Рецепт мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо по французски

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 300 г
Картофель (Припускание) 600 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Сыр голландский, брусковый 150 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.2 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7.1% 768 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.3% 479 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.4% 2281 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1.4% 4052 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 2.4% 2278 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 4.2% 1286 г
Витамин В4, холин 19.64 мг 500 мг 3.9% 2.1% 2546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 4% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 8.4% 649 г
Витамин В9, фолаты 9.738 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4108 г
Витамин В12, кобаламин 0.86 мкг 3 мкг 28.7% 15.6% 349 г
Витамин C, аскорбиновая 4.54 мг 90 мг 5% 2.7% 1982 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.677 мг 15 мг 11.2% 6.1% 894 г
Витамин Н, биотин 1.343 мкг 50 мкг 2.7% 1.5% 3723 г
Витамин РР, НЭ 4.1512 мг 20 мг 20.8% 11.3% 482 г
Ниацин 1.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 433.01 мг 2500 мг 17.3% 9.4% 577 г
Кальций, Ca 154.2 мг 1000 мг 15.4% 8.4% 649 г
Магний, Mg 28.77 мг 400 мг 7.2% 3.9% 1390 г
Натрий, Na 193.41 мг 1300 мг 14.9% 8.1% 672 г
Сера, S 128.35 мг 1000 мг 12.8% 6.9% 779 г
Фосфор, P 175.6 мг 800 мг 22% 11.9% 456 г
Хлор, Cl 51.99 мг 2300 мг 2.3% 1.2% 4424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 538.9 мкг ~
Бор, B 98.6 мкг ~
Ванадий, V 80.83 мкг ~
Железо, Fe 1.473 мг 18 мг 8.2% 4.5% 1222 г
Йод, I 5.21 мкг 150 мкг 3.5% 1.9% 2879 г
Кобальт, Co 5.515 мкг 10 мкг 55.2% 30% 181 г
Литий, Li 41.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.1569 мг 2 мг 7.8% 4.2% 1275 г
Медь, Cu 153.8 мкг 1000 мкг 15.4% 8.4% 650 г
Молибден, Mo 7.486 мкг 70 мкг 10.7% 5.8% 935 г
Никель, Ni 5.588 мкг ~
Олово, Sn 20.53 мкг ~
Рубидий, Rb 357.3 мкг ~
Селен, Se 0.163 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 33742 г
Фтор, F 38.97 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10264 г
Хром, Cr 8.01 мкг 50 мкг 16% 8.7% 624 г
Цинк, Zn 1.906 мг 12 мг 15.9% 8.6% 630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.748 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.822 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.39 г ~
Лизин 0.298 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.189 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 2.817 г ~
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.36 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.883 г ~
Пролин 0.426 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.877 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.147 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.455 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.347 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.693 г min 16.8 г 10.1% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.524 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.913 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.911 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность мясо по французски составляет 184,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.2 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 28,7 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 17,3 %, кальцием - 15,4 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 55,2 %, медью - 15,4 %, хромом - 16 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен мясо по французски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо по французски, калорийность 184,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги