Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Колбаса вареная, докторская 450 г
Яйцо куриное (Варка) 350 г
Картофель (Варка в кожуре) 330 г
Морковь (Варка в кожуре) 160 г
Горошек зеленый. Консервы 400 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 180 г
Огурец соленый 300 г
Лук репчатый 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.8 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1139 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 5.1% 1310 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.9% 487 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.6% 4294 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.1% 1333 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.2% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.1 мкг 900 мкг 21.5% 14.5% 466 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.908 мг 5 мг 18.2% 12.3% 551 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.5% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.8% 1417 г
Витамин В4, холин 45.36 мг 500 мг 9.1% 6.2% 1102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 3.8% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 4.5% 1504 г
Витамин В9, фолаты 5.622 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7115 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 5.65 мг 90 мг 6.3% 4.3% 1593 г
Витамин D, кальциферол 0.337 мкг 10 мкг 3.4% 2.3% 2967 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.614 мг 15 мг 17.4% 11.8% 574 г
Витамин Н, биотин 3.455 мкг 50 мкг 6.9% 4.7% 1447 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.3% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.1435 мг 20 мг 10.7% 7.2% 933 г
Ниацин 0.89 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.97 мг 2500 мг 8.2% 5.5% 1214 г
Кальций, Ca 27.97 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3575 г
Кремний, Si 9.134 мг 30 мг 30.4% 20.6% 328 г
Магний, Mg 18.92 мг 400 мг 4.7% 3.2% 2114 г
Натрий, Na 433.8 мг 1300 мг 33.4% 22.6% 300 г
Сера, S 65.44 мг 1000 мг 6.5% 4.4% 1528 г
Фосфор, P 97.3 мг 800 мг 12.2% 8.3% 822 г
Хлор, Cl 33.93 мг 2300 мг 1.5% 1% 6779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.6 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 25.35 мкг ~
Железо, Fe 1.204 мг 18 мг 6.7% 4.5% 1495 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 1.9% 3529 г
Кобальт, Co 2.937 мкг 10 мкг 29.4% 19.9% 340 г
Литий, Li 8.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.0811 мг 2 мг 4.1% 2.8% 2466 г
Медь, Cu 64.48 мкг 1000 мкг 6.4% 4.3% 1551 г
Молибден, Mo 5.162 мкг 70 мкг 7.4% 5% 1356 г
Никель, Ni 1.034 мкг ~
Рубидий, Rb 78.4 мкг ~
Селен, Se 5.104 мкг 55 мкг 9.3% 6.3% 1078 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 17.23 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23215 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 2.9% 2315 г
Цинк, Zn 0.4031 мг 12 мг 3.4% 2.3% 2977 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.67 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.346 г ~
Валин 0.3 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.409 г ~
Лизин 0.39 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.421 г ~
Заменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.517 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 0.806 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.109 г от 0.9 до 3.7 г 12.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.724 г от 4.7 до 16.8 г 79.2% 53.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.727 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.823 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.227 г min 16.8 г 25.2% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.23 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.033 г от 11.2 до 20.6 г 36% 24.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.579 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 147,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.8 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, бэта-каротином - 18,2 %, витамином E - 17,4 %, кремнием - 30,4 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 29,4 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 147,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы