Рецепт Рагу с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с телятиной

Телятина, лопаточная часть (Тушение) 300 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 140 г
Лук репчатый (Варка без слива) 75 г
Шампиньоны 250 г
Томатная паста, консервированная, с солью 30 г
Картофель (Варка без слива) 550 г
Соевый соус 40 г
Вода 200 г
Масло оливковое 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2276 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 10% 1357 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 6.2% 2154 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 4.5% 3042 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.8% 1538 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.7% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.3 мкг 900 мкг 2.1% 2.8% 4663 г
альфа Каротин 0.586 мкг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 3.4% 4000 г
Ликопин 581.091 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 7.2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 10.5% 1277 г
Витамин В4, холин 21.99 мг 500 мг 4.4% 5.9% 2274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 18.5% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 14.9% 909 г
Витамин В9, фолаты 10.731 мкг 400 мкг 2.7% 3.6% 3728 г
Витамин C, аскорбиновая 4.97 мг 90 мг 5.5% 7.4% 1811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 4.5% 3049 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 56818 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.6337 мг 20 мг 18.2% 24.6% 550 г
Ниацин 2.419 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.08 мг 2500 мг 16.6% 22.4% 604 г
Кальций, Ca 13.6 мг 1000 мг 1.4% 1.9% 7353 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 6.8% 1995 г
Натрий, Na 197.9 мг 1300 мг 15.2% 20.5% 657 г
Сера, S 58.87 мг 1000 мг 5.9% 8% 1699 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 14.9% 907 г
Хлор, Cl 47.63 мг 2300 мг 2.1% 2.8% 4829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.2 мкг ~
Бор, B 71.5 мкг ~
Ванадий, V 64.52 мкг ~
Железо, Fe 1.172 мг 18 мг 6.5% 8.8% 1536 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 5.4% 2479 г
Кобальт, Co 5.828 мкг 10 мкг 58.3% 78.8% 172 г
Литий, Li 29.084 мкг ~
Марганец, Mn 0.1066 мг 2 мг 5.3% 7.2% 1876 г
Медь, Cu 117.45 мкг 1000 мкг 11.7% 15.8% 851 г
Молибден, Mo 5.354 мкг 70 мкг 7.6% 10.3% 1307 г
Никель, Ni 2.832 мкг ~
Рубидий, Rb 213.6 мкг ~
Селен, Se 0.218 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 25229 г
Фтор, F 51.46 мкг 4000 мкг 1.3% 1.8% 7773 г
Хром, Cr 6.28 мкг 50 мкг 12.6% 17% 796 г
Цинк, Zn 0.9142 мг 12 мг 7.6% 10.3% 1313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.305 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.468 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.151 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.02 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.439 г min 16.8 г 8.6% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.378 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.361 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.358 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Рагу с телятиной составляет 74 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ТЕЛЯТИНОЙ

Рагу с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 16,6 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 58,3 %, медью - 11,7 %, хромом - 12,6 %

Чем полезен Рагу с телятиной

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с телятиной, калорийность 74 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты