	6.1%	3.4%	1641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	184.8 мкг	~
Бор, B	47 мкг	~
Ванадий, V	5.94 мкг	~
Железо, Fe	1.691 мг	18 мг	9.4%	5.3%	1064 г
Йод, I	4.23 мкг	150 мкг	2.8%	1.6%	3546 г
Кобальт, Co	3.428 мкг	10 мкг	34.3%	19.2%	292 г
Литий, Li	1.336 мкг	~
Марганец, Mn	0.421 мг	2 мг	21.1%	11.8%	475 г
Медь, Cu	146.27 мкг	1000 мкг	14.6%	8.2%	684 г
Молибден, Mo	5.316 мкг	70 мкг	7.6%	4.3%	1317 г
Никель, Ni	24.55 мкг	~
Олово, Sn	2.51 мкг	~
Рубидий, Rb	15.8 мкг	~
Селен, Se	5.943 мкг	55 мкг	10.8%	6.1%	925 г
Стронций, Sr	8.44 мкг	~
Фтор, F	25.62 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15613 г
Хром, Cr	10.76 мкг	50 мкг	21.5%	12.1%	465 г
Цинк, Zn	0.5847 мг	12 мг	4.9%	2.7%	2052 г
Цирконий, Zr	0.5 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.438 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.172 г	~
Валин	0.158 г	~
Гистидин*	0.07 г	~
Изолейцин	0.121 г	~
Лейцин	0.222 г	~
Лизин	0.169 г	~
Метионин	0.08 г	~
Метионин + Цистеин	0.114 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.136 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.18 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.147 г	~
Аспарагиновая кислота	0.254 г	~
Глицин	0.099 г	~
Глутаминовая кислота	0.412 г	~
Пролин	0.096 г	~
Серин	0.18 г	~
Тирозин	0.1 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.027 г	от 0.9 до 3.7 г	3%	1.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.383 г	от 4.7 до 16.8 г	8.1%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.29 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.041 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.709 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.368 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.144 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.897 г	min 16.8 г	5.3%	3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.736 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.295 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.264 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Венгерка составляет 178,3 кКал.

Порция = 210 гр (374.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	178.3 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	28.6 г	-%
	Пищевые волокна	5 г	-%
	Вода	59.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНГЕРКА

Венгерка богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 11,5 %, калием - 21,3 %, кремнием - 40,3 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 34,3 %, марганцем - 21,1 %, медью - 14,6 %, хромом - 21,5 %

Чем полезен Венгерка

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Венгерка, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венгерка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Вероника Яблонская

2026-04-08

Калорийность: 1400 кКал

Витамины и минералы: 96%

Магда

2026-04-07

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 87%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2026-04-02

Калорийность: 1471 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе