Рецепт Пирожки жареные с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожки жареные с творогом

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых)	5100 г
Творог "Крестьянский" 5%	2400 г
Изюм (Жарка)	100 г
Масло подсолнечное	625 г

Способ приготовления

Тесто дрожжевое для пирожков жареных приготовляется безопарным способом слабой консистенции. Тесто массой 0,5-1 кг закатывают на смазанном растительным маслом столе в жгут и порционируют на кусочки требуемой массы (50, 55 и 35 г соответственно). Кусочки теста формуют в шарики, раскладывают их на смазанные растительным маслом столы на расстоянии 4-5 см один от другого. После 5-6 мин расстойки шарики теста переворачивают на другую сторону и придают им форму лепешек толщиной 4-5 мм. На середину лепешки кладут фарш, повидло или джем, перегибают лепешку пополам, соединяют края, придают изделию форму полумесяца и укладывают на смазанные маслом кондитерские листы.После 20-30 мин расстойки пирожки обжаривают.Для жаренья пирожков применяют: масло растительное рафинированное- подсолнечное, хлопковое, соевое, арахисовое, смесь 50% растительного рафинированного масла и 50% говяжьего топленого жира; смесь 50% растительного рафинированного масла и 50% кулинарного жира.В процессе жаренья изделия переворачивают и продолжают жарить до образования равномерной золотистой корочки по всей поверхности. Готовые пирожки выгружают на сетчатую поверхность и дают стечь жиру.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки жареные с творогом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	273.6 ккал	1684 ккал	16.2%	5.9%	615 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	5.3%	691 г
Жиры	11.3 г	56 г	20.2%	7.4%	496 г
Углеводы	33.8 г	219 г	15.4%	5.6%	648 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.3%	2857 г
Вода	42.5 г	2273 г	1.9%	0.7%	5348 г
Органические кислоты	25.8 г	~
Зола	8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.8 мкг	900 мкг	1.8%	0.7%	5696 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%		83333 г
Витамин В1, тиамин	0.216 мг	1.5 мг	14.4%	5.3%	694 г
Витамин В2, рибофлавин	0.284 мг	1.8 мг	15.8%	5.8%	634 г
Витамин В4, холин	20.87 мг	500 мг	4.2%	1.5%	2396 г
Витамин В5, пантотеновая	0.201 мг	5 мг	4%	1.5%	2488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	1.2%	2985 г
Витамин В9, фолаты	17.783 мкг	400 мкг	4.4%	1.6%	2249 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.992 мг	15 мг	33.3%	12.2%	300 г
Витамин Н, биотин	1.208 мкг	50 мкг	2.4%	0.9%	4139 г
Витамин РР, НЭ	2.5614 мг	20 мг	12.8%	4.7%	781 г
Ниацин	0.736 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	94.21 мг	2500 мг	3.8%	1.4%	2654 г
Кальций, Ca	67.46 мг	1000 мг	6.7%	2.4%	1482 г
Кремний, Si	1.611 мг	30 мг	5.4%	2%	1862 г
Магний, Mg	14.15 мг	400 мг	3.5%	1.3%	2827 г
Натрий, Na	23.24 мг	1300 мг	1.8%	0.7%	5594 г
Сера, S	29.19 мг	1000 мг	2.9%	1.1%	3426 г
Фосфор, P	110.5 мг	800 мг	13.8%	5%	724 г
Хлор, Cl	402.77 мг	2300 мг	17.5%	6.4%	571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	420.1 мкг	~
Бор, B	14.8 мкг	~
Ванадий, V	36.04 мкг	~
Железо, Fe	0.695 мг	18 мг	3.9%	1.4%	2590 г
Йод, I	0.67 мкг	150 мкг	0.4%	0.1%	22388 г
Кобальт, Co	0.738 мкг	10 мкг	7.4%	2.7%	1355 г
Марганец, Mn	0.2837 мг	2 мг	14.2%	5.2%	705 г
Медь, Cu	45.83 мкг	1000 мкг	4.6%	1.7%	2182 г
Молибден, Mo	5.838 мкг	70 мкг	8.3%	3%	1199 г
Никель, Ni	0.872 мкг	~
Олово, Sn	2.08 мкг	~
Селен, Se	2.416 мкг	55 мкг	4.4%	1.6%	2276 г
Титан, Ti	4.43 мкг	~
Фтор, F	8.79 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	45506 г
Хром, Cr	0.87 мкг	50 мкг	1.7%	0.6%	5747 г
Цинк, Zn	0.2995 мг	12 мг	2.5%	0.9%	4007 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	27.111 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.03 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	16.447 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.51 г	~
18:0 Стеариновая	0.337 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.058 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.957 г	min 16.8 г	11.6%	4.2%
18:1 Олеиновая (ud)	1.949 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.918 г	от 11.2 до 20.6 г	43.9%	16%
18:2 Линолевая (ud)	4.918 г	~

Энергетическая ценность Пирожки жареные с творогом составляет 273,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	273.6 кКал	-%
	Белки	11 г	-%
	Жиры	11.3 г	-%
	Углеводы	33.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	42.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ С ТВОРОГОМ

Пирожки жареные с творогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 15,8 %, витамином E - 33,3 %, витамином PP - 12,8 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 17,5 %, марганцем - 14,2 %

Чем полезен Пирожки жареные с творогом

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирожки жареные с творогом, калорийность 273,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки жареные с творогом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Салат из сардины, риса и укропа

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Салат из свежей капусты

Автор Ольга

2.1

0.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе