Рецепт Ванильно-шоколадный чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ванильно-шоколадный чизкейк
| Яйцо куриное (Запекание) | 110 г |
| Кукурузный крахмал | 11 г |
| Какао-порошок | 16 г |
| Mascarpone fettreduziert 500 g. | 150 г |
| Speisequark Magerstufe 500g. | 600 г |
Нашла в интернете. Ингредиенты: 600 гр творога нежирного (0%) 200 мл творожного крема ( 0,2 % жирность) 2 яйца 1 ст.л. крахмала кукурузного ( с горкой) 2 ч.л. какао нежирного (7%) стевия, эритритол, мед, кленовый сироп – по вкусу (эквивалент 100гр сахара) несколько капель ванильного экстракта Способ приготовления: Все ингредиенты, кроме какао, смешать в миске и пробить блендером до однородности. Отложить половину массы в отдельную миску. В одну из частей добавить какао и пробить блендером еще раз. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Теперь наливаем в форму прямо в центр 2 ст.л ванильной смеси, в центр ванильной семи наливаем 2 стл. шоколадной смеси. Повторяем пока не закончатся смеси в обоих мисках. Форму обернуть фольгой , поставить в форму большего размера и в большую форму налить воды, чтоб наполовину стенки меньшей формы было воды Готовить на водяной бане в духовке при температуре 130 оС в течение 45-60 минут. Серединка готового чизкейка будет слегка колыхаться, если покачать форму из стороны в сторону. Если чизкейк не готов, добавьте время приготовления. После окончания выпечки , аккуратно извлечь форму и дать чизкейку полностью остыть. Затем обязательно(!) оставить минимум на 4 часа в холодильнике для «вызревания», лучше на ночь. Если не дать «чизкейку» отдохнуть в холодильнике его вкус и консистенция будут совершенно иными. Вместо творожного крема брала маскарпоне маложирный, блендером в этот раз не пользовалась,т.к. творог и сыр имеют кремовую консистенцию и при взбивании блендером превращаются в жидкую массу ( в прошлый раз у меня так получилась,но при выпекании это не помешало ) В первый раз пекла при температуре 140-160 градусов где-то 60-70 минут, потом при 130 градусах 60 минут оба раза вкус одинаковый, но мне хочется всегда побольше температуру сделать.:)
Пищевая ценность и химический состав "Ванильно-шоколадный чизкейк".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.7 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1419 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 12.7% | 661 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 55.9 г | 2273 г | 2.5% | 2.1% | 4066 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.1 мкг | 900 мкг | 4.6% | 3.9% | 2190 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.2% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.239 мг | 1.8 мг | 13.3% | 11.2% | 753 г |
| Витамин В4, холин | 32.79 мг | 500 мг | 6.6% | 5.6% | 1525 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.319 мг | 5 мг | 6.4% | 5.4% | 1567 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 6.5% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.418 мкг | 400 мкг | 7.4% | 6.2% | 1360 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.009 мкг | 3 мкг | 33.6% | 28.3% | 297 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.36 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.302 мкг | 10 мкг | 3% | 2.5% | 3311 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.084 мг | 15 мг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| Витамин Н, биотин | 8.055 мкг | 50 мкг | 16.1% | 13.6% | 621 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.452 мг | 20 мг | 17.3% | 14.6% | 579 г |
| Ниацин | 0.342 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.53 мг | 2500 мг | 5.2% | 4.4% | 1915 г |
| Кальций, Ca | 95.35 мг | 1000 мг | 9.5% | 8% | 1049 г |
| Магний, Mg | 26.76 мг | 400 мг | 6.7% | 5.6% | 1495 г |
| Натрий, Na | 49.5 мг | 1300 мг | 3.8% | 3.2% | 2626 г |
| Сера, S | 179.76 мг | 1000 мг | 18% | 15.2% | 556 г |
| Фосфор, P | 172.5 мг | 800 мг | 21.6% | 18.2% | 464 г |
| Хлор, Cl | 102.33 мг | 2300 мг | 4.4% | 3.7% | 2248 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.958 мг | 18 мг | 5.3% | 4.5% | 1879 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.4% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 2.732 мкг | 10 мкг | 27.3% | 23% | 366 г |
| Марганец, Mn | 0.0095 мг | 2 мг | 0.5% | 0.4% | 21053 г |
| Медь, Cu | 53.6 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 4.5% | 1866 г |
| Молибден, Mo | 6.271 мкг | 70 мкг | 9% | 7.6% | 1116 г |
| Селен, Se | 25.519 мкг | 55 мкг | 46.4% | 39.1% | 216 г |
| Фтор, F | 29.99 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13338 г |
| Хром, Cr | 0.52 мкг | 50 мкг | 1% | 0.8% | 9615 г |
| Цинк, Zn | 0.4044 мг | 12 мг | 3.4% | 2.9% | 2967 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.247 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 5.473 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.68 г | ~ | |||
| Валин | 0.806 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.444 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.791 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.459 г | ~ | |||
| Лизин | 1.151 г | ~ | |||
| Метионин | 0.397 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.507 г | ~ | |||
| Треонин | 0.65 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.154 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.748 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.473 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 7.318 г | ~ | |||
| Аланин | 0.406 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.873 г | ~ | |||
| Глицин | 0.24 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.583 г | ~ | |||
| Пролин | 1.513 г | ~ | |||
| Серин | 0.706 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.725 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.268 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.649 г | min 16.8 г | 3.9% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.534 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.165 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Ванильно-шоколадный чизкейк составляет 118,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 118.7 кКал | -% | |
| Белки | 11.5 г | -% | |
| Жиры | 5.6 г | -% | |
| Углеводы | 5.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 55.9 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Чем полезен Ванильно-шоколадный чизкейк
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Творожные кексы с йогуртом
- Сыр Легкий Брест-Литовский
- окрошка
- Мармелад "Мармедольки" "Невский кондитер 300 гр. ассорти апельсин и лимон
- пицца
- Мармелад желейный формовой "Невский кондитер" ассорти300 гр.
- Уха
- конф Маленькое чудо
- ОВСЯНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОТРУБИ
- Конфеты Фереро Роше
- Белковый торт
- Картофель жареный в духовке
- Салат из свеклы и чернослива
- BCAA 8-1-1
- фруктово-ягодный батончик
- Салат оливье с мясом и свежими огурцами
- Кукурузные палочки "Цветной калейдоскоп"
- шарлотка
- тушёная куриная грудка
- Шоколад горький 72% "ПОБЕДА вкуса"
- бутерброд с семгой огурцом и яйцом
- Печень в микроволновке
- Котлеты паровые говядина/курица
- триптофан
- мои эклеры с творожной начинкой
- пирог заливной с капустой
- Арахис соленый обжаренный
- котлеты паровые
- салат капуста с укропом и кунжутным маслом
- салат с ананасом
- Жареная картошка
- кофе
- десерт плодово-ягодно аппетиссимо
- Кофейный напиток растворимый. Nescafe 3 в 1 классический
- Курица с грибами в кефире
- кефир 3,8%
- чай с сахаром
- Котлеты куриные запеченые
- ELITE GOURMET PROTEIN
- омлет с молоком
- Борщ (с шампиньонами, без капусты)
- кофе заварной с сахаром
- кукси
- Борщ
- сыр гауда
- макароны по флотски
- ПШЕНИЦА +КЛУБНИКА
- Творожная запеканка 8.10 (творог 2%)
- Конфеты "Песни кольцова" Воронеж
- батончик милкиуэй
- Зеленый салат
- Салат"Морской"
- Крем для торта с аром шокол Добрик
- сметана 20% Савушкин продукт
- Мороженое томатное
- Рассольник с говядиной и рисом
- Хлебцы Росток семечки и кунжут
- лаваш армянский
- плавленный сыр 5 %
- конфеты маленькое чудо
- Наггетсы
- Кофе с сахаром
- перец фаршированный мясом и рисом
- Кампари
- икра запеченая
- шаурма
- О, суп, великий суп)))
- Минтай тушеный
- коктейль кефирный
- колбаса
- Сендвич Аэрофлот
- Соус томатный
- гречка с мясом свинина не жирная
- торт Вирмалине
- Творог 0.1% ОСТАНКИНСКОЕ
- Сосиски гриль RM
- Йогурт питьевой Валио с малиной и черникой
- напиток Hard Lemon
- Масло сливочное 82,5 Latgale
- вино мартинни
- салат из сердца
- Whey сывороточный белок
- Майонез Zanis 250 гр
- Сметана 12% Rimi
- Плов
- Сметана 20% Valmieras
- Каша кукурузная
- филе бедра куриное
- Краюшки
- чернослив в шоколаде
- мороженое еко
- Салат из овощей
- Вермишель
- плавленный сырок "Дружба"
- инжир в шоколаде
- Жареная Куриная Печень
- Килька пряного посола 240 гр
- Баклажаны жареные с сыром и луком
- брауни
- коктейль мятно-укропный
