Рецепт Салат с сельдью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с сельдью

Сельдь атлантическая, копченая 328 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 152 г
Салат (латук) (Мытьё, нарезка) 69 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 74 г
Яблоко (Мытьё, нарезка) 170 г
Подсолнечное масло 21 г
Уксус спиртовой 9 г
Горчица столовая 13 г
Способ приготовления

1. Очистить рыбу, разобрать на филе. Порезать на кусочки. 2. Лук порезать полукольцами, замариновать в уксусе.  3. Порезать вареные яйца, яблоки, листья салата порвать.  4. Сделать заправку из растительного масла и горчицы (у меня в зернах). Если лук не мариновать, то в заправку добавить уксус. 5. Все перемешать, дать настояться.  Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с сельдью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.7% 608 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.3% 577 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.6 мкг 900 мкг 9.8% 6.4% 1016 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.162 мг 5 мг 3.2% 2.1% 3086 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 8% 814 г
Витамин В4, холин 84.48 мг 500 мг 16.9% 11% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 8% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 7.5% 873 г
Витамин В9, фолаты 11.944 мкг 400 мкг 3% 2% 3349 г
Витамин В12, кобаламин 7.432 мкг 3 мкг 247.7% 161.4% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 3.63 мг 90 мг 4% 2.6% 2479 г
Витамин D, кальциферол 1.267 мкг 10 мкг 12.7% 8.3% 789 г
Витамин D3, холекальциферол 0.863 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.97 мг 15 мг 13.1% 8.5% 761 г
Витамин Н, биотин 3.908 мкг 50 мкг 7.8% 5.1% 1279 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 8.1% 805 г
Витамин РР, НЭ 2.3562 мг 20 мг 11.8% 7.7% 849 г
Ниацин 0.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.74 мг 2500 мг 11.8% 7.7% 848 г
Кальций, Ca 57.19 мг 1000 мг 5.7% 3.7% 1749 г
Магний, Mg 28.53 мг 400 мг 7.1% 4.6% 1402 г
Натрий, Na 410.81 мг 1300 мг 31.6% 20.6% 316 г
Сера, S 40.41 мг 1000 мг 4% 2.6% 2475 г
Фосфор, P 176.3 мг 800 мг 22% 14.3% 454 г
Хлор, Cl 35.4 мг 2300 мг 1.5% 1% 6497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.8 мкг ~
Бор, B 74.5 мкг ~
Ванадий, V 14.84 мкг ~
Железо, Fe 1.788 мг 18 мг 9.9% 6.4% 1007 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 2994 г
Кобальт, Co 2.813 мкг 10 мкг 28.1% 18.3% 355 г
Литий, Li 3.301 мкг ~
Марганец, Mn 0.0808 мг 2 мг 4% 2.6% 2475 г
Медь, Cu 108.51 мкг 1000 мкг 10.9% 7.1% 922 г
Молибден, Mo 3.065 мкг 70 мкг 4.4% 2.9% 2284 г
Никель, Ni 4.135 мкг ~
Рубидий, Rb 67.6 мкг ~
Селен, Se 26.575 мкг 55 мкг 48.3% 31.5% 207 г
Фтор, F 16.78 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23838 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 2.5% 2538 г
Цинк, Zn 0.8656 мг 12 мг 7.2% 4.7% 1386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.593 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.798 г ~
Лизин 0.903 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.435 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.592 г ~
Аспарагиновая кислота 1.01 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.468 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.882 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.604 г min 16.8 г 15.5% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.409 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.387 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.451 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.647 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.572 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.381 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.029 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.463 г ~

Энергетическая ценность Салат с сельдью составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.5 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ

Салат с сельдью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 247,7 %, витамином D - 12,7 %, витамином E - 13,1 %, витамином K - 12,4 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 11,8 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 28,1 %, селеном - 48,3 %

Чем полезен Салат с сельдью

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с сельдью, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с сельдью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги