Рецепт Хліб з муки 2 сорту. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хліб з муки 2 сорту

Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) 540 г
Вода 320 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар-песок 20 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Ячменный солод 30 г
Масло оливковое 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хліб з муки 2 сорту".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.9 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 600 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.1% 874 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 3% 1191 г
Углеводы 49.7 г 219 г 22.7% 8.1% 441 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.6% 5683 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 5.3% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 1.9% 1915 г
Витамин В4, холин 61.92 мг 500 мг 12.4% 4.4% 807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.655 мг 5 мг 13.1% 4.7% 763 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 7% 508 г
Витамин В9, фолаты 36.501 мкг 400 мкг 9.1% 3.2% 1096 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.437 мг 15 мг 2.9% 1% 3432 г
Витамин Н, биотин 3.568 мкг 50 мкг 7.1% 2.5% 1401 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9025 мг 20 мг 19.5% 6.9% 512 г
Макроэлементы
Калий, K 190.46 мг 2500 мг 7.6% 2.7% 1313 г
Кальций, Ca 27.89 мг 1000 мг 2.8% 1% 3586 г
Кремний, Si 1.44 мг 30 мг 4.8% 1.7% 2083 г
Магний, Mg 55.53 мг 400 мг 13.9% 4.9% 720 г
Натрий, Na 160.12 мг 1300 мг 12.3% 4.4% 812 г
Сера, S 65.95 мг 1000 мг 6.6% 2.3% 1516 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 6.5% 547 г
Хлор, Cl 256.7 мг 2300 мг 11.2% 4% 896 г
Микроэлементы
Бор, B 67 мкг ~
Ванадий, V 93.6 мкг ~
Железо, Fe 2.988 мг 18 мг 16.6% 5.9% 602 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 2.22 мкг 10 мкг 22.2% 7.9% 450 г
Марганец, Mn 1.1651 мг 2 мг 58.3% 20.8% 172 г
Медь, Cu 225.21 мкг 1000 мкг 22.5% 8% 444 г
Молибден, Mo 15.235 мкг 70 мкг 21.8% 7.8% 459 г
Селен, Se 5.828 мкг 55 мкг 10.6% 3.8% 944 г
Фтор, F 42.67 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9374 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 2.3% 1543 г
Цинк, Zn 1.4332 мг 12 мг 11.9% 4.2% 837 г

Энергетическая ценность Хліб з муки 2 сорту составляет 280,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.9 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 49.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛІБ З МУКИ 2 СОРТУ

Хліб з муки 2 сорту богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином PP - 19,5 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 11,2 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 22,2 %, марганцем - 58,3 %, медью - 22,5 %, молибденом - 21,8 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Хліб з муки 2 сорту

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хліб з муки 2 сорту, калорийность 280,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хліб з муки 2 сорту, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы