Рецепт Хлебцы ржаные с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлебцы ржаные с отрубями

Яичный белок куриный 32 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Ржаная мука, обдирная 160 г
Отруби пшеничные 120 г
Кунжут, семя 5 г
Кефир 1% 375 г
Способ приготовления

Сытнейшие диетические хлебцы, которые можно использовать для сендвичей и гамбургеров (со здоровых ингредиентов, конечно). Такой гамбургер с куриной грудкой и овощами может служить полноценным приёмом пищи, который удобно брать с собой. Готовим так (выход - 4 готовых хлебца; масса одного - около 175 г). Соединить 1 стакан ржаной муки, 1 стакан пшеничных отрубей и 1 чайную ложку соли (без горки). Добавить 1,5 стакана кефира 1%-го. Вымесить. Сформировать 4 шарика, помазать взбитым белком, посыпвать кунжутом (я посыпала семенами суперполезного льна, но, к сожалению, не нашла его соотношение БЖУ). Выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлебцы ржаные с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 7.5% 1070 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.7% 2947 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 7.1% 1129 г
Пищевые волокна 10.4 г 20 г 52% 41.7% 192 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 2.1% 3879 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 12.8% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 8.7% 914 г
Витамин В4, холин 24.96 мг 500 мг 5% 4% 2003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 3% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.6% 2222 г
Витамин В9, фолаты 15.747 мкг 400 мкг 3.9% 3.1% 2540 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 5.8% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.246 мг 15 мг 15% 12% 668 г
Витамин Н, биотин 1.011 мкг 50 мкг 2% 1.6% 4946 г
Витамин РР, НЭ 3.6739 мг 20 мг 18.4% 14.7% 544 г
Ниацин 2.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.98 мг 2500 мг 15.5% 12.4% 646 г
Кальций, Ca 111.5 мг 1000 мг 11.2% 9% 897 г
Магний, Mg 103 мг 400 мг 25.8% 20.7% 388 г
Натрий, Na 260.48 мг 1300 мг 20% 16% 499 г
Сера, S 40.89 мг 1000 мг 4.1% 3.3% 2446 г
Фосфор, P 262.6 мг 800 мг 32.8% 26.3% 305 г
Хлор, Cl 410.22 мг 2300 мг 17.8% 14.3% 561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.1 мкг ~
Железо, Fe 3.411 мг 18 мг 19% 15.2% 528 г
Йод, I 6.07 мкг 150 мкг 4% 3.2% 2471 г
Кобальт, Co 0.671 мкг 10 мкг 6.7% 5.4% 1490 г
Марганец, Mn 0.3152 мг 2 мг 15.8% 12.7% 635 г
Медь, Cu 62.21 мкг 1000 мкг 6.2% 5% 1607 г
Молибден, Mo 4.981 мкг 70 мкг 7.1% 5.7% 1405 г
Селен, Se 1.078 мкг 55 мкг 2% 1.6% 5102 г
Фтор, F 19.51 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20502 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 1.9% 4098 г
Цинк, Zn 0.5123 мг 12 мг 4.3% 3.4% 2342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.235 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.551 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.509 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.177 г min 16.8 г 1.1% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.174 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.334 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Хлебцы ржаные с отрубями составляет 124,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.8 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 10.4 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБЦЫ РЖАНЫЕ С ОТРУБЯМИ

Хлебцы ржаные с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 15,5 %, кальцием - 11,2 %, магнием - 25,8 %, фосфором - 32,8 %, хлором - 17,8 %, железом - 19 %, марганцем - 15,8 %

Чем полезен Хлебцы ржаные с отрубями

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлебцы ржаные с отрубями, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлебцы ржаные с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы