Рецепт Пророщенная соя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пророщенная соя

Соя, зерно 100 г
Вода 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пророщенная соя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.5 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 12.6% 349 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 8.5% 519 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 2.2% 2028 г
Пищевые волокна 8.4 г 20 г 42% 18.5% 238 г
Вода 45 г 2273 г 2% 0.9% 5051 г
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.587 мг 1.5 мг 39.1% 17.2% 256 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.4% 1304 г
Витамин В4, холин 168.75 мг 500 мг 33.8% 14.9% 296 г
Витамин В5, пантотеновая 1.094 мг 5 мг 21.9% 9.6% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 11.7% 377 г
Витамин В9, фолаты 125 мкг 400 мкг 31.3% 13.8% 320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.188 мг 15 мг 7.9% 3.5% 1263 г
Витамин Н, биотин 37.5 мкг 50 мкг 75% 33% 133 г
Витамин РР, НЭ 6.0625 мг 20 мг 30.3% 13.3% 330 г
Макроэлементы
Калий, K 1004.38 мг 2500 мг 40.2% 17.7% 249 г
Кальций, Ca 219.19 мг 1000 мг 21.9% 9.6% 456 г
Кремний, Si 110.625 мг 30 мг 368.8% 162.1% 27 г
Магний, Mg 141.63 мг 400 мг 35.4% 15.6% 282 г
Натрий, Na 4.09 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 31785 г
Сера, S 152.88 мг 1000 мг 15.3% 6.7% 654 г
Фосфор, P 376.9 мг 800 мг 47.1% 20.7% 212 г
Хлор, Cl 40.53 мг 2300 мг 1.8% 0.8% 5675 г
Микроэлементы
Бор, B 468.8 мкг ~
Железо, Fe 6.063 мг 18 мг 33.7% 14.8% 297 г
Йод, I 5.12 мкг 150 мкг 3.4% 1.5% 2930 г
Кобальт, Co 19.5 мкг 10 мкг 195% 85.7% 51 г
Марганец, Mn 1.7506 мг 2 мг 87.5% 38.5% 114 г
Медь, Cu 312.72 мкг 1000 мкг 31.3% 13.8% 320 г
Молибден, Mo 61.875 мкг 70 мкг 88.4% 38.9% 113 г
Фтор, F 112.5 мкг 4000 мкг 2.8% 1.2% 3556 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 8.8% 500 г
Цинк, Zn 1.2563 мг 12 мг 10.5% 4.6% 955 г

Энергетическая ценность Пророщенная соя составляет 227,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.5 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 8.4 г -%
Вода 45 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРОРОЩЕННАЯ СОЯ

Пророщенная соя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,1 %, холином - 33,8 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B9 - 31,3 %, витамином H - 75 %, витамином PP - 30,3 %, калием - 40,2 %, кальцием - 21,9 %, кремнием - 368,8 %, магнием - 35,4 %, фосфором - 47,1 %, железом - 33,7 %, кобальтом - 195 %, марганцем - 87,5 %, медью - 31,3 %, молибденом - 88,4 %, хромом - 20 %

Чем полезен Пророщенная соя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пророщенная соя, калорийность 227,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пророщенная соя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы