Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 1 cup, sliced
Помидор (томат), парниковый 80 г
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец душистый, молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сок лимонный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.7% 5067 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 15.9% 519 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 18.2% 455 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.6 мкг 900 мкг 3.5% 2.9% 2848 г
альфа Каротин 14.244 мкг ~
бета Каротин 0.199 мг 5 мг 4% 3.3% 2513 г
бета Криптоксантин 16.618 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 160.837 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4% 2045 г
Витамин В4, холин 8.48 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.824 мг 5 мг 16.5% 13.6% 607 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 6.4% 1290 г
Витамин В9, фолаты 48.512 мкг 400 мкг 12.1% 10% 825 г
Витамин C, аскорбиновая 13.21 мг 90 мг 14.7% 12.1% 681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.476 мг 15 мг 9.8% 8.1% 1016 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 0.196 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин К, филлохинон 16.3 мкг 120 мкг 13.6% 11.2% 736 г
Витамин РР, НЭ 1.2306 мг 20 мг 6.2% 5.1% 1625 г
Ниацин 0.163 мг ~
Бетаин 0.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.14 мг 2500 мг 15.2% 12.5% 656 г
Кальций, Ca 33.07 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3024 г
Кремний, Si 1.951 мг 30 мг 6.5% 5.4% 1538 г
Магний, Mg 19.81 мг 400 мг 5% 4.1% 2019 г
Натрий, Na 1583.71 мг 1300 мг 121.8% 100.5% 82 г
Сера, S 23.83 мг 1000 мг 2.4% 2% 4196 г
Фосфор, P 46.9 мг 800 мг 5.9% 4.9% 1706 г
Хлор, Cl 2444.96 мг 2300 мг 106.3% 87.7% 94 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.9 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 3.2% 2564 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Кобальт, Co 2.561 мкг 10 мкг 25.6% 21.1% 390 г
Литий, Li 9.431 мкг ~
Марганец, Mn 0.1759 мг 2 мг 8.8% 7.3% 1137 г
Медь, Cu 166.3 мкг 1000 мкг 16.6% 13.7% 601 г
Молибден, Mo 6.748 мкг 70 мкг 9.6% 7.9% 1037 г
Никель, Ni 4.228 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 0.405 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13580 г
Фтор, F 10.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37244 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 2.7% 3067 г
Цинк, Zn 0.4816 мг 12 мг 4% 3.3% 2492 г
Цирконий, Zr 1.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.023 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.083 г от 0.9 до 3.7 г 9.2% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.31 г от 4.7 до 16.8 г 27.9% 23%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.744 мг ~
Кампестерол 2.967 мг ~
Стигмастерол 1.187 мг ~
бета Ситостерол 47.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.622 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.5 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.183 г min 16.8 г 42.8% 35.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.446 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.708 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.375 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 121,2 кКал.

  • Порция = 82 гр (99.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,5 %, витамином B9 - 12,1 %, витамином C - 14,7 %, витамином K - 13,6 %, калием - 15,2 %, хлором - 106,3 %, кобальтом - 25,6 %, медью - 16,6 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты