Рецепт мясной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясной рулет

Яйцо куриное 44 г
Лук зеленый (перо) 9 г
Перец черный молотый 5 г
Капуста белокочанная 10 г
Картофель 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Говядина 1 кат. 89 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.1 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 10.6% 490 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.1% 431 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.7% 7065 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.5% 3486 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.1 мкг 900 мкг 10.8% 5.6% 927 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 1.6% 3378 г
бета Криптоксантин 1.6 мкг ~
Ликопин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 7% 747 г
Витамин В4, холин 116.53 мг 500 мг 23.3% 12.1% 429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.706 мг 5 мг 14.1% 7.3% 708 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 8% 649 г
Витамин В9, фолаты 10.451 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3827 г
Витамин В12, кобаламин 1.695 мкг 3 мкг 56.5% 29.4% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 7.83 мг 90 мг 8.7% 4.5% 1149 г
Витамин D, кальциферол 0.645 мкг 10 мкг 6.5% 3.4% 1550 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 1.8% 2935 г
гамма Токоферол 0.152 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 7.79 мкг 50 мкг 15.6% 8.1% 642 г
Витамин К, филлохинон 20.6 мкг 120 мкг 17.2% 9% 583 г
Витамин РР, НЭ 6.1694 мг 20 мг 30.8% 16% 324 г
Ниацин 2.996 мг ~
Бетаин 0.297 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.93 мг 2500 мг 14% 7.3% 714 г
Кальций, Ca 48.36 мг 1000 мг 4.8% 2.5% 2068 г
Магний, Mg 26.87 мг 400 мг 6.7% 3.5% 1489 г
Натрий, Na 339.21 мг 1300 мг 26.1% 13.6% 383 г
Сера, S 195.33 мг 1000 мг 19.5% 10.2% 512 г
Фосфор, P 181.6 мг 800 мг 22.7% 11.8% 441 г
Хлор, Cl 488.51 мг 2300 мг 21.2% 11% 471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.6 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 9.93 мкг ~
Железо, Fe 3.477 мг 18 мг 19.3% 10% 518 г
Йод, I 10.67 мкг 150 мкг 7.1% 3.7% 1406 г
Кобальт, Co 8.14 мкг 10 мкг 81.4% 42.4% 123 г
Литий, Li 5.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.2518 мг 2 мг 12.6% 6.6% 794 г
Медь, Cu 190.59 мкг 1000 мкг 19.1% 9.9% 525 г
Молибден, Mo 11.776 мкг 70 мкг 16.8% 8.7% 594 г
Никель, Ni 6.436 мкг ~
Олово, Sn 44.92 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 9.472 мкг 55 мкг 17.2% 9% 581 г
Фтор, F 57.32 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6978 г
Хром, Cr 7.28 мкг 50 мкг 14.6% 7.6% 687 г
Цинк, Zn 2.377 мг 12 мг 19.8% 10.3% 505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.861 г ~
Валин 0.849 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.648 г ~
Лейцин 1.208 г ~
Лизин 1.221 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.633 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.676 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.212 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.866 г ~
Аспарагиновая кислота 1.439 г ~
Гидроксипролин 0.172 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 2.377 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.748 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.067 мг ~
бета Ситостерол 0.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.34 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.116 г ~
17:0 Маргариновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 1.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.905 г min 16.8 г 35.1% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.148 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.655 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.745 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.598 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность мясной рулет составляет 192,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.1 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ РУЛЕТ

мясной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 23,3 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 56,5 %, витамином H - 15,6 %, витамином K - 17,2 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 14 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 21,2 %, железом - 19,3 %, кобальтом - 81,4 %, марганцем - 12,6 %, медью - 19,1 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 17,2 %, хромом - 14,6 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен мясной рулет

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясной рулет, калорийность 192,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясной рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы