Рецепт Печень куриная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная

Печень куриная (Тушение) 500 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1036 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 17.8% 345 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.9% 778 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.8% 3280 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10676.6 мкг 900 мкг 1186.3% 729.6% 8 г
Ретинол 10.677 мг ~
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 1.5% 3968 г
Витамин В1, тиамин 0.474 мг 1.5 мг 31.6% 19.4% 316 г
Витамин В2, рибофлавин 2.241 мг 1.8 мг 124.5% 76.6% 80 г
Витамин В4, холин 208.6 мг 500 мг 41.7% 25.6% 240 г
Витамин В5, пантотеновая 6.63 мг 5 мг 132.6% 81.5% 75 г
Витамин В6, пиридоксин 0.846 мг 2 мг 42.3% 26% 236 г
Витамин В9, фолаты 177.5 мкг 400 мкг 44.4% 27.3% 225 г
Витамин В12, кобаламин 17.264 мкг 3 мкг 575.5% 353.9% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 22.55 мг 90 мг 25.1% 15.4% 399 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.756 мг 15 мг 5% 3.1% 1984 г
Витамин Н, биотин 1.045 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4785 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 14.2311 мг 20 мг 71.2% 43.8% 141 г
Ниацин 10.478 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.56 мг 2500 мг 14% 8.6% 713 г
Кальций, Ca 50.63 мг 1000 мг 5.1% 3.1% 1975 г
Магний, Mg 28.47 мг 400 мг 7.1% 4.4% 1405 г
Натрий, Na 106.67 мг 1300 мг 8.2% 5% 1219 г
Сера, S 220.25 мг 1000 мг 22% 13.5% 454 г
Фосфор, P 296.5 мг 800 мг 37.1% 22.8% 270 г
Хлор, Cl 33.33 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 6901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16 мкг ~
Железо, Fe 18.508 мг 18 мг 102.8% 63.2% 97 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Кобальт, Co 16.079 мкг 10 мкг 160.8% 98.9% 62 г
Марганец, Mn 0.3305 мг 2 мг 16.5% 10.1% 605 г
Медь, Cu 417.67 мкг 1000 мкг 41.8% 25.7% 239 г
Молибден, Mo 61.533 мкг 70 мкг 87.9% 54.1% 114 г
Олово, Sn 4.16 мкг ~
Селен, Se 43.678 мкг 55 мкг 79.4% 48.8% 126 г
Стронций, Sr 5.44 мкг ~
Фтор, F 6.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Хром, Cr 9.94 мкг 50 мкг 19.9% 12.2% 503 г
Цинк, Zn 7.2025 мг 12 мг 60% 36.9% 167 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аргинин* 1.159 г ~
Валин 1.458 г ~
Гистидин* 0.494 г ~
Изолейцин 1.102 г ~
Лейцин 2.23 г ~
Лизин 1.268 г ~
Метионин 0.492 г ~
Метионин + Цистеин 0.733 г ~
Треонин 0.846 г ~
Триптофан 0.46 г ~
Фенилаланин 1.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.833 г ~
Заменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аланин 1.641 г ~
Аспарагиновая кислота 2.144 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 1.203 г ~
Глутаминовая кислота 3.243 г ~
Пролин 1.206 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.8 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.782 г от 4.7 до 16.8 г 16.6% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 364.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.186 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.011 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.522 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.093 г min 16.8 г 12.5% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.802 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.644 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность162.6 ккал10.73%
Белки22 г24.18%
Жиры7.2 г10.91%
Углеводы2.3 г1.67%
Пищевые волокна0 г0%
Вода69.3 г2.57%
Витамины и минералы
A
1186%
b-car
2.5%
В1
32%
B2
125%
Холин
42%
B5
133%
B6
42%
B9
44%
B12
576%
C
25%
D
0.2%
E
5%
H
2.1%
вит.К
0.1%
PP
71%
Калий
14%
Ca
5.1%
Si
~
Mg
7.1%
Na
8.2%
P
37%
Cl
1.4%
Fe
103%
I
1.5%
Co
161%
Mn
17%
Cu
42%
Mo
88%
Se
79%
F
0.2%
Cr
20%
Zn
60%
Рейтинг
38
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
54%
22г
Жиры
40%
Углеводы
6%
Белки 22г, 88 ккал (54.3%)Жиры 7.2г, 64.8 ккал (40%)Углеводы 2.3г, 9.2 ккал (5.7%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.3 : 0.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1515 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025ФевМарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень куриная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1186,3 %, витамином B1 - 31,6 %, витамином B2 - 124,5 %, холином - 41,7 %, витамином B5 - 132,6 %, витамином B6 - 42,3 %, витамином B9 - 44,4 %, витамином B12 - 575,5 %, витамином C - 25,1 %, витамином PP - 71,2 %, калием - 14 %, фосфором - 37,1 %, железом - 102,8 %, кобальтом - 160,8 %, марганцем - 16,5 %, медью - 41,8 %, молибденом - 87,9 %, селеном - 79,4 %, хромом - 19,9 %, цинком - 60 %

Чем полезен Печень куриная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы