Рецепт Печень с луком и морковью тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком и морковью тушеная

Подсолнечное масло 25 г
Печень куриная (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Морковь (Пассерование) 124 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 7 г
Йогурт Высокобелковый 2,1% [ВкусВилл] 125 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Перец Красный Сладкий Молотый [Fine Life] 0.02 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком и морковью тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.5 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 12.7% 531 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.6% 709 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.4% 4660 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3224 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6418.3 мкг 900 мкг 713.1% 483.5% 14 г
Ретинол 6.047 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 2.294 мг 5 мг 45.9% 31.1% 218 г
бета Криптоксантин 0.004 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.071 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 12.7% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 1.259 мг 1.8 мг 69.9% 47.4% 143 г
Витамин В4, холин 117.05 мг 500 мг 23.4% 15.9% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 3.753 мг 5 мг 75.1% 50.9% 133 г
Витамин В6, пиридоксин 0.51 мг 2 мг 25.5% 17.3% 392 г
Витамин В9, фолаты 101.932 мкг 400 мкг 25.5% 17.3% 392 г
Витамин В12, кобаламин 9.713 мкг 3 мкг 323.8% 219.5% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 13.89 мг 90 мг 15.4% 10.4% 648 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.263 мг 15 мг 15.1% 10.2% 663 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.303 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16502 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 8.203 мг 20 мг 41% 27.8% 244 г
Ниацин 6.123 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.73 мг 2500 мг 9.7% 6.6% 1030 г
Кальций, Ca 22.62 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4421 г
Кремний, Si 5.696 мг 30 мг 19% 12.9% 527 г
Магний, Mg 24.08 мг 400 мг 6% 4.1% 1661 г
Натрий, Na 360.57 мг 1300 мг 27.7% 18.8% 361 г
Сера, S 135.04 мг 1000 мг 13.5% 9.2% 741 г
Фосфор, P 174.8 мг 800 мг 21.9% 14.8% 458 г
Хлор, Cl 486.44 мг 2300 мг 21.1% 14.3% 473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146 мкг ~
Бор, B 74.9 мкг ~
Ванадий, V 19.73 мкг ~
Железо, Fe 10.795 мг 18 мг 60% 40.7% 167 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Кобальт, Co 10.421 мкг 10 мкг 104.2% 70.6% 96 г
Литий, Li 1.137 мкг ~
Марганец, Mn 0.2768 мг 2 мг 13.8% 9.4% 723 г
Медь, Cu 269.42 мкг 1000 мкг 26.9% 18.2% 371 г
Молибден, Mo 39.021 мкг 70 мкг 55.7% 37.8% 179 г
Никель, Ni 1.71 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 91.7 мкг ~
Селен, Se 24.585 мкг 55 мкг 44.7% 30.3% 224 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 32.11 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12457 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 8.5% 803 г
Цинк, Zn 4.2599 мг 12 мг 35.5% 24.1% 282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.799 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 1.234 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аланин 0.934 г ~
Аспарагиновая кислота 1.218 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 1.839 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.32 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.791 г от 4.7 до 16.8 г 59.4% 40.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.014 мг ~
бета Ситостерол 7.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.293 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.817 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.927 г min 16.8 г 11.5% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.903 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.975 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.72 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком и морковью тушеная составляет 147,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.5 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ

Печень с луком и морковью тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 713,1 %, бэта-каротином - 45,9 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 69,9 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 75,1 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином B9 - 25,5 %, витамином B12 - 323,8 %, витамином C - 15,4 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 41 %, кремнием - 19 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 21,1 %, железом - 60 %, кобальтом - 104,2 %, марганцем - 13,8 %, медью - 26,9 %, молибденом - 55,7 %, селеном - 44,7 %, хромом - 12,5 %, цинком - 35,5 %

Чем полезен Печень с луком и морковью тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком и морковью тушеная, калорийность 147,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком и морковью тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы