Рецепт Котлеты из морского языка и минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из морского языка и минтая

Язык морской (Жарка) 560 г
Картофель (Припускание) 130 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Батон нарезной 38 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 40 г
Чеснок луковица 0 г
Яйцо куриное 53 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 1 г
Минтай (Жарка) 200 г
Сало соленое (шпик свиной) 20 г
Масло подсолнечное 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из морского языка и минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.8 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 9.1% 639 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11.5% 505 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.6% 3532 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 25.8 г 2273 г 1.1% 0.6% 8810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.6 мкг 900 мкг 3.7% 2.1% 2679 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.263 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.6% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.3% 1765 г
Витамин В4, холин 20.86 мг 500 мг 4.2% 2.4% 2397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 2.1% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 3.2% 1802 г
Витамин В9, фолаты 5.853 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6834 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 1.1% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 1.9% 3136 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.262 мг 15 мг 15.1% 8.7% 663 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.758 мкг 50 мкг 3.5% 2% 2844 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.2486 мг 20 мг 26.2% 15.2% 381 г
Ниацин 2.311 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.35 мг 2500 мг 14.5% 8.4% 688 г
Кальций, Ca 45.67 мг 1000 мг 4.6% 2.7% 2190 г
Кремний, Si 0.107 мг 30 мг 0.4% 0.2% 28037 г
Магний, Mg 45.52 мг 400 мг 11.4% 6.6% 879 г
Натрий, Na 631.87 мг 1300 мг 48.6% 28.1% 206 г
Сера, S 205.07 мг 1000 мг 20.5% 11.9% 488 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 12% 482 г
Хлор, Cl 989.87 мг 2300 мг 43% 24.9% 232 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.2 мкг ~
Бор, B 44.8 мкг ~
Ванадий, V 24.83 мкг ~
Железо, Fe 1.261 мг 18 мг 7% 4.1% 1427 г
Йод, I 77.4 мкг 150 мкг 51.6% 29.9% 194 г
Кобальт, Co 20.69 мкг 10 мкг 206.9% 119.7% 48 г
Литий, Li 12.833 мкг ~
Марганец, Mn 0.1728 мг 2 мг 8.6% 5% 1157 г
Медь, Cu 129.03 мкг 1000 мкг 12.9% 7.5% 775 г
Молибден, Mo 7.968 мкг 70 мкг 11.4% 6.6% 879 г
Никель, Ni 7.321 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 144.4 мкг ~
Селен, Se 2.311 мкг 55 мкг 4.2% 2.4% 2380 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 501.99 мкг 4000 мкг 12.5% 7.2% 797 г
Хром, Cr 55.99 мкг 50 мкг 112% 64.8% 89 г
Цинк, Zn 1.1004 мг 12 мг 9.2% 5.3% 1091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.435 г ~
Лизин 0.553 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.245 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.451 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.442 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.526 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.118 мг ~
бета Ситостерол 8.974 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.476 г min 16.8 г 8.8% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.39 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.133 г от 11.2 до 20.6 г 28% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.775 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.046 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.049 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из морского языка и минтая составляет 172,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.8 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 25.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МОРСКОГО ЯЗЫКА И МИНТАЯ

Котлеты из морского языка и минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,1 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 14,5 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 43 %, йодом - 51,6 %, кобальтом - 206,9 %, медью - 12,9 %, молибденом - 11,4 %, фтором - 12,5 %, хромом - 112 %

Чем полезен Котлеты из морского языка и минтая

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из морского языка и минтая, калорийность 172,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из морского языка и минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы