Рецепт Печень свиная в сметане (мой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная в сметане (мой)

Печень свиная (Тушение) 370 г
Лук репчатый (Тушение) 175 г
Чеснок (Жарка) 7 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Подсолнечное масло 22 г
Сметана 15% жирности 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная в сметане (мой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 11.8% 576 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.8% 629 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2% 3318 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3275 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2089.7 мкг 900 мкг 232.2% 158% 43 г
Ретинол 2.317 мг ~
альфа Каротин 0.086 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 0.18 мкг ~
Ликопин 0.144 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.272 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 8.2% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 1.333 мг 1.8 мг 74.1% 50.4% 135 г
Витамин В4, холин 8.41 мг 500 мг 1.7% 1.2% 5945 г
Витамин В5, пантотеновая 3.582 мг 5 мг 71.6% 48.7% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 11.1% 613 г
Витамин В9, фолаты 99.098 мкг 400 мкг 24.8% 16.9% 404 г
Витамин В12, кобаламин 19.468 мкг 3 мкг 648.9% 441.4% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 8.76 мг 90 мг 9.7% 6.6% 1027 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.102 мг 15 мг 14% 9.5% 714 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 52.581 мкг 50 мкг 105.2% 71.6% 95 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 11.1683 мг 20 мг 55.8% 38% 179 г
Ниацин 8.084 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.52 мг 2500 мг 10.1% 6.9% 994 г
Кальций, Ca 35.2 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2841 г
Кремний, Si 1.435 мг 30 мг 4.8% 3.3% 2091 г
Магний, Mg 20.77 мг 400 мг 5.2% 3.5% 1926 г
Натрий, Na 58.03 мг 1300 мг 4.5% 3.1% 2240 г
Сера, S 146.37 мг 1000 мг 14.6% 9.9% 683 г
Фосфор, P 251.4 мг 800 мг 31.4% 21.4% 318 г
Хлор, Cl 69.79 мг 2300 мг 3% 2% 3296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.9 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 13.541 мг 18 мг 75.2% 51.2% 133 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 2.7% 2542 г
Кобальт, Co 9.37 мкг 10 мкг 93.7% 63.7% 107 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.3289 мг 2 мг 16.4% 11.2% 608 г
Медь, Cu 2011.31 мкг 1000 мкг 201.1% 136.8% 50 г
Молибден, Mo 51.856 мкг 70 мкг 74.1% 50.4% 135 г
Никель, Ni 0.959 мкг ~
Олово, Sn 2.23 мкг ~
Рубидий, Rb 135.5 мкг ~
Селен, Se 25.333 мкг 55 мкг 46.1% 31.4% 217 г
Стронций, Sr 2.91 мкг ~
Фтор, F 12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 1.6% 4310 г
Цинк, Zn 2.9459 мг 12 мг 24.5% 16.7% 407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.773 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 1.19 г ~
Лизин 1.014 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.142 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.703 г ~
Аспарагиновая кислота 1.099 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 1.646 г ~
Пролин 0.66 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.091 г от 0.9 до 3.7 г 10.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.837 г от 4.7 до 16.8 г 60.4% 41.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.663 мг ~
бета Ситостерол 7.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.724 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
18:0 Стеариновая 0.578 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.285 г min 16.8 г 13.6% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.497 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.125 г от 11.2 до 20.6 г 27.9% 19%
18:2 Линолевая (ud) 2.589 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.187 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.06 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная в сметане (мой) составляет 147 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ В СМЕТАНЕ (МОЙ)

Печень свиная в сметане (мой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 232,2 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 74,1 %, витамином B5 - 71,6 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B9 - 24,8 %, витамином B12 - 648,9 %, витамином E - 14 %, витамином H - 105,2 %, витамином PP - 55,8 %, фосфором - 31,4 %, железом - 75,2 %, кобальтом - 93,7 %, марганцем - 16,4 %, медью - 201,1 %, молибденом - 74,1 %, селеном - 46,1 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Печень свиная в сметане (мой)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная в сметане (мой), калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная в сметане (мой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги