Рецепт Тушеная скумбрия с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная скумбрия с луком

Скумбрия атлантическая (Припускание) 600 г
Лук репчатый (Припускание) 134 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Укроп 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная скумбрия с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.8 ккал 1684 ккал 11% 6% 911 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 11.9% 455 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.8% 459 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.6% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 1.6% 3448 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1% 5319 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.356 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.4% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 8.1% 669 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.914 мг 5 мг 18.3% 9.9% 547 г
Витамин В6, пиридоксин 0.865 мг 2 мг 43.3% 23.4% 231 г
Витамин В9, фолаты 12.049 мкг 400 мкг 3% 1.6% 3320 г
Витамин В12, кобаламин 12.5 мкг 3 мкг 416.7% 225.5% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 3.87 мг 90 мг 4.3% 2.3% 2326 г
Витамин D, кальциферол 16.771 мкг 10 мкг 167.7% 90.7% 60 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.753 мг 15 мг 11.7% 6.3% 856 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.397 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12594 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.5% 2182 г
Витамин РР, НЭ 12.2343 мг 20 мг 61.2% 33.1% 163 г
Ниацин 7.039 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.75 мг 2500 мг 9.6% 5.2% 1038 г
Кальций, Ca 41.49 мг 1000 мг 4.1% 2.2% 2410 г
Магний, Mg 38 мг 400 мг 9.5% 5.1% 1053 г
Натрий, Na 185.48 мг 1300 мг 14.3% 7.7% 701 г
Сера, S 203.25 мг 1000 мг 20.3% 11% 492 г
Фосфор, P 205.6 мг 800 мг 25.7% 13.9% 389 г
Хлор, Cl 390.16 мг 2300 мг 17% 9.2% 590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.1 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Железо, Fe 1.553 мг 18 мг 8.6% 4.7% 1159 г
Йод, I 47.57 мкг 150 мкг 31.7% 17.2% 315 г
Кобальт, Co 22.049 мкг 10 мкг 220.5% 119.3% 45 г
Марганец, Mn 0.1946 мг 2 мг 9.7% 5.2% 1028 г
Медь, Cu 245.63 мкг 1000 мкг 24.6% 13.3% 407 г
Молибден, Mo 4.549 мкг 70 мкг 6.5% 3.5% 1539 г
Никель, Ni 6.948 мкг ~
Рубидий, Rb 110.7 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 1465.6 мкг 4000 мкг 36.6% 19.8% 273 г
Хром, Cr 57.76 мкг 50 мкг 115.5% 62.5% 87 г
Цинк, Zn 0.9504 мг 12 мг 7.9% 4.3% 1263 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.079 г ~
Валин 1.048 г ~
Гистидин* 0.837 г ~
Изолейцин 1.155 г ~
Лейцин 1.678 г ~
Лизин 1.577 г ~
Метионин 0.627 г ~
Метионин + Цистеин 0.838 г ~
Треонин 0.843 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.739 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 1.472 г ~
Аспарагиновая кислота 2.1 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 2.76 г ~
Пролин 0.84 г ~
Серин 0.944 г ~
Тирозин 0.736 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.49 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.668 г min 16.8 г 27.8% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.927 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.679 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.938 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.117 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 15%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.281 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.375 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.74 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.375 г ~

Энергетическая ценность Тушеная скумбрия с луком составляет 184,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.8 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ СКУМБРИЯ С ЛУКОМ

Тушеная скумбрия с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 43,3 %, витамином B12 - 416,7 %, витамином D - 167,7 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 61,2 %, фосфором - 25,7 %, хлором - 17 %, йодом - 31,7 %, кобальтом - 220,5 %, медью - 24,6 %, фтором - 36,6 %, хромом - 115,5 %

Чем полезен Тушеная скумбрия с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная скумбрия с луком, калорийность 184,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная скумбрия с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты