Рецепт Лагман. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лагман

Говядина 1 кат. (Тушение)	400 г
Морковь (Тушение)	200 г
Лук репчатый (Тушение)	200 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	150 г
Картофель (Тушение)	200 г
Подсолнечное масло	11 г
Вода	500 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Укроп (Тушение)	15 г
Петрушка свежая (Тушение)	25 г
Томатная паста. Консервы	100 г

Способ приготовления

Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Мясо потушить с овощами, добавить томат, специи, картофель и довести до готовности. Отдельно отварить домашнюю лапшу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.4 ккал	1684 ккал	6.4%	6%	1568 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	8.5%	1101 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	9.8%	949 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	2.9%	3269 г
Углеводы (общие)	8.5 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.1%	1538 г
Вода	78.4 г	2273 г	3.4%	3.2%	2899 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	357.2 мкг	900 мкг	39.7%	37%	252 г
альфа Каротин	0.239 мкг	~
бета Каротин	2.148 мг	5 мг	43%	40%	233 г
бета Криптоксантин	2.47 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.625 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	3.4%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	4.3%	2169 г
Витамин В4, холин	28.53 мг	500 мг	5.7%	5.3%	1753 г
Витамин В5, пантотеновая	0.304 мг	5 мг	6.1%	5.7%	1645 г
Витамин В6, пиридоксин	0.201 мг	2 мг	10.1%	9.4%	995 г
Витамин В9, фолаты	6.019 мкг	400 мкг	1.5%	1.4%	6646 г
Витамин В12, кобаламин	0.788 мкг	3 мкг	26.3%	24.5%	381 г
Витамин C, аскорбиновая	8.21 мг	90 мг	9.1%	8.5%	1096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.755 мг	15 мг	5%	4.7%	1987 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.534 мкг	50 мкг	3.1%	2.9%	3259 г
Витамин К, филлохинон	35.3 мкг	120 мкг	29.4%	27.4%	340 г
Витамин РР, НЭ	3.2492 мг	20 мг	16.2%	15.1%	616 г
Ниацин	2.058 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	348.14 мг	2500 мг	13.9%	12.9%	718 г
Кальций, Ca	26.79 мг	1000 мг	2.7%	2.5%	3733 г
Кремний, Si	12.415 мг	30 мг	41.4%	38.5%	242 г
Магний, Mg	24.26 мг	400 мг	6.1%	5.7%	1649 г
Натрий, Na	274.9 мг	1300 мг	21.1%	19.6%	473 г
Сера, S	93.3 мг	1000 мг	9.3%	8.7%	1072 г
Фосфор, P	93.8 мг	800 мг	11.7%	10.9%	853 г
Хлор, Cl	448.99 мг	2300 мг	19.5%	18.2%	512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	250.4 мкг	~
Бор, B	87.7 мкг	~
Ванадий, V	36.18 мкг	~
Железо, Fe	1.476 мг	18 мг	8.2%	7.6%	1220 г
Йод, I	2.84 мкг	150 мкг	1.9%	1.8%	5282 г
Кобальт, Co	6.64 мкг	10 мкг	66.4%	61.8%	151 г
Литий, Li	15.433 мкг	~
Марганец, Mn	0.1489 мг	2 мг	7.4%	6.9%	1343 г
Медь, Cu	156.19 мкг	1000 мкг	15.6%	14.5%	640 г
Молибден, Mo	12.065 мкг	70 мкг	17.2%	16%	580 г
Никель, Ni	6.201 мкг	~
Олово, Sn	22.45 мкг	~
Рубидий, Rb	160.8 мкг	~
Селен, Se	0.601 мкг	55 мкг	1.1%	1%	9151 г
Стронций, Sr	3.84 мкг	~
Фтор, F	81.7 мкг	4000 мкг	2%	1.9%	4896 г
Хром, Cr	5.45 мкг	50 мкг	10.9%	10.1%	917 г
Цинк, Zn	1.3836 мг	12 мг	11.5%	10.7%	867 г
Цирконий, Zr	0.95 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.348 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.21 г	~
Аргинин*	0.38 г	~
Валин	0.359 г	~
Гистидин*	0.236 г	~
Изолейцин	0.275 г	~
Лейцин	0.508 г	~
Лизин	0.545 г	~
Метионин	0.151 г	~
Метионин + Цистеин	0.238 г	~
Треонин	0.282 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.283 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.512 г	~
Заменимые аминокислоты	0.388 г	~
Аланин	0.38 г	~
Аспарагиновая кислота	0.638 г	~
Гидроксипролин	0.092 г	~
Глицин	0.327 г	~
Глутаминовая кислота	1.095 г	~
Пролин	0.245 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.233 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.059 г	от 0.9 до 3.7 г	6.6%	6.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.71 г	от 4.7 до 16.8 г	15.1%	14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.084 мг	~
бета Ситостерол	1.754 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.291 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.176 г	~
15:0 Пентадекановая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.4 г	~
17:0 Маргариновая	0.083 г	~
18:0 Стеариновая	0.686 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.482 г	min 16.8 г	14.8%	13.8%
14:1 Миристолеиновая	0.08 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.291 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.231 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.755 г	от 11.2 до 20.6 г	6.7%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.668 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.058 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Лагман составляет 107,4 кКал.

Порция = 251 гр (269.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.4 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	6.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	78.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАГМАН

Лагман богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,7 %, бэта-каротином - 43 %, витамином B12 - 26,3 %, витамином K - 29,4 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 13,9 %, кремнием - 41,4 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 19,5 %, кобальтом - 66,4 %, медью - 15,6 %, молибденом - 17,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Лагман

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лагман, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лагман, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-11-07

Калорийность: 1321 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кето голубцы с савойской капустой

Смузи Лен + Ягоды Кузь

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе