Рецепт отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивная

Свинина мясная (Жарка крупным куском) 88 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 15 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Жарка) 15 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 385.7 ккал 1684 ккал 22.9% 5.9% 437 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 5.5% 466 г
Жиры 30.9 г 56 г 55.2% 14.3% 181 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 1.3% 2047 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.3% 2000 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.5% 5286 г
Витамины
Витамин А, РЭ 43.2 мкг 900 мкг 4.8% 1.2% 2083 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.341 мг 1.5 мг 22.7% 5.9% 440 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 2.7% 942 г
Витамин В4, холин 109.89 мг 500 мг 22% 5.7% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.703 мг 5 мг 14.1% 3.7% 711 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 4.1% 633 г
Витамин В9, фолаты 5.157 мкг 400 мкг 1.3% 0.3% 7756 г
Витамин В12, кобаламин 2.035 мкг 3 мкг 67.8% 17.6% 147 г
Витамин D, кальциферол 0.365 мкг 10 мкг 3.7% 1% 2740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.61 мг 15 мг 37.4% 9.7% 267 г
Витамин Н, биотин 6.278 мкг 50 мкг 12.6% 3.3% 796 г
Витамин РР, НЭ 6.7036 мг 20 мг 33.5% 8.7% 298 г
Макроэлементы
Калий, K 237.07 мг 2500 мг 9.5% 2.5% 1055 г
Кальций, Ca 17.8 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5618 г
Магний, Mg 23.25 мг 400 мг 5.8% 1.5% 1720 г
Натрий, Na 62.29 мг 1300 мг 4.8% 1.2% 2087 г
Сера, S 253.32 мг 1000 мг 25.3% 6.6% 395 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 5.3% 488 г
Хлор, Cl 84.37 мг 2300 мг 3.7% 1% 2726 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.114 мг 18 мг 11.7% 3% 851 г
Йод, I 10.14 мкг 150 мкг 6.8% 1.8% 1479 г
Кобальт, Co 8.481 мкг 10 мкг 84.8% 22% 118 г
Марганец, Mn 0.0389 мг 2 мг 1.9% 0.5% 5141 г
Медь, Cu 189.16 мкг 1000 мкг 18.9% 4.9% 529 г
Молибден, Mo 12.688 мкг 70 мкг 18.1% 4.7% 552 г
Селен, Se 5.265 мкг 55 мкг 9.6% 2.5% 1045 г
Фтор, F 70.52 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5672 г
Хром, Cr 10.41 мкг 50 мкг 20.8% 5.4% 480 г
Цинк, Zn 3.1073 мг 12 мг 25.9% 6.7% 386 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность отбивная составляет 385,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 385.7 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 30.9 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ

отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,7 %, холином - 22 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 67,8 %, витамином E - 37,4 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 33,5 %, фосфором - 20,5 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 84,8 %, медью - 18,9 %, молибденом - 18,1 %, хромом - 20,8 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен отбивная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отбивная, калорийность 385,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги