Рецепт Кальмары с болгарским перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с болгарским перцем

Кальмар (мясо) (Жарка) 511 г
Перец сладкий (Жарка) 278 г
Лук репчатый (Жарка) 122 г
Масло подсолнечное 35 г
Соевый соус 20 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Кальмары вымыть, ошпарить,очистить от внутренностей и пленок. Нарезать полосками шириной 7-10 мм. Лук порезать полукольцами, обжарить. Добавить нарезаный соломкой сладкий перец, обжаривать овощи вместе 2-3 мин. на сильном огне, помешивая. К овощам добавить нарезанные кальмары, жарить на сильном огне до выпаривания жидкости, но не более 5 мин. Полить соевым соусом, поперчить, хорошо перемешать. Снять с огня и оставить под крышкой на 15-20 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с болгарским перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.3 ккал 1684 ккал 7% 6% 1436 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 13.6% 628 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.1% 933 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.7% 3127 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.2 мкг 900 мкг 8.9% 7.6% 1122 г
бета Каротин 0.481 мг 5 мг 9.6% 8.2% 1040 г
бета Криптоксантин 0.065 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 7.2% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4% 2143 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 11.8% 722 г
Витамин В9, фолаты 12.902 мкг 400 мкг 3.2% 2.7% 3100 г
Витамин C, аскорбиновая 43.11 мг 90 мг 47.9% 40.8% 209 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.913 мг 15 мг 26.1% 22.3% 383 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33557 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.731 мг 20 мг 28.7% 24.5% 349 г
Ниацин 1.758 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.67 мг 2500 мг 8.8% 7.5% 1138 г
Кальций, Ca 29.3 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3413 г
Магний, Mg 44.79 мг 400 мг 11.2% 9.5% 893 г
Натрий, Na 208.36 мг 1300 мг 16% 13.6% 624 г
Сера, S 135.56 мг 1000 мг 13.6% 11.6% 738 г
Фосфор, P 151.5 мг 800 мг 18.9% 16.1% 528 г
Хлор, Cl 4.14 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.2 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 0.944 мг 18 мг 5.2% 4.4% 1907 г
Йод, I 208.5 мкг 150 мкг 139% 118.5% 72 г
Кобальт, Co 66.696 мкг 10 мкг 667% 568.6% 15 г
Марганец, Mn 0.1636 мг 2 мг 8.2% 7% 1222 г
Медь, Cu 1056.45 мкг 1000 мкг 105.6% 90% 95 г
Молибден, Mo 13.867 мкг 70 мкг 19.8% 16.9% 505 г
Никель, Ni 8.123 мкг ~
Рубидий, Rb 78.8 мкг ~
Селен, Se 0.004 мкг 55 мкг 1375000 г
Фтор, F 5.18 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77220 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Цинк, Zn 1.3907 мг 12 мг 11.6% 9.9% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.108 г ~
Валин 0.545 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 1.34 г ~
Лизин 1.327 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.462 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.828 г ~
Аспарагиновая кислота 1.398 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 2.172 г ~
Пролин 0.837 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 85.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.125 мг ~
бета Ситостерол 9.498 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.306 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.381 г min 16.8 г 8.2% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.888 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 29.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.862 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.277 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.721 г ~

Энергетическая ценность Кальмары с болгарским перцем составляет 117,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.3 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Кальмары с болгарским перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,9 %, витамином C - 47,9 %, витамином E - 26,1 %, витамином PP - 28,7 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 18,9 %, йодом - 139 %, кобальтом - 667 %, медью - 105,6 %, молибденом - 19,8 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Кальмары с болгарским перцем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с болгарским перцем, калорийность 117,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с болгарским перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги