Рецепт Говядина Бургиньон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина Бургиньон

Говядина 2 кат.	100 г
Сельдерей	77 г
Морковь, красная	374 г
Лук порей	187 г
Шампиньоны	150 г
Ветчина, нарезанная ломтиками, сверх постная	64 г
Вино, столовое, красное	185 г
Масло оливковое	3 г
Вода	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина Бургиньон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54 ккал	1684 ккал	3.2%	5.9%	3119 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	9.1%	2054 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	4.6%	4000 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	3%	6083 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	13.9%	1333 г
Вода	87.1 г	2273 г	3.8%	7%	2610 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.6 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	700.3 мкг	900 мкг	77.8%	144.1%	129 г
бета Каротин	4.202 мг	5 мг	84%	155.6%	119 г
Лютеин + Зеаксантин	0.895 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	9.4%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	11.7%	1593 г
Витамин В4, холин	4.07 мг	500 мг	0.8%	1.5%	12285 г
Витамин В5, пантотеновая	0.424 мг	5 мг	8.5%	15.7%	1179 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	13.5%	1379 г
Витамин В9, фолаты	13.34 мкг	400 мкг	3.3%	6.1%	2999 г
Витамин В12, кобаламин	0.245 мкг	3 мкг	8.2%	15.2%	1224 г
Витамин C, аскорбиновая	9.99 мг	90 мг	11.1%	20.6%	901 г
Витамин D, кальциферол	0.036 мкг	10 мкг	0.4%	0.7%	27778 г
Витамин D3, холекальциферол	0.036 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.353 мг	15 мг	2.4%	4.4%	4249 г
Витамин Н, биотин	0.654 мкг	50 мкг	1.3%	2.4%	7645 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	6.1%	3000 г
Витамин РР, НЭ	2.188 мг	20 мг	10.9%	20.2%	914 г
Ниацин	1.386 мг	~
Бетаин	0.189 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	264.8 мг	2500 мг	10.6%	19.6%	944 г
Кальций, Ca	28.84 мг	1000 мг	2.9%	5.4%	3467 г
Магний, Mg	22.7 мг	400 мг	5.7%	10.6%	1762 г
Натрий, Na	91.9 мг	1300 мг	7.1%	13.1%	1415 г
Сера, S	18.63 мг	1000 мг	1.9%	3.5%	5368 г
Фосфор, P	77.1 мг	800 мг	9.6%	17.8%	1038 г
Хлор, Cl	7.9 мг	2300 мг	0.3%	0.6%	29114 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	97.4 мкг	~
Железо, Fe	0.811 мг	18 мг	4.5%	8.3%	2219 г
Йод, I	2.76 мкг	150 мкг	1.8%	3.3%	5435 г
Кобальт, Co	2.379 мкг	10 мкг	23.8%	44.1%	420 г
Литий, Li	1.81 мкг	~
Марганец, Mn	0.0236 мг	2 мг	1.2%	2.2%	8475 г
Медь, Cu	20.59 мкг	1000 мкг	2.1%	3.9%	4857 г
Молибден, Mo	1.298 мкг	70 мкг	1.9%	3.5%	5393 г
Никель, Ni	0.694 мкг	~
Олово, Sn	6.05 мкг	~
Рубидий, Rb	3.1 мкг	~
Селен, Se	1.521 мкг	55 мкг	2.8%	5.2%	3616 г
Фтор, F	30.44 мкг	4000 мкг	0.8%	1.5%	13141 г
Хром, Cr	2.23 мкг	50 мкг	4.5%	8.3%	2242 г
Цинк, Zn	0.396 мг	12 мг	3.3%	6.1%	3030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.112 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.094 г	~
Аргинин*	0.154 г	~
Валин	0.145 г	~
Гистидин*	0.097 г	~
Изолейцин	0.12 г	~
Лейцин	0.217 г	~
Лизин	0.222 г	~
Метионин	0.068 г	~
Метионин + Цистеин	0.071 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.109 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.136 г	~
Заменимые аминокислоты	0.18 г	~
Аланин	0.156 г	~
Аспарагиновая кислота	0.274 г	~
Гидроксипролин	0.031 г	~
Глицин	0.127 г	~
Глутаминовая кислота	0.468 г	~
Пролин	0.113 г	~
Серин	0.116 г	~
Тирозин	0.096 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.242 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.032 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.277 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.125 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.608 г	min 16.8 г	3.6%	6.7%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.059 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.53 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.066 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.147 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.133 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.023 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Говядина Бургиньон составляет 54 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54 кКал	-%
	Белки	3.7 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	87.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА БУРГИНЬОН

Говядина Бургиньон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,8 %, бэта-каротином - 84 %, витамином C - 11,1 %, кобальтом - 23,8 %

Чем полезен Говядина Бургиньон

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина Бургиньон, калорийность 54 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина Бургиньон, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Творожные маффины с кремом шантильи

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-05-14

Калорийность: 1278 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе