Рецепт Жюльен с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен с курицей и грибами

Куриная грудка (филе) (Жарка) 189 г
Шампиньоны (Жарка) 105 г
Лук репчатый (Жарка) 19 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 60 г
Подсолнечное масло 10 г
Базилик, сушеный 10 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.1 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 13.4% 418 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 10.6% 528 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.2% 909 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3470 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 3.1% 1775 г
Ретинол 0.047 мг ~
альфа Каротин 3.509 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 0.745 мкг ~
Ликопин 12.205 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 8.2% 687 г
Витамин В4, холин 38.3 мг 500 мг 7.7% 4.3% 1305 г
Витамин В5, пантотеновая 1.475 мг 5 мг 29.5% 16.6% 339 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 11.3% 499 г
Витамин В9, фолаты 19.186 мкг 400 мкг 4.8% 2.7% 2085 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 7.5% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 1.63 мг 90 мг 1.8% 1% 5521 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9259 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.988 мг 15 мг 13.3% 7.5% 755 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 5.708 мкг 50 мкг 11.4% 6.4% 876 г
Витамин К, филлохинон 54 мкг 120 мкг 45% 25.3% 222 г
Витамин РР, НЭ 5.6346 мг 20 мг 28.2% 15.8% 355 г
Ниацин 6.733 мг ~
Бетаин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.3 мг 2500 мг 15.8% 8.9% 632 г
Кальций, Ca 170.44 мг 1000 мг 17% 9.5% 587 г
Кремний, Si 0.637 мг 30 мг 2.1% 1.2% 4710 г
Магний, Mg 70.69 мг 400 мг 17.7% 9.9% 566 г
Натрий, Na 131.31 мг 1300 мг 10.1% 5.7% 990 г
Сера, S 173.06 мг 1000 мг 17.3% 9.7% 578 г
Фосфор, P 191.9 мг 800 мг 24% 13.5% 417 г
Хлор, Cl 55.06 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.9 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 3.684 мг 18 мг 20.5% 11.5% 489 г
Йод, I 8.05 мкг 150 мкг 5.4% 3% 1863 г
Кобальт, Co 8.8 мкг 10 мкг 88% 49.4% 114 г
Литий, Li 0.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.345 мг 2 мг 17.3% 9.7% 580 г
Медь, Cu 260.45 мкг 1000 мкг 26% 14.6% 384 г
Молибден, Mo 6.272 мкг 70 мкг 9% 5.1% 1116 г
Никель, Ni 0.089 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Рубидий, Rb 18.3 мкг ~
Селен, Se 20.225 мкг 55 мкг 36.8% 20.7% 272 г
Стронций, Sr 5.72 мкг ~
Титан, Ti 9.38 мкг ~
Фтор, F 64.17 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6233 г
Хром, Cr 13.68 мкг 50 мкг 27.4% 15.4% 365 г
Цинк, Zn 1.5322 мг 12 мг 12.8% 7.2% 783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аргинин* 1.244 г ~
Валин 1.052 г ~
Гистидин* 0.921 г ~
Изолейцин 0.879 г ~
Лейцин 1.562 г ~
Лизин 1.931 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.53 г ~
Треонин 0.806 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.851 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 0.907 г ~
Аспарагиновая кислота 1.472 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.646 г ~
Глутаминовая кислота 2.57 г ~
Пролин 1.104 г ~
Серин 0.816 г ~
Тирозин 0.745 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.088 г от 0.9 до 3.7 г 9.8% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.22 г от 4.7 до 16.8 г 47.2% 26.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.292 мг ~
бета Ситостерол 6.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.668 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.243 г ~
6:0 Капроновая 0.15 г ~
8:0 Каприловая 0.088 г ~
10:0 Каприновая 0.182 г ~
12:0 Лауриновая 0.221 г ~
14:0 Миристиновая 0.939 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.978 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.943 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.933 г min 16.8 г 17.5% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.728 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.471 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Жюльен с курицей и грибами составляет 178,1 кКал.

  • Порция = 250 гр (445.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.1 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Жюльен с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, витамином B5 - 29,5 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином E - 13,3 %, витамином H - 11,4 %, витамином K - 45 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 15,8 %, кальцием - 17 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 24 %, железом - 20,5 %, кобальтом - 88 %, марганцем - 17,3 %, медью - 26 %, селеном - 36,8 %, хромом - 27,4 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Жюльен с курицей и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен с курицей и грибами, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги