Рецепт + Фрикасе из свинины (400) с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты + Фрикасе из свинины (400) с грибами

Вырезка "გაყინული სუკი" (жарка мелким куском) 400 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Морковь (жарка) 120 г
МУКА ПШЕНИЧНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ [УЛАДАР] (жарка) 30 г
МУКА РЖАНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ [УЛАДАР] (жарка) 0 г
Уксус яблочный [GEMO] 80 г
Сельдерей (Жарка) 30 г
Петрушка свежая (Жарка) 30 г
Лук порей (Жарка) 0 г
Приправа для шашлыка [საოჯახო სუნელი] 20 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Лавровый лист 5 г
Хлебцы ржаные [Doctor Grain] 34 г
Способ приготовления

Приготовь идеальное мясо с овощами! Вкусно и красиво! Фрикасе со свининой и шампиньонами - отличный вариант мясного блюда, такого одновременно изысканного и уютного. Нежная свинина дополнена ароматом грибов, овощами и прекрасным сливочным соусом, который смягчает текстуру и придает блюду особый шарм.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "+ Фрикасе из свинины (400) с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.6 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1173 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 10% 697 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.6% 812 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.3% 3000 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 9.7% 714 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 2% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 299.7 мкг 900 мкг 33.3% 23.2% 300 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.704 мкг ~
бета Каротин 1.569 мг 5 мг 31.4% 21.9% 319 г
бета Криптоксантин 6.264 мкг ~
Ликопин 0.209 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.877 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.603 мг 1.5 мг 40.2% 28% 249 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 9.7% 717 г
Витамин В4, холин 58.17 мг 500 мг 11.6% 8.1% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 1.053 мг 5 мг 21.1% 14.7% 475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 9.9% 704 г
Витамин В9, фолаты 14.298 мкг 400 мкг 3.6% 2.5% 2798 г
Витамин В12, кобаламин 0.544 мкг 3 мкг 18.1% 12.6% 551 г
Витамин C, аскорбиновая 5.55 мг 90 мг 6.2% 4.3% 1622 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.005 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 2.6% 2604 г
гамма Токоферол 0.076 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 8.145 мкг 50 мкг 16.3% 11.4% 614 г
Витамин К, филлохинон 47.9 мкг 120 мкг 39.9% 27.8% 251 г
Витамин РР, НЭ 3.2121 мг 20 мг 16.1% 11.2% 623 г
Ниацин 2.374 мг ~
Бетаин 0.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.08 мг 2500 мг 16% 11.1% 623 г
Кальций, Ca 54.49 мг 1000 мг 5.4% 3.8% 1835 г
Кремний, Si 6.295 мг 30 мг 21% 14.6% 477 г
Магний, Mg 34.88 мг 400 мг 8.7% 6.1% 1147 г
Натрий, Na 557.64 мг 1300 мг 42.9% 29.9% 233 г
Сера, S 122.1 мг 1000 мг 12.2% 8.5% 819 г
Фосфор, P 171.3 мг 800 мг 21.4% 14.9% 467 г
Хлор, Cl 858.33 мг 2300 мг 37.3% 26% 268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.2 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 15.43 мкг ~
Железо, Fe 1.787 мг 18 мг 9.9% 6.9% 1007 г
Йод, I 10.61 мкг 150 мкг 7.1% 4.9% 1414 г
Кобальт, Co 8.194 мкг 10 мкг 81.9% 57% 122 г
Литий, Li 1.343 мкг ~
Марганец, Mn 0.4848 мг 2 мг 24.2% 16.9% 413 г
Медь, Cu 241.51 мкг 1000 мкг 24.2% 16.9% 414 г
Молибден, Mo 10.774 мкг 70 мкг 15.4% 10.7% 650 г
Никель, Ni 6.62 мкг ~
Олово, Sn 14.2 мкг ~
Рубидий, Rb 37.8 мкг ~
Селен, Se 10.725 мкг 55 мкг 19.5% 13.6% 513 г
Стронций, Sr 8.96 мкг ~
Титан, Ti 13.7 мкг ~
Фтор, F 48.02 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8330 г
Хром, Cr 8.19 мкг 50 мкг 16.4% 11.4% 611 г
Цинк, Zn 1.316 мг 12 мг 11% 7.7% 912 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.825 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.4 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.405 г от 4.7 до 16.8 г 8.6% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.182 мг ~
Кампестерол 0.005 мг ~
Стигмастерол 0.006 мг ~
бета Ситостерол 1.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.38 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.133 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.608 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.414 г min 16.8 г 8.4% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.158 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.323 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность + Фрикасе из свинины (400) с грибами составляет 143,6 кКал.

  • Порция = 517 гр (742.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.6 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства + ФРИКАСЕ ИЗ СВИНИНЫ (400) С ГРИБАМИ

+ Фрикасе из свинины (400) с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином B1 - 40,2 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 18,1 %, витамином H - 16,3 %, витамином K - 39,9 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 16 %, кремнием - 21 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 37,3 %, кобальтом - 81,9 %, марганцем - 24,2 %, медью - 24,2 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 19,5 %, хромом - 16,4 %, цинком - 11 %

Чем полезен + Фрикасе из свинины (400) с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить + Фрикасе из свинины (400) с грибами, калорийность 143,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления + Фрикасе из свинины (400) с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы