Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе

Лук репчатый (Тушение) 370 г
Сельдерей (Тушение) 210 г
Перец сладкий красный (Тушение) 250 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 655 г
Фарш из телятины охлаждённый 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1931 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 11% 1041 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.2% 1120 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.8% 6441 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.7% 2000 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.1% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.4 мкг 900 мкг 15.8% 18.1% 632 г
бета Каротин 0.855 мг 5 мг 17.1% 19.6% 585 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 2.2% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин В4, холин 2.38 мг 500 мг 0.5% 0.6% 21008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.7% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 4% 2899 г
Витамин В9, фолаты 2.735 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 14625 г
Витамин C, аскорбиновая 17.19 мг 90 мг 19.1% 21.9% 524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 1.3% 8982 г
Витамин Н, биотин 0.231 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21645 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 5.8% 1967 г
Витамин РР, НЭ 0.38 мг 20 мг 1.9% 2.2% 5263 г
Ниацин 0.324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.61 мг 2500 мг 6.6% 7.6% 1510 г
Кальций, Ca 16.49 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6064 г
Кремний, Si 5.547 мг 30 мг 18.5% 21.2% 541 г
Магний, Mg 8.13 мг 400 мг 2% 2.3% 4920 г
Натрий, Na 26.22 мг 1300 мг 2% 2.3% 4958 г
Сера, S 17.65 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5666 г
Фосфор, P 30.5 мг 800 мг 3.8% 4.4% 2623 г
Хлор, Cl 27.76 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123 мкг ~
Бор, B 78.5 мкг ~
Ванадий, V 2.52 мкг ~
Железо, Fe 0.477 мг 18 мг 2.7% 3.1% 3774 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 13274 г
Кобальт, Co 3.061 мкг 10 мкг 30.6% 35.1% 327 г
Литий, Li 19.814 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 6.4% 1799 г
Медь, Cu 64.52 мкг 1000 мкг 6.5% 7.5% 1550 г
Молибден, Mo 3.251 мкг 70 мкг 4.6% 5.3% 2153 г
Никель, Ni 6.446 мкг ~
Рубидий, Rb 143.9 мкг ~
Селен, Se 0.228 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 24123 г
Стронций, Sr 6.76 мкг ~
Фтор, F 12.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31571 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 6.4% 1799 г
Цинк, Zn 0.2767 мг 12 мг 2.3% 2.6% 4337 г
Цирконий, Zr 1.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.043 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 1%
Насыщенные жирные кислоты 0.025 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.2 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ

Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином C - 19,1 %, кремнием - 18,5 %, кобальтом - 30,6 %

Чем полезен Болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты