Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Отбивные
| Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), только мясо, жареная на сковороде | 1000 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 220 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.8 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 6% | 784 г |
| Белки | 26.1 г | 76 г | 34.3% | 16% | 291 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 7.6% | 609 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.1% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 5.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 60.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3782 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.5 мкг | 900 мкг | 4.6% | 2.1% | 2169 г |
| Ретинол | 0.044 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.523 мг | 1.5 мг | 34.9% | 16.2% | 287 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.254 мг | 1.8 мг | 14.1% | 6.6% | 709 г |
| Витамин В4, холин | 123.18 мг | 500 мг | 24.6% | 11.5% | 406 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.304 мг | 5 мг | 26.1% | 12.2% | 383 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.476 мг | 2 мг | 23.8% | 11.1% | 420 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.822 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.3% | 14174 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.719 мкг | 3 мкг | 24% | 11.2% | 417 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.73 мкг | 10 мкг | 7.3% | 3.4% | 1370 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.381 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.047 мг | 15 мг | 13.6% | 6.3% | 733 г |
| Витамин Н, биотин | 3.525 мкг | 50 мкг | 7.1% | 3.3% | 1418 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.0769 мг | 20 мг | 45.4% | 21.1% | 220 г |
| Ниацин | 0.123 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.12 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.16 мг | 2500 мг | 13.2% | 6.1% | 760 г |
| Кальций, Ca | 16.61 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.8% | 6020 г |
| Кремний, Si | 0.292 мг | 30 мг | 1% | 0.5% | 10274 г |
| Магний, Mg | 22.96 мг | 400 мг | 5.7% | 2.7% | 1742 г |
| Натрий, Na | 88.86 мг | 1300 мг | 6.8% | 3.2% | 1463 г |
| Сера, S | 266.29 мг | 1000 мг | 26.6% | 12.4% | 376 г |
| Фосфор, P | 261.5 мг | 800 мг | 32.7% | 15.2% | 306 г |
| Хлор, Cl | 27.58 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.6% | 8339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.146 мг | 18 мг | 6.4% | 3% | 1571 г |
| Йод, I | 2.92 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.9% | 5137 г |
| Кобальт, Co | 1.791 мкг | 10 мкг | 17.9% | 8.3% | 558 г |
| Марганец, Mn | 0.0549 мг | 2 мг | 2.7% | 1.3% | 3643 г |
| Медь, Cu | 92.83 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 4.3% | 1077 г |
| Молибден, Mo | 1.918 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.3% | 3650 г |
| Никель, Ni | 0.161 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.38 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 37.168 мкг | 55 мкг | 67.6% | 31.5% | 148 г |
| Титан, Ti | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.82 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 36969 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.8% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 2.0032 мг | 12 мг | 16.7% | 7.8% | 599 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.96 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.626 г | ~ | |||
| Валин | 1.302 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.198 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.089 г | ~ | |||
| Лизин | 2.212 г | ~ | |||
| Метионин | 0.706 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Треонин | 1.121 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.309 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.447 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.374 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 1.118 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.837 г | ~ | |||
| Пролин | 1.004 г | ~ | |||
| Серин | 1.124 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.999 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.31 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.038 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.2% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.083 г | от 4.7 до 16.8 г | 65.6% | 30.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 143.17 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.61 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.279 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.424 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.742 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.304 г | min 16.8 г | 19.7% | 9.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.071 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.471 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.191 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.5% | 13.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.892 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.432 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.013 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.013 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивные составляет 214,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 214.8 кКал | -% | |
| Белки | 26.1 г | -% | |
| Жиры | 9.2 г | -% | |
| Углеводы | 5.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 60.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОТБИВНЫЕ
Отбивные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 34,9 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 24,6 %, витамином B5 - 26,1 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 24 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 45,4 %, калием - 13,2 %, фосфором - 32,7 %, кобальтом - 17,9 %, селеном - 67,6 %, цинком - 16,7 %
Чем полезен Отбивные
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ленивые голубцы
- СВИНИНА АРОМАТНАЯ СЫРОКОПЧЕНАЯ [ДЫМОВ]
- Пирожки печеные с капустой
- Суп пятёрка
- Котлеты из свинины
- Сердечки с перловкой
- Фігурні вироби неглазуровані зі смаком сметани з зеленню Своя Лінія
- Печень с гречкой
- Суп итальянский пятёрочка
- Подлива фарш овощи
- Печень
- Язык говяжий отварной
- Салат с кальмаром
- Вафли сладкие к чаю
- Вареники ленивые
- Суп с фасолью из банки
- Десерт ПП с семенами, кварком и чанки, ягоды
- Помидор смет
- Суп "Харчо" ст-2011к 330/20 гр
- Печень говяжья жар.с луком
- Суп по итальянски смесь пятёрка
- Оладьи печеночные
- Шефролл джуниор
- Йогурт земляничный
- Фарш говядина жилистая "Согласие"
- Трайфл
- Кешью жареный соленый
- Двойной фреш маффин
- Яичница с ветчиной
- Еда18.08
- Alpen Milk
- котлеты из индейки
- Заливное холодец из курицы
- Брауни
- Кофе Турецкий фундук
- Сельдь со свеклой ст-1331к 100
- МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ РЖАНАЯ
- Жаркое из курицы, грибов и картофеля
- Хлебцы кукурузные сладкий чили
- Поджарка свиная ст-4414к 125
- СМЕТАНА БЕЗ ЛАКТОЗЫ 20% ( ГОРКИ)
- Йогурт Теос актив 1,8
- Салат из свеклы со страчателлой
- ГРУДКА СТОЛИЧНАЯ ОХЛАЖДЁННАЯ
- Рис припущенный ст-5070к 200
- Белковый порошок, протеин
- Нектар морковно-яблочный
- Рассолтник
- Свинина овощи
- Мороженое Эскимо Грецкий Орех и Кленовый Сироп [Salwadore]
- Каша рисовая молоч.с яблок.
- Суп гречневый с грибами ст-2267к
- Купаты с сыром
- Перловка с мясом
- Торт «розовый пломбир»
- Салат из свеклы с бурратой
- Мука миндальная (Narmak)
- Запеканка из кабачка и лаваша
- Печенье «слезы синицы»
- Рыба в шубе
- Салат с помидором, луком, йогуртом
- Овсяные хлопья магнит 5 минут
- Суп с говяжьими фрикадельками
- Закуска овощная Болгарская
- Салат свекла+творог
- Филе с помидорами и сыром
- Ну Вове конфеты
- Паста с креветками
- Биг спешиал
- Мука шугуровская
- филе цыпленка-бройлера копчено-запеченное [ ВкусВилл ]
- Котлеты индейка-говядина
- Паэлья v1
- Хлеб из шугуровской муки
- Сырок творожный с варёнкой
- Сухарики с изюмом
- Пиво светлое Золотой фазан 4,1%
- Суп с клецками ст-2254к
- חלבון סויה טחון
- Печенье с арахисом, изюмом и карамелью
- Шницель рубленый ст-4167к
- Квашеная капуста с морковью
- Jager Buck
- Watermelon Сucumber
- йогурт питьевой маракуйя и мангостин epica
- Зразы куриные ст-4275к 120/30 гр
- Булочка Миланская 30
- Салат с тунцом
- Омлет
- Пицца лесная фарфор
- Венегрет низкокалорийный
- Салат с рыбных консерв ст-1392к
- Варенье яблоки/
- Овсяно-кабачковые оладьи
- Пирог с яблоком постный
- Картофель запеченый, зел. горошек ст-5099к/9018 200/30
- Кабачковый заливной пирог 2
- Салат с тунцом и огурцом
- мороженое крем брюле
- Отбивные из курицы в духовке
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 214,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
