Рецепт Штрудель картофельный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штрудель картофельный

Яйцо куриное	47 г
Чеснок луковица	2 г
Пшеничная мука, высшего сорта	230 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более)	30 г
Лук репчатый	75 г
Картофель	1000 г
Вода	40 г

Способ приготовления

Ингредиенты: Для теста: Мука 230 г. Растительное масло 30 мл. Вода 40 мл. Яйцо 1 шт. Соль Для начинки: Картофель около 1 кг Соль по вкусу Перец черный молотый Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубец Растительное масло 2 ст.л. Сливочное масло 50 г. Мускатный орех Приготовление: Картошку очистить, порезать мелкими кубиками и выложить в кипящую подсоленную воду. Варить 12-15 минут с момента закипания. Лук и чеснок мелко порезать. На сковороде разогреть растительное и сливочное масло, выложить лук и чеснок, обжарить до прозрачности. К луку выложить картофель и жарить до легкой корочки, посолить, поперчить, и приправить мускатным орехом. Остудить. Высыпать муку в высокую емкость, сделать в центре углубление. Яйцо разбить в чашку, слегка взболтать его вилкой, посолить и добавить воду и растительное масло, перемешать. Полученную жидкость вылить в углубление в муке, замесить густое тесто. Тесто накрыть полотенцем или миской и оставить на столе на 30-40 минут. Тесто выложить на чистое хлопковое полотенце, присыпать мукой и тонко раскатать (у меня получился прямоугольник размером 35х55 сантиметров). На тесто выложить картофельную начинку, распределить ее по всей поверхности, оставляя один край теста свободным. При помощи полотенца свернуть тесто в рулет и переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 40-45 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штрудель картофельный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.1 ккал	1684 ккал	9%	5.9%	1107 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	3.1%	2111 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	6.2%	1057 г
Углеводы	22.5 г	219 г	10.3%	6.8%	973 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5.6%	1176 г
Вода	65.9 г	2273 г	2.9%	1.9%	3449 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.6 мкг	900 мкг	2.8%	1.8%	3516 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.3%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	4.9%	1327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	2.7%	2466 г
Витамин В4, холин	16.15 мг	500 мг	3.2%	2.1%	3096 г
Витамин В5, пантотеновая	0.298 мг	5 мг	6%	3.9%	1678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.241 мг	2 мг	12.1%	8%	830 г
Витамин В9, фолаты	10.341 мкг	400 мкг	2.6%	1.7%	3868 г
Витамин В12, кобаламин	0.017 мкг	3 мкг	0.6%	0.4%	17647 г
Витамин C, аскорбиновая	14.09 мг	90 мг	15.7%	10.3%	639 г
Витамин D, кальциферол	0.114 мкг	10 мкг	1.1%	0.7%	8772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.202 мг	15 мг	8%	5.3%	1248 г
Витамин Н, биотин	1.07 мкг	50 мкг	2.1%	1.4%	4673 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.8401 мг	20 мг	9.2%	6%	1087 г
Ниацин	1.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	419.12 мг	2500 мг	16.8%	11%	596 г
Кальций, Ca	14.1 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	7092 г
Кремний, Si	0.624 мг	30 мг	2.1%	1.4%	4808 г
Магний, Mg	19.28 мг	400 мг	4.8%	3.2%	2075 г
Натрий, Na	8.89 мг	1300 мг	0.7%	0.5%	14623 г
Сера, S	41.85 мг	1000 мг	4.2%	2.8%	2389 г
Фосфор, P	63 мг	800 мг	7.9%	5.2%	1270 г
Хлор, Cl	48.79 мг	2300 мг	2.1%	1.4%	4714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	767.6 мкг	~
Бор, B	94 мкг	~
Ванадий, V	115.13 мкг	~
Железо, Fe	0.927 мг	18 мг	5.2%	3.4%	1942 г
Йод, I	4.43 мкг	150 мкг	3%	2%	3386 г
Кобальт, Co	4.227 мкг	10 мкг	42.3%	27.8%	237 г
Литий, Li	52.239 мкг	~
Марганец, Mn	0.2182 мг	2 мг	10.9%	7.2%	917 г
Медь, Cu	118.21 мкг	1000 мкг	11.8%	7.8%	846 г
Молибден, Mo	7.569 мкг	70 мкг	10.8%	7.1%	925 г
Никель, Ni	3.888 мкг	~
Олово, Sn	0.81 мкг	~
Рубидий, Rb	363.4 мкг	~
Селен, Se	2.17 мкг	55 мкг	3.9%	2.6%	2535 г
Титан, Ti	1.72 мкг	~
Фтор, F	29.83 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	13409 г
Хром, Cr	7.36 мкг	50 мкг	14.7%	9.7%	679 г
Цинк, Zn	0.4386 мг	12 мг	3.7%	2.4%	2736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.812 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.515 г	~
Аргинин*	0.102 г	~
Валин	0.11 г	~
Гистидин*	0.033 г	~
Изолейцин	0.081 г	~
Лейцин	0.126 г	~
Лизин	0.125 г	~
Метионин	0.032 г	~
Метионин + Цистеин	0.059 г	~
Треонин	0.089 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.091 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.171 г	~
Заменимые аминокислоты	0.845 г	~
Аланин	0.093 г	~
Аспарагиновая кислота	0.214 г	~
Глицин	0.084 г	~
Глутаминовая кислота	0.25 г	~
Пролин	0.078 г	~
Серин	0.12 г	~
Тирозин	0.079 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.94 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.091 г	~
6:0 Капроновая	0.042 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.051 г	~
12:0 Лауриновая	0.058 г	~
14:0 Миристиновая	0.273 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.938 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.358 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.723 г	min 16.8 г	16.2%	10.7%
14:1 Миристолеиновая	0.052 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.097 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.532 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.206 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.194 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.064 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Штрудель картофельный составляет 152,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.1 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	22.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	65.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШТРУДЕЛЬ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Штрудель картофельный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином C - 15,7 %, калием - 16,8 %, кобальтом - 42,3 %, медью - 11,8 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен Штрудель картофельный

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Штрудель картофельный, калорийность 152,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штрудель картофельный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Десерт из овсянки и бананов

Илюшин и Ксюшин хумус

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе