Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Болоньезе
| Лук репчатый (Тушение) | 370 г |
| Сельдерей (Тушение) | 210 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 250 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 655 г |
| Фарш из телятины охлаждённый | 800 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.2 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1931 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 11% | 1041 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 10.2% | 1120 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.8% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 4.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Вода | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2796 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 142.4 мкг | 900 мкг | 15.8% | 18.1% | 632 г |
| бета Каротин | 0.855 мг | 5 мг | 17.1% | 19.6% | 585 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 2.2% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 1.9% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 2.38 мг | 500 мг | 0.5% | 0.6% | 21008 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 1.7% | 6849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 4% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.735 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.8% | 14625 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.19 мг | 90 мг | 19.1% | 21.9% | 524 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.167 мг | 15 мг | 1.1% | 1.3% | 8982 г |
| Витамин Н, биотин | 0.231 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 21645 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 5.8% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.38 мг | 20 мг | 1.9% | 2.2% | 5263 г |
| Ниацин | 0.324 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.61 мг | 2500 мг | 6.6% | 7.6% | 1510 г |
| Кальций, Ca | 16.49 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6064 г |
| Кремний, Si | 5.547 мг | 30 мг | 18.5% | 21.2% | 541 г |
| Магний, Mg | 8.13 мг | 400 мг | 2% | 2.3% | 4920 г |
| Натрий, Na | 26.22 мг | 1300 мг | 2% | 2.3% | 4958 г |
| Сера, S | 17.65 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.1% | 5666 г |
| Фосфор, P | 30.5 мг | 800 мг | 3.8% | 4.4% | 2623 г |
| Хлор, Cl | 27.76 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.4% | 8285 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 123 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.477 мг | 18 мг | 2.7% | 3.1% | 3774 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.9% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 3.061 мкг | 10 мкг | 30.6% | 35.1% | 327 г |
| Литий, Li | 19.814 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1112 мг | 2 мг | 5.6% | 6.4% | 1799 г |
| Медь, Cu | 64.52 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 7.5% | 1550 г |
| Молибден, Mo | 3.251 мкг | 70 мкг | 4.6% | 5.3% | 2153 г |
| Никель, Ni | 6.446 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 143.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.228 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 24123 г |
| Стронций, Sr | 6.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.67 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 31571 г |
| Хром, Cr | 2.78 мкг | 50 мкг | 5.6% | 6.4% | 1799 г |
| Цинк, Zn | 0.2767 мг | 12 мг | 2.3% | 2.6% | 4337 г |
| Цирконий, Zr | 1.47 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.8% | 0.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.043 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.025 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 87,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 87.2 кКал | -% | |
| Белки | 7.3 г | -% | |
| Жиры | 5 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 81.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ
Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином C - 19,1 %, кремнием - 18,5 %, кобальтом - 30,6 %
Чем полезен Болоньезе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Гречка с фасолью
- Грушевый торт
- Salame casareccio
- Пирог с капустой маленький 22.10 128г
- Тушеные сердечки
- Укропный смузи
- Трубочка со сгущенкой
- Конфеты Amavel Чиа и киноа глазированные, конфеты шоколадные
- Оладьи, как у мамы на кефире 1,5% с сахаром 8 минут октябрь 2024 Юля (14,3%)
- Chef-бургер
- Пирог с капустой 22.10 кирпичик
- Бурито beef
- Сметана 20%
- Рис бурый с фасолью
- Набор к пиву из лососёвых рыб
- Гречка с грибами
- смузи
- Курица с рисом в соевом соусе
- Чак-Чак эксклюзив мини
- Биточки мясные на сковороде
- Бургер
- Вафли кабачковые
- шоколадный батончик
- Магний хелат 400 мг
- Салат овощной с цуккини
- BCAA ZERO
- Батон коломенский
- Тыквенный крем суп МАРИНА
- Ветчина
- Какао на ночь
- Каша рисовая с говядиной
- Овсянка в банке
- чизбургер
- Milka (Alpenmilch)
- Фунчоза
- Зрениум
- Кефир 3,5%
- лепешка с сыром
- Печень тресковых рыб
- Салат с манго и курицей
- Чечевица с бурым рисом
- Суп куриный
- Суп куриный
- Салат Греческий
- Сяке маки
- Пшенная каша
- Шаурма
- Творог ,,Савушкин,, 5%
- Банановый блинчик
- Лопатка свиная
- Вафли 18.10.24
- Паштет "Лакомка"
- Просто блины
- Лапша с курицей (соба)
- Тюлений жир
- Молочный шоколад с начинкой со вкусом йогурта с клубникой
- Кофе моё
- Сыр сливочный
- Пирог от шефа с сыром и картофелем 600гр
- Сок j7 апельсин с мякотью для детского питания (без сахара)
- Индейка с яблоком
- Биг Спешиал Демигласс ролл (салат, говядина, сыр, лепешка)
- Белый Чили с индейкой и булгур отварной
- Яичница
- Биточки мясные с соусом терьяки
- Коллаген Трипептид
- Минтай в духовке
- творожная масса
- Вино сухое белое
- Капуста для пирожков
- Кальмар канадский кольцами
- Капустная начинка для пирожков
- Noodles (Shrimp Flavour)
- Q10
- Котлеты свино-говяжьи по ивлевски
- Тыквенный блин
- Шоколадный чизкейк
- Курица 22.10.24
- Мивина (приправа креветки)
- Греческий салат
- Салат из моркови с чесноком и майонезом
- Макароны
- Жульен с грудкой
- минтай рыбное дело
- Ножки жареные
- Салат свекольный
- Творожный мусс с финиками
- Салат с дайконом 22.10.24
- Тыквенные кексы
- Соус сливочный с грибами
- Минтай с лукои
- Салат из редьки и яблок
- Сэндвич с ветчиной и сыром
- Маршмелоу
- Филе цыпленка в маринаде
- Куриные кармашки с мини картофелем с розмарином «Кулинариум»
- Сок Апельсиновый
- Пюре 23.10.24
- Daily Stress Support
- rukkipala idandatud rukkiteradega
Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
