Рецепт Мозги свиные жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мозги свиные жареные

Мозги свиные (Жарка крупным куском) 106 г
Подсолнечное масло 5 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мозги свиные жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.8 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1147 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 9.7% 697 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.8% 533 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.3% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 9.8% 695 г
Витамин В4, холин 1.78 мг 500 мг 0.4% 0.3% 28090 г
Витамин В5, пантотеновая 2.561 мг 5 мг 51.2% 34.9% 195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 1% 7407 г
Витамин В9, фолаты 1.237 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 32336 г
Витамин В12, кобаламин 2.782 мкг 3 мкг 92.7% 63.1% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.532 мг 15 мг 16.9% 11.5% 592 г
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18727 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.4825 мг 20 мг 27.4% 18.7% 365 г
Ниацин 3.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.37 мг 2500 мг 11.6% 7.9% 861 г
Кальций, Ca 18.49 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5408 г
Кремний, Si 1.406 мг 30 мг 4.7% 3.2% 2134 г
Магний, Mg 17.19 мг 400 мг 4.3% 2.9% 2327 г
Натрий, Na 119.43 мг 1300 мг 9.2% 6.3% 1089 г
Сера, S 123.64 мг 1000 мг 12.4% 8.4% 809 г
Фосфор, P 286.2 мг 800 мг 35.8% 24.4% 280 г
Хлор, Cl 7.34 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 31335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.5 мкг ~
Бор, B 56.3 мкг ~
Железо, Fe 3.837 мг 18 мг 21.3% 14.5% 469 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 1.375 мкг 10 мкг 13.8% 9.4% 727 г
Марганец, Mn 0.0647 мг 2 мг 3.2% 2.2% 3091 г
Медь, Cu 24.33 мкг 1000 мкг 2.4% 1.6% 4110 г
Никель, Ni 0.844 мкг ~
Рубидий, Rb 133.9 мкг ~
Селен, Se 0.123 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 44715 г
Фтор, F 8.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45872 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8929 г
Цинк, Zn 0.2433 мг 12 мг 2% 1.4% 4932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.724 г ~
Валин 0.648 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.62 г ~
Лейцин 0.965 г ~
Лизин 0.957 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.576 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.681 г ~
Аспарагиновая кислота 1.27 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.477 г ~
Глутаминовая кислота 1.681 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.704 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.208 г от 0.9 до 3.7 г 23.1% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.483 г от 4.7 до 16.8 г 74.1% 50.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1214.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.815 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.46 г ~
18:0 Стеариновая 1.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.509 г min 16.8 г 14.9% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.222 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.956 г от 11.2 до 20.6 г 35.3% 24%
18:2 Линолевая (ud) 3.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.552 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.232 г ~

Энергетическая ценность Мозги свиные жареные составляет 146,8 кКал.

  • Порция = 123 гр (180.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЗГИ СВИНЫЕ ЖАРЕНЫЕ

Мозги свиные жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 51,2 %, витамином B12 - 92,7 %, витамином E - 16,9 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 35,8 %, железом - 21,3 %, кобальтом - 13,8 %

Чем полезен Мозги свиные жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мозги свиные жареные, калорийность 146,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мозги свиные жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы