Бараний окорок запеченый в горшочке

Калорийность - 178.4 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 13 г; углеводы - 5 г на 100 г.

Ингредиенты

Окорок бараний	400 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	400 г
Чеснок (Запекание)	57 г
Тимьян, свежий	14 г
Розмарин, свежий	12 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Зира, семена	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 3 ч 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Томленый бараний окорок изысканное блюдо с нежнейшей текстурой. Источник высоко качественного белка и аминокислот, железа и витамина В12 для повышения гемоглобина. Помогает поддерживать здоровье кожи и волос. Благодаря длительному приготовлению при невысокой температуре, мясо сохраняет максимум пользы, становится мягким и легко усваивается.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить продукты. Баранину обмыть. Перец черный помолоть, чеснок очистить, с помидора снять кожицу, зелень тщательно вымыть.

Шаг 2.

Баранину отварить. В воду добавить лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику. Время варки 20 минут.

Шаг 3.

Баранину вынуть из бульона, который мы не используем. Это фото для сведения тех, кто считает баранину диетическим продуктом. Вот сколько жира в ней. Я готовлю блюда по диете №7 для людей с хронической почечной недостаточностью. Поэтому бульон смело выливаю в мусор.

Шаг 4.

На дно горшочка выкладываю дольки свежего помидора.

Шаг 5.

Второй слой - отварная баранина. Её натереть черным молотым перцем, зирой.

Шаг 6.

Чеснок мелко измельчить.

Шаг 7.

Натереть чесноком баранину и уложить его сверху третьим слоем.

Шаг 8.

Закрыть всё свежими веточками розмарина и тимьяна.

Шаг 9.

Поставить запекать в духовку на 200 градусов первые 15 минут. Далее я снизила температуру до 160 градусов и томила ещё несколько часов. Готовность определяю по запаху. А вы можете пробовать. Выключить духовку и оставить остывать в ней же. Подавать теплым. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	178.4 кКал	10.59%
	Белки	9.7 г	12.76%
	Жиры	13 г	23.21%
	Углеводы	5 г	2.28%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	72.5 г	3.19%