Рецепт котлеты паровые говяжьи-куринные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты паровые говяжьи-куринные

Яичный белок куриный 100 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 50 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 400 г
Говядина 2 кат. (Варка на пару) 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты паровые говяжьи-куринные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 995 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 18.3% 323 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.2% 824 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.7% 3413 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 2% 3061 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 6.7% 878 г
Витамин В4, холин 8.08 мг 500 мг 1.6% 0.9% 6188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 5.1% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 8.3% 717 г
Витамин В9, фолаты 8.048 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4970 г
Витамин В12, кобаламин 1.918 мкг 3 мкг 63.9% 37.8% 156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 1.2% 5017 г
Витамин Н, биотин 3.109 мкг 50 мкг 6.2% 3.7% 1608 г
Витамин РР, НЭ 11.0283 мг 20 мг 55.1% 32.6% 181 г
Ниацин 5.962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.77 мг 2500 мг 11.2% 6.6% 897 г
Кальций, Ca 12.39 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8071 г
Кремний, Si 0.157 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19108 г
Магний, Mg 45.69 мг 400 мг 11.4% 6.7% 875 г
Натрий, Na 64.63 мг 1300 мг 5% 3% 2011 г
Сера, S 180.59 мг 1000 мг 18.1% 10.7% 554 г
Фосфор, P 187.7 мг 800 мг 23.5% 13.9% 426 г
Хлор, Cl 59.55 мг 2300 мг 2.6% 1.5% 3862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 5.25 мкг ~
Железо, Fe 2.478 мг 18 мг 13.8% 8.2% 726 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 2.2% 2655 г
Кобальт, Co 8.783 мкг 10 мкг 87.8% 51.9% 114 г
Марганец, Mn 0.0952 мг 2 мг 4.8% 2.8% 2101 г
Медь, Cu 171.25 мкг 1000 мкг 17.1% 10.1% 584 г
Молибден, Mo 13.783 мкг 70 мкг 19.7% 11.6% 508 г
Никель, Ni 6.354 мкг ~
Олово, Sn 51.56 мкг ~
Селен, Se 0.315 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17460 г
Титан, Ti 0.95 мкг ~
Фтор, F 42.97 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9309 г
Хром, Cr 16.56 мкг 50 мкг 33.1% 19.6% 302 г
Цинк, Zn 2.8327 мг 12 мг 23.6% 13.9% 424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.329 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.566 г ~
Валин 1.374 г ~
Гистидин* 1.071 г ~
Изолейцин 1.127 г ~
Лейцин 2.06 г ~
Лизин 2.319 г ~
Метионин 0.587 г ~
Метионин + Цистеин 0.99 г ~
Треонин 1.103 г ~
Триптофан 0.334 г ~
Фенилаланин 1.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.958 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.402 г ~
Аспарагиновая кислота 2.216 г ~
Гидроксипролин 0.327 г ~
Глицин 1.102 г ~
Глутаминовая кислота 3.604 г ~
Пролин 1.053 г ~
Серин 1.104 г ~
Тирозин 0.897 г ~
Цистеин 0.415 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.897 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.306 г min 16.8 г 19.7% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.801 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность котлеты паровые говяжьи-куринные составляет 169,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.2 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПАРОВЫЕ ГОВЯЖЬИ-КУРИННЫЕ

котлеты паровые говяжьи-куринные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 63,9 %, витамином PP - 55,1 %, калием - 11,2 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 23,5 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 87,8 %, медью - 17,1 %, молибденом - 19,7 %, хромом - 33,1 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен котлеты паровые говяжьи-куринные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты паровые говяжьи-куринные, калорийность 169,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты паровые говяжьи-куринные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги