Рецепт Жюльен (Ромин рецепт). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен (Ромин рецепт)

Куриный окорочок (Тушение) 1100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 310 г
Шампиньоны (Тушение) 770 г
Лук репчатый (Запекание) 220 г
Чеснок (Тушение) 30 г
Подсолнечное масло 48 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 80 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 480 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен (Ромин рецепт)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.4 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 8.2% 543 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 13.1% 337 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 0.9% 4761 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3648 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.2 мкг 900 мкг 10.5% 4.7% 955 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.4% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 6% 741 г
Витамин В4, холин 20.35 мг 500 мг 4.1% 1.8% 2457 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 5.1% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.2% 3846 г
Витамин В9, фолаты 7.391 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5412 г
Витамин В12, кобаламин 0.304 мкг 3 мкг 10.1% 4.5% 987 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.212 мкг 10 мкг 2.1% 0.9% 4717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.151 мг 15 мг 7.7% 3.4% 1303 г
Витамин Н, биотин 5.48 мкг 50 мкг 11% 4.9% 912 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.1233 мг 20 мг 20.6% 9.1% 485 г
Ниацин 3.387 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.12 мг 2500 мг 11.7% 5.2% 853 г
Кальций, Ca 141.46 мг 1000 мг 14.1% 6.3% 707 г
Кремний, Si 1.333 мг 30 мг 4.4% 2% 2251 г
Магний, Mg 20.67 мг 400 мг 5.2% 2.3% 1935 г
Натрий, Na 144.53 мг 1300 мг 11.1% 4.9% 899 г
Сера, S 138.03 мг 1000 мг 13.8% 6.1% 724 г
Фосфор, P 172.6 мг 800 мг 21.6% 9.6% 463 г
Хлор, Cl 209.22 мг 2300 мг 9.1% 4% 1099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.3 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Ванадий, V 4.2 мкг ~
Железо, Fe 1.229 мг 18 мг 6.8% 3% 1465 г
Йод, I 7.98 мкг 150 мкг 5.3% 2.4% 1880 г
Кобальт, Co 9.238 мкг 10 мкг 92.4% 41% 108 г
Литий, Li 0.235 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 2.5% 1799 г
Медь, Cu 210.93 мкг 1000 мкг 21.1% 9.4% 474 г
Молибден, Mo 9.096 мкг 70 мкг 13% 5.8% 770 г
Никель, Ni 0.506 мкг ~
Олово, Sn 2.59 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 10.455 мкг 55 мкг 19% 8.4% 526 г
Стронций, Sr 7.36 мкг ~
Титан, Ti 14.99 мкг ~
Фтор, F 64.03 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6247 г
Хром, Cr 15.95 мкг 50 мкг 31.9% 14.2% 313 г
Цинк, Zn 1.4159 мг 12 мг 11.8% 5.2% 848 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.353 г ~
Аргинин* 0.94 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 1.264 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.114 г ~
Заменимые аминокислоты 2.189 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 1.022 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 2.03 г ~
Пролин 0.855 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.672 г от 0.9 до 3.7 г 74.7% 33.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.614 г от 4.7 до 16.8 г 34.3% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.893 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.34 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.222 г ~
6:0 Капроновая 0.132 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.287 г ~
12:0 Лауриновая 0.287 г ~
14:0 Миристиновая 1.205 г ~
15:0 Пентадекановая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 1.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.104 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.704 г min 16.8 г 34% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.684 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.407 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.559 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.72 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Жюльен (Ромин рецепт) составляет 225,4 кКал.

  • Порция = 247 гр (556.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.4 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН (РОМИН РЕЦЕПТ)

Жюльен (Ромин рецепт) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,5 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 11,7 %, кальцием - 14,1 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 92,4 %, медью - 21,1 %, молибденом - 13 %, селеном - 19 %, хромом - 31,9 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Жюльен (Ромин рецепт)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен (Ромин рецепт), калорийность 225,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен (Ромин рецепт), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты